小学館IDについて

小学館IDにご登録いただくと限定イベントへの参加や読者プレゼント にお申し込み頂くことができます。また、定期にメールマガジンでお気に入りジャンルの最新情報をお届け致します。
閉じる ×

材料は1つか2つ!<だけメシ>レシピ「焼くだけ、あえるだけ」手間も洗い物も少ない調理テク

 ローソンストア100の「だけ弁当」が500万食突破という大ヒットを受けて、“〇〇だけでいい”料理にハマるひと多数。映えは気にせず、ひたすら手軽さとおいしさを追求する姿勢に「これでいい、これがいい!」の声が集まっている。1~2つの材料で作れる、おかずやお酒のつまみにぴったりの“だけメシ”レシピを紹介する。

教えてくれた人

ちはるさん/料理家。元・居酒屋の女将で、現在は子育てのかたわらSNSで簡単レシピを発信。新著の『食材2品だけ!魅惑の「だけメシ」食堂』(宝島社)も話題に。

食べごたえバツグン!メインのおかずになる“だけメシ”3選

 少ない食材でも食べごたえバツグンで、ごはんがすすみまくること間違いなし!食材も中途半端に余らせずに使いきれます。

※材料は2人分、または作りやすい量です。

※調味料やトッピング類は、食材にはカウントしていません。

※電子レンジの加熱時間は600Wの場合です。ようすを見ながら加減してください。

※おろしにんにく、おろししょうがは、チューブタイプを使用しています。

<食材2つだけ!>ししゃもの新玉ねぎ南蛮漬け

サクサクししゃもと甘酢だれがマッチ!

【1】新玉ねぎ1/2個(150g)は繊維に沿って薄切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけずに電子レンジで30秒加熱する。あらかじめ混ぜ合わせておいただれ(砂糖・酢・しょうゆ各大さじ2、顆粒和風だしの素小さじ1/2)であえる。

【2】ししゃも8尾は片栗粉大さじ2をまぶす。

【3】フライパンにごま油大さじ2を入れ、【2】を並べて強めの中火で両面をこんがりと焼く。

【4】【3】を器に盛り、【1】を汁ごとかける。

<食材2つだけ!>辛くない担々風もやし

ごまの香りが食欲をそそる!麺にのせても◎

【1】フライパンにごま油小さじ1と合いびき肉150gを入れ、強めの中火にかける。すぐに酒大さじ1と1/2、砂糖・焼き肉のたれ(市販)各大さじ1、みそ小さじ2、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1/2を順に入れ、よく混ぜながら火を通す。

【2】肉汁の色が透明になったら、もやし1袋(200g)を加え、しんなりするまで2~3分炒める。

【3】すりごま適量を加えて混ぜ、水溶き片栗粉(片栗粉・水各小さじ1を混ぜる)でとろみをつける。

【4】器に盛り、万能ねぎ・白すりごま各適量をふる。

トレーを有効活用してさらに手間を省こう!

 肉類は、トレーに入ったままの状態で下ごしらえや味つけをすると、工程自体も洗いものも減らせてグッとラクに!

<食材2つだけ!>チキンピカタお好み風

“間違いなしの味”でリピート確定!

【1】鶏胸肉300gは皮を除き、1cm厚さのそぎ切りにする。全体に塩・こしょう各少量をふり、小麦粉適量をまぶす。

【2】卵1個を溶きほぐし、粉チーズ大さじ2を加えてよく混ぜ、【1】をよくからめる。

【3】フライパンにサラダ油小さじ2を強めの中火で熱し、【2】を並べ入れ、残った卵液を回しかける。2~3分焼いて裏返し、さらに1分30秒焼く。仕上げにお好みソース・マヨネーズ、かつおぶし、青のりなどを好みで各適量トッピングする。

パパッと作れる“だけメシ”副菜レシピ2選

コメント

ニックネーム可
入力されたメールアドレスは公開されません
編集部で不適切と判断されたコメントは削除いたします。
寄せられたコメントは、当サイト内の記事中で掲載する可能性がございます。予めご了承ください。

シリーズ

最新介護ニュース
最新介護ニュース
介護にまつわる最新ストレートニュースをピックアップしてご紹介。国や自治体が制定、検討中の介護に関する制度や施策の最新情報はこちらでチェックできます!
介護中のニオイ悩み 対処法・解決法
介護中のニオイ悩み 対処法・解決法
介護の困りごとの一つに“ニオイ”があります。デリケートなことだからこそ、ちゃんと向き合い、軽減したいものです。ニオイに関するアンケート調査や、専門家による解決法、対処法をご紹介します。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート!24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「聞こえ」を考える
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで!なぜ聞こえにくくなるのか?聞こえの悩みを解決する方法は?専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します!
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。