食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
塩分6.5g未満に抑えた献立例 塩分を減らす調理法や食べ方を管理栄養士が提案
減塩は体に良いという事は分かっているが、朝昼晩とどのようなメニューにすればいいのか悩むところ。そんな方のために、管理栄養士が日本人の塩分摂取量の目標値である6.5gに抑えた1日の献立例を考案。さらに、減…
2022.05.07 07:00
糖質ゼロ麺の絶品レシピをAtsushiさんが提案「濃厚スープとたっぷり具材で満足感UP」
最近、スーパーやコンビニでよく見かける糖質ゼロ＆オフ麺。手軽に糖質オフできるらしいけど「どうやって食べたらいいの？」そんな悩みを解決するべく、「やせるスープ」が大人気の野菜ソムリエプロでライフスタ…
2022.05.06 11:00
レンチンで簡単！ご当地いなりずしレシピ「岐阜こんにゃく、茨城そば」ほか11選
行楽シーズンにぴったりのいなりずし。全国各地の“ご当地いなりずし”は、それぞれの地域ごとに特色があり、旅行気分も味わえる。11品のご当地いなりずしのレシピを人気料理家の上島亜紀さんが教えてくれました。 …
2022.05.05 16:00
華やか！オープンいなり＆混ぜこみいなりでお弁当やホームパーティをランクアップ
いつもは地味な「いなりずし」も、具材をのせる「オープンいなり」や切り口が美しい「混ぜ込みいなり」にすれば華やかに。野菜やたんぱく質もたっぷり摂れるから、行楽のお弁当やホームパーティにもおすすめ。ご…
2022.05.04 11:00
3代続く料理研究家・堀江家に学ぶ健康長寿の食事術12選「父は106才で亡くなる3日前まで夕食を完食」
料理研究家・堀江ひろ子さんのお父様は106才で亡くなる3日前まで自分の足で歩きご飯も完食していたという。そこで、100才まで元気に生きるための食事方法を堀江ひろ子さん＆ほりえさわこさんと、専門家に伺った。…
2022.05.03 11:00
関東風・基本のいなりずしの作り方｜いなり王子が教えるトリビアも！
甘辛く煮た油揚げとすし飯が一体となったいなりずしは、子供から大人まで、大好きな味。日本の伝統食でありながら、油揚げの味付けやご飯の具材を変えればアレンジも無限大。奥深いいなりずしの世界を堪能しまし…
2022.05.01 11:00
美と健康に！ルイボス茶葉で作るレシピ「ポークカレー」「スパイシーチャイ」ほか6選
「ルイボスの栄養価と相性のよい食材を合わせれば、最強のヘルシーメニューに！」と話すのは、ルイボス大好き管理栄養士・松田真紀さん。ルイボスはお茶として飲むだけでなく、料理にも活用できるのだ。早速、松田…
2022.04.26 11:00
健康にいいと注目のルイボスティーQ&A｜正しい茶葉の選び方や飲み方を専門家が解説
南アフリカで生まれたルイボスティーは、強い抗酸化作用があることから“不老長寿”のお茶とも呼ばれている。日本でも種類豊富に売られるようになったが、まだまだ知られていない部分もたくさんある。そこで、専門…
2022.04.25 11:00
ルイボスティーに秘められたパワー｜不老長寿のお茶といわれる理由を専門家が解説
スーパーやコンビニなどでよく見かけるようになった「ルイボスティー」。ノンカフェインだからたっぷり飲めるとファンも多くなってきているが、ルイボスティーのメリットはそれだけではない。南アフリカの厳しい…
2022.04.23 11:00
韓国のおひとりさまごはん”ホンパブ”をペク先生が指南「キムチラミョン」ほか3選
お隣の国韓国では、1人で食事をすることを好まない人が多かったが、最近は「ホンパブ（おひとりさまごはん）」という新語ができるほど、新しい習慣として定着しているそう。そこで、韓国のカリスマ料理人、ペク・…
2022.04.22 11:00
豚こま肉＆鶏胸肉の簡単・節約レシピ「食感をいかした調理法で1人前150円以下なのに大満足」
おいしくてお手頃価格、食卓の強い味方の豚こま肉と鶏胸肉。物価高騰の中、150円以下で作れて大満足のおかずのレシピを教えてもらいました。 安くても満足感を出すコツは？ 「どちらの肉もしっかりとした食感が…
2022.04.20 11:00
韓国の人気料理人ペク先生のお酒に合う料理3選「雨の日はチヂミ×マッコリで乾杯！」
韓国料理とお酒は切っても切れない間柄。「韓国焼酎やマッコリが鉄板のお酒ですが、しっかり目の味つけなので、どんなお酒にも合うんです」。そう教えてくれたのは、BTSも大ファンと公言する韓国カリスマ料理人、…
2022.04.19 11:00
冷凍から揚げ”塩味”ランキングBest5「1位は鶏胸肉 米粉の衣がカラッと美味！」
冷凍から揚げは普段の食卓からお弁当まで大活躍する主婦の強い味方。から揚げの中でも「塩味」は、あっさりしている分、肉の旨みや衣の食感をダイレクトに感じやすい。4人の食のプロが実際してもらったところ、”…
2022.04.18 11:00
6年連続星キープイタリアン「TACUBO」が考案 “山菜”アレンジレシピ「パスタソースやオムレツに」
春ならではの香り、苦みを存分に味わえる山菜料理は日本ならではの食文化。和食のイメージが強い山菜ですが、6年連続ミシュランの星をキープしているイタリアン「TACUBO」さんは、菜の花をパスタソースに、せりを…
2022.04.17 11:00
鶏胸肉の時短レシピ＆作りおき9選「ふたをして蒸し焼きにするのがコツ」武蔵裕子さん
ヘルシーな鶏胸肉は、お手頃価格で和洋中の料理に活躍する食卓の強い味方！ 時短も作りおきも安さもすべて叶う、鶏胸肉を使った10分かからず完成するメイン料理のレシピをご紹介。アレンジしやすい作り置きレシ…
2022.04.16 11:00
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