レシピ
手軽にできて、見た目もいい新しいスタイルの介護食・やわらか食や認知症など病気を遠ざける料理レシピを写真、動画などでわかりやすく紹介します。
干物のおいしく焼くコツって？干物をおもてなし料理にするレシピ｜ 魚の伝道師・上田勝彦さん
秋の魚が高値のいま、活用したいのが、安定価格で手に入りやすい干物。でも朝から焼くのは面倒だし、夜のメインにはものたりない…。そんな悩みを丸ごと解決！ 干物がボリュームおかずやおもてなし料理に大変身!!…
2020.11.13 11:00
10分でできる麻婆豆腐の時短レシピ…秘密は厚揚げ｜上島亜紀さん
短時間でササっと作れて、栄養面たっぷりの麻婆豆腐レシピを、料理研究家・上島亜紀さんに教えてもらった。厚揚げを使うことで10分もあれば完成！その秘密とは…。家庭にある調味料でできて、辛さも控えめ。シニア…
2020.11.12 11:00
小林まさみ＆まさるさんの時短レシピ｜豆腐の卵とじ丼・ツナもやしピーマン炒め
時間がない、作るのが面倒…。そんな時にパパっと作れて家族も大満足な一品とは？ 料理研究家・小林まさみさん、シニア料理研究家・小林まさるさんから、家にあるもので手軽に作れるレシピを教えてもらった。 小林…
2020.11.11 11:00
疲れた日の時短レシピ…鶏手羽とさつまいものハニーレモンしょうゆ煮｜武蔵裕子さん
「疲れて何も作りたくない…」料理のプロだってあるそんな日くらいあるはず。「忙しくてヘトヘトな日、実際に作っている夕食メニューを教えてください！」。そのリクエストに応えてくれたのは、料理研究家・武蔵裕子…
2020.11.10 11:00
旬野菜のポタージュレシピ｜さつまいも×バター・ごぼう×きのこ｜角田真秀さん
寒さが増す今の時期、秋の滋味を濃縮した野菜のポタージュがおすすめ。野菜の栄養がたっぷりで、とろみのついたポタージュは介護食にもぴったり。料理研究家・角田真秀さんが旨味たっぷりのポタージュレシピを伝…
2020.11.05 11:00
消化のいい“元気回復”スープのレシピ4選…秋の素材の旨みを引き出す調理テク｜角田真秀さん
朝晩の寒さが体にこたえるこの季節、秋の味覚が溶け込んだスープを飲んで元気を回復しませんか？ 料理研究家・角田真秀（すみだまほ）さんが旨みのある食材を使うことで調味料を極力減らして、素材のおいしさを…
2020.11.03 11:00
大豆ときのこのあったかスープと簡単アレンジレシピ3｜牛尾理恵さん
本格的な寒さを感じるようになったこの時期、あたたかいスープが欠かせませない。サッと手軽に作れて、栄養満点の大豆と旬のきのこを使ったスープは高齢者におすすめだ。 大豆のタンパク質は消化吸収率が高く、…
2020.11.01 11:00
自家製なめたけの作り方とアレンジレシピ｜味も日持ちもよくする調味料とは｜野口真紀さん
がんや成人病の予防など、さまざまな健康効果があるきのこは毎日食べたいもの。ごはんのおともの定番“なめたけ”なら毎日食べても飽きがこない。しかも、手作りすれば保存料など使わないので安心。そこで、“自家製…
2020.10.31 11:00
人気料理家野口真紀さんが常備する”冷凍きのこミックス”とおすすめ和洋レシピ
旬のきのこは、さまざまな種類がリーズナブルな価格で手に入る今が買い時。でも、たくさんあっても一度に使い切れないことも…。実はきのこ類は冷凍すると、いつでも使えて便利。一度冷凍することで旨みがアップす…
2020.10.28 11:00
きのこ×麺で免疫力アップ！えのき しめじ エリンギで…絶品麺レシピ5選｜堤人美さん
秋が旬のきのこは、栄養たっぷり、免疫力アップにも…。寒さが増してきて体がこばわりがちなこの季節、あったかい麺料理でたっぷりきのこを摂ってみてはいかがだろうか？ きのこの旨みがふんだんに味わえるレシ…
2020.10.27 11:00
きのこの炊き込みご飯 秋の最旬レシピ｜きのこの旨みを引き出す達人技｜堤人美さん
ほかの食材と合わせやすく、ヘルシーでお手頃価格と、食卓に欠かせない“きのこ”。旬のいまは、おいしさもマシマシ。そんなきのこの風味が引き立つ”きのこご飯”の簡単レシピを料理研究家・堤人美さんが考案してく…
2020.10.25 11:00
脱マンネリ！おにぎりの具【梅・鮭・おかか】大胆アレンジレシピ9選
おにぎりは、手軽に食べられ、おやつにも食事にもなる昔ながら強い味方。家で作るおにぎりの具で人気ベスト3は、梅干し、鮭、おかか（※）。しかし、定番だけに「いつも同じで、飽きちゃった」という人も多いはず…
2020.10.24 11:00
日本全国”ご当地”おにぎり20選｜あなたの故郷のおにぎりは何ですか？
農作業や漁のお供に重宝されてきたおにぎりは、その土地ならではの特徴を活かして独自に進化。各地で愛され続けるご当地おにぎりは、地域によって形や具に個性が。その土地ならではのご当地おにぎりを、料理研究…
2020.10.15 11:00
最旬おにぎりレシピ7選｜アンチョビ×コーン、カプレーゼの洋風おにぎり｜尾田衣子さん
具材のアイデアで、おにぎりをごちそうに格上げ！ 定番から進化系までおうちで作れるとうれしい「おにぎりレシピ」をご紹介。“具がワンパターンになる”問題も一緒に解決!! ふっくら握るのがおいしさのポイント …
2020.10.11 11:00
東大・法政大野球部の勝負メシ｜しょうが＆にんにくで元気注入！油淋鶏風などレシピ2品
ハードな練習をこなしながら、大学や実業団で活躍するアスリートたち。彼らのパワーの源となる“勝負メシ”をせっかくならば、わが家の献立にも取り入れて家族に元気を与えたい。そこで今回は、東京大学と法政大学…
2020.10.10 07:00
最新記事
《独居老人になる不安を解消？》68歳の現役ライターが「60代で人付き合いは減ったけど”ひとり”も悪くない」と実感しながらも最近見つけた“相談相手”
ニュース
【防災家電の備え方】「停電時に暖を取る方法・選び方」を達人が解説｜シニア世代は必読！
暮らし
おひとりさまの終活【社会福祉協議会の終身サポート】実例を元にサポート内容を紹介！「関係機関と情報共有、介護保険や成年後見までつなぐ包括的支援体制」
暮らし
在宅緩和ケア医・萬田緑平さん「最期を家で迎えたい」本人の希望を拒むのは家族「希望を受け入れられる家族は1割に満たない」
ニュース
介護食を安易に流動食に切り替えてはいけない理由「ミキサーにかければラク…」は介護者の都合？【管理栄養士解説】
暮らし
運転免許認知機能検査に備える問題【6】（目標時間2分）｜介護のなかま会員限定ダウンロードコンテンツ
健康
《後悔なく見送るために話し合っておきたい葬式の希望》業者にすすめられるまま、その場で決めるのはNG
暮らし
《80歳を超えても元気な秘訣は散歩》保健学博士が教える散歩を習慣にするコツは「散歩だけを目的にしない」こと
健康
『ウイーザス九段』便りvol.1 介護スタッフ直撃レポート！「“心のこもったケア”は素敵な職場から生まれる」
サービス
事業者が5年で4倍に急増！おひとりさまの老後を託す「終身サポート」の実態と費用相場、事業者を選ぶポイントを専門家が解説
暮らし
週刊脳トレ｜注意力を発揮して2つの絵の相違点を見つけ出そう「間違い探し」
連載
認知症グループホームで暮らす80代女性の《帰宅願望》に困った職員が「家には帰れない」本当の理由を伝えたら驚きの言葉が返ってきた
暮らし
《92歳現役ランナー》北畑耕一さん、トレーニングはAIに相談しながら行う 健康の秘訣は「野菜中心の食事」「8時間睡眠」、茶道やフランス語も学び「挑戦すると道が開ける」
ニュース
《78歳フルマラソンデビューの92歳現役ランナー》北畑耕一さん、今でも年に3回大会に挑戦「記録は7時間20分ぐらい」日本ではゴールできないこともある事情
ニュース
《74歳からフルマラソン34回完走》92歳の現役ランナー・北畑耕一さん、腎臓機能低下も定期検診を受けながら走り続ける！妻の食事管理を支えに送る「マラソン人生」
ニュース
《認知症予防に役立つ》「ボケない散歩」のやり方を解説 散歩前にやりたい「3つの準備運動」とは？
健康
猫が母になつきません 第483話「ねこどっく」
連載
倉田真由美さん【新連載】「くらたまね～&らいふ」Vol.1「秘書のスカウトに面食らう」
ニュース
リチウムイオン電池による火災に要注意！正しい処分方法や選び方・事故を防ぐ心得3か条「持ち運べる火種になるリスクも」
暮らし
「iPad Air」（9万8800円相当）が当たる！Amazonギフトカード1000円分のダブルチャンスも10名様に
ニュース
《「家で死ぬ」を実現するために》信頼できる在宅医の探し方、医療機関を見極める「看取り率」とは？【在宅緩和ケア医・萬田緑平さん解説】
ニュース
認知症の母が食事中に落ち着きがない！食べこぼしの対策に導入したアイテムが想像以上に便利だった「使ってみてわかった感動と発見」
連載
《散歩でもっと健康に！》体の土台となる足裏の筋肉「足底筋群」を鍛える簡単トレーニング「手足のおしくらまんじゅう」など3種
健康
《「東京アプリ」と聞いて「何それ」という人も》68歳の現役ライターが区のスポーツセンターで感じたシニア世代の“情報格差”
ニュース
シリーズ
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します