レシピ

手軽にできて、見た目もいい新しいスタイルの介護食・やわらか食や認知症など病気を遠ざける料理レシピを写真、動画などでわかりやすく紹介します。

舌にとどまりやすい“とろみ”は味の補強に
血圧を下げるお弁当|担々和え麵にパスタも! 低塩分&高ミネラルの1週間レシピ
 50代になると、人口の半数近くの人がなる高血圧とその予備軍。予防には、減塩だけでなくミネラル豊富な野菜や果物を積極的に摂る食習慣が不可欠。そこで、おいしく食べて血圧を下げる1週間のお弁当レシピをご紹介…
2023.10.15 11:00
炊き込みご飯
2つの食材で作る【炊き込みご飯】相乗効果でおいしさが増すレシピ「豆腐×豚ひき肉」「貝レシピ柱×白菜」|料理家・荒木典子さん
 炊き込みご飯は、具材とお米を炊飯器に入れるだけで出来上がるので気軽にできる料理。でも、どんな組み合わせがいいのかと迷うことはありませんか。そこで、料理家の荒木典子さんが2食材をベースにした炊き込みご…
2023.10.15 07:00
炊き込みご飯
無限に食べられそう!シンプルな味つけの炊き込みご飯「長いもを炊き込んでアンチョビで味変」
 炊き込みご飯は、味付けが難しそう…と思っていませんか?人気料理家の堤人美さんは「味つけを最小限にすることが失敗しないコツです」という。そこで、堤さんにシンプルな味付けの炊き込みご飯のレシピを教えても…
2023.10.14 12:00
炊き込みご飯
包丁いらずで超時短!秋の炊き込みご飯「めんつゆ&バターや粉チーズでコクと旨みたっぷり」
 炊飯器に具材とお米を入れるだけで完成する「炊き込みご飯」は気軽にできて栄養豊富。「食材を選べば包丁いらずでおいしく完成します」とは料理家の井原裕子さん。そこで、超時短になる包丁を使わない炊き込みご…
2023.10.13 12:00
炊き込みご飯
絶対おいしくできる【炊き込みご飯】コツと「さば缶の中華風ご飯他」簡単レシピ|「ごはん同盟」しらいのりこさん
 食欲の秋到来!手軽にご飯を楽しめるレシピをご紹介!炊飯器まかせで完成する炊き込みご飯は、簡単料理の代表。そこで、炊飯系フードユニット「ごはん同盟」のしらいのりこさんに、絶対おいしくできる“炊き込みご…
2023.10.11 16:00
ミネラルと食物繊維が豊富な胚芽米は降圧の強いミカタ
薬に頼らず血圧を下げる!低塩分&高ミネラルのメニュー1週間お弁当レシピ」
 高血圧とその予備軍は40代では5人に1人。ところが50代になると、人口の半数近くにも。予防には、減塩はもちろんミネラル豊富な野菜や果物を積極的に摂る食習慣が不可欠。そこで、おいしく食べて血圧を下げる1週間…
2023.10.08 07:00
ささっと作れる!れんこん&ごぼうの温・冷おつまみ「あと1品欲しいときの小鉢」6選
ささっと作れる!れんこん&ごぼうの温・冷おつまみ「あと1品欲しいときの小鉢」6選
「もう1品欲しい!」そんなときに便利な、短時間で簡単にできる温・冷の小鉢メニューをご紹介します。野菜ストックの定番の根菜「れんこん」と「ごぼう」なら、いつでも食べたいタイミングで作ることができます。さ…
2023.10.07 12:00
豚バラれんこんの重ね蒸し
10分で完成!ごぼう&れんこんの時短おかず「根菜は調理の工夫で手早く仕上がる」
 根菜は調理に時間がかかりそう…と思いがちですが、実は短時間でもパパッとおいしく仕上がります。人気根菜の「ごぼう」「れんこん」を使った時短レシピを紹介します。10分以内で簡単に作れるので、忙しいときにぴ…
2023.10.06 07:00
鶏とれんこんの甘酢炒め
人気インスタグラマーもあいかすみさんのレシピ!1人前300円以下のボリュームおかず「れんこんとごぼうにプラス1食材」
 健康効果が期待できる根菜類のなかでも「れんこん」と「ごぼう」は人気が高く食物繊維たっぷりな。秋に安く多く出回るので、どんどん使って食費を節約したいもの。そこで、「れんこん」と「ごぼう」それぞれに1つ…
2023.10.04 07:00
れんこん料理
ごぼう・れんこんの極旨アレンジレシピ「きんぴら、サラダ、揚げて」いつもの味を格上げ!
「ごぼう」と「れんこん」はどちらも食物繊維たっぷりの根菜。腸内環境を整えて便秘を改善したり、血糖値の上昇を抑える効果も期待できる。煮込んで汁物としていただくのはもちろん、揚げても、生のまま和えてサラ…
2023.10.03 12:00
発酵調味料&発酵食品で漬ける浅漬け10選
不調対策に!野菜を発酵食品&調味料で簡単浅漬けに|「ズッキーニ×ナンプラー」「長いも×塩麹漬け」ほか10選
 体がだるい、疲れが取れないそんな不調を感じてる人はもしかしたら、胃腸や消化機能が疲れてるのかもしれない。そんな時にぜひ食べて欲しいのが「野菜の浅漬け」だと料理研究家の今泉久美さんは話す。発酵食品と…
2023.10.01 10:00
「きゅうりのパリパリ漬け」
老舗漬物店の人気商品を自宅で再現!「きゅうりのパリパリ漬け」とアレンジレシピ「お酢が入って疲労回復にも◎」
 創業以来70余年にわたり、漬けものを作り続けてきた「やまう」の人気商品「お茶漬パリパリ」を自宅で再現! 調理のポイントは水分を絞り切ること。絞った分パリパリになるんだとか。パリパリ漬けの漬け汁には酢が…
2023.09.28 12:00
なめたけ
レンチン3分「自家製なめたけ」の作り方&アレンジレシピ「冷蔵庫に常備でグッと便利に」
 ごはんのおともにぴったりな「なめたけ」を手作りしてみませんか。レンジで3分加熱するだけで完成するのでとっても簡単。自家製なめたけの作り方とアレンジ料理のレシピをフードスタイリストのダンノマリコさんが…
2023.09.27 07:00
「ゆず入り大根千枚漬け」
京都の老舗漬けもの店が教える「ゆず入り大根千枚漬け」の作り方・簡単アレンジレシピ
 京都を代表する漬けものといえばお茶うけにもぴったりの千枚漬としば漬。本場の味を気軽に自宅でも味わえるように、創業60年を超える京都の名店「京つけもの もり」さんに作り方を教えてもらった。ビタミンC始め…
2023.09.26 12:00
きのこ料理
”きのこ”の作り置き&時短レシピ「みそやぽん酢漬、オリーブオイル漬けで簡単アレンジ」
 今が旬のきのこは、ローカロリーでありながら旨味たっぷりの万能食材。日持ちするきのこを使った作り置きをしておけばお料理の幅が広がります。そこでフードスタイリストのダンノマリコさんが「作り置ききのこ料…
2023.09.25 12:00

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