年収200万円生活のコミックが人気の漫画家考案「ひき肉＆鶏胸肉の絶品節約レシピ」
年収200万円生活のコミックエッセイが大ヒット中の漫画家のおづまりこさん。節約しながらも豊かに暮らす様子は幅広い年代に共感を呼んでいる。そこで、節約しながらも満足できる激ウマレシピを教えてもらいました。
※価格は、一般的なスーパーの価格をもとに、1人分（税抜き）で計算しています（2022年5月、編集部調べ）。基本的に油、調味料、卵、米は換算していません。
定番肉みそ 1食約89円
ひき肉は安いときにまとめ買いして万能肉みそに！
＜作り方＞
【1】フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚ひき肉300g、長ねぎのみじん切り（白い部分）3cmを入れ中火で炒める。
【2】みじん切りにしたエリンギ大1本を加えて2分炒め、水・しょうゆ各大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1、おろししょうが・コチュジャン各小さじ1を加え、水分がなくなるまで3～4分炒める。
＜アレンジメニュー＞
●冷凍うどんでジャージャー麵風
冷奴にのせても合う！
エスニック風肉みそ 1食約54円
ピり辛＆ナンプラーで食欲がわく！
＜作り方＞
【1】しょうが・にんにく各1片、たかの爪1本はみじん切りにする。
【2】フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、【1】を入れ中火で1分炒め、鶏ひき肉300gを加え1～2分炒める。
【3】ナムプラー大さじ1、しょうゆ・砂糖各大さじ1/2、酒小さじ1を入れ、3～4分炒める。
＜アレンジメニュー＞
●シャキッとレタス包みご飯
そうめんの具にしても◎。
海南チキンライス（3～4人分） 1食約53円
炊飯器におまかせ！
＜作り方＞
【1】研いだ米2合を普通の水加減で炊飯器にセットし、鶏胸肉1枚をのせる。鶏がらスープの素小さじ1、おろししょうが・おろしにんにく各小さじ1/2を加え、通常通り炊く。
【2】長ねぎのみじん切り3cm、しょうゆ大さじ4、ごま油大さじ1、おろししょうが小さじ2を混ぜる。
【3】【1】の鶏肉を切ってご飯にのせ、【2】をかけて食べる。
教えてくれた人
漫画家 おづまりこさん
年収200万円生活のコミックエッセイが大ヒット。近著『わたしの1ヶ月1000円ごほうび』（KADOKAWA）など多数。
撮影／深澤慎平、玉井幹郎 取材／戸田梨恵 取材・文／岸綾香 撮影協力／UTUWA
※女性セブン2022年6月23日号
https://josei7.com/
●豚こま肉＆鶏胸肉の簡単・節約レシピ「食感をいかした調理法で1人前150円以下なのに大満足」
