レンジで簡単！お餅のスイーツ10選 カリカリ餅のキャラメル、あんバター餅も絶妙！
お正月に食べたお餅、余っていませんか？ 食べ切れないお餅はスイーツにアレンジして食べるのもおすすめ。お餅は甘味との相性がバツグン。サクッとモチッとした食感のドーナツや、もちもちしたあんバターなど、フードスタイリストのダンノマリコさんが教えてくれました。電子レンジでパパっとできちゃいます！
※材料は作りやすい分量です。
菓子パンにもちもちをプラス
市販のパンに餅をサンドしたお手軽スイーツ！
★あんバター
【作り方】
【1】ミニあんぱん1個は横半分に切る。耐熱ボウルに切り餅1/4個とひたひたの水を入れ、電子レンジで20～30秒加熱する。
【2】餅が柔らかくなったら水気を切り、バター3gとあんぱんに挟む。
★クリーム白玉ホイップ
【作り方】
【1】ミニクリームパン1個は横半分に切る。耐熱ボウルに切り餅1/4個とひたひたの水を入れ、電子レンジで20～30秒加熱する。
【2】餅が柔らかくなったら水気を切り、ホイップクリーム適量とクリームパンに挟む。
餅をフォンデュでいただきます！
のびるマシュマロソースや甘酒香る大人の甘みも◎
★生チョコソース
【作り方】
【1】耐熱ボウルに粗く刻んだビターチョコレート100g、牛乳大さじ2、生クリーム大さじ1を入れ、電子レンジで1分30秒加熱する。そのまま5分程置く。
【2】【1】が柔らかくなったらなめらかになるまでゆっくりと混ぜる。
【3】器に移し、4等分にして焼いた切り餅につけながら食べる。
★クリームチーズジンジャー
【作り方】
【1】耐熱ボウルにクリームチーズ100gを入れて電子レンジで30秒加熱する。柔らかくなったらクリーム状になるまで混ぜる。
【2】【1】に甘酒大さじ3を少しずつ加えてのばし、おろししょうが小さじ1を加えて混ぜる。
【3】器に移し、4等分にして焼いた切り餅につけながら食べる。
★レンチンマシュマロ＆ナッツ
【作り方】
【1】マシュマロ16個は器に入れて電子レンジに40～50秒加熱する。
【2】【1】が2倍程にふくらんだら取り出してナッツ適量をかける。
【3】4等分にして焼いた切り餅につけながら食べる。
ホットケーキミックス×餅のドーナツ
サクッとモチッの魅惑のコラボ
★もちもちドーナツ
【作り方】
【1】耐熱ボウルに4等分にした切り餅1個と水大さじ2を入れて、電子レンジで加熱する。
【2】餅が柔らかくなったらなめらかになるまで混ぜ、大さじ2の水を加えてさらに混ぜる。
【3】【2】が温かいうちにホットケーキミックス100g を入れて粉がなくなるまで混ぜる。
【4】フライパンに底から1cmの高さまで油を注ぎ、中火にかける。170℃になったら水でぬらしたスプーンで4cm程度の大きさになるよう生地をすくい、油の中に落としていく。
【5】ときどき【4】を返し、膨らんで表面が色づくまで揚げる。
アレンジは無限大！ 和・洋スイーツ
ピーナッツクリームをからめて、かりんとう風に仕上げたり和・洋楽しめる餅スイーツレシピ
★ハニーバター
【作り方】
【1】バター50gは室温に戻し、はちみつ大さじ1/2を加えてホイップ状になるまで混ぜる。
【2】4等分にして焼いた切り餅を皿に盛り、【1】をのせ、好みではちみつをかける。
★ピーナッツクリーム×きなこ
【作り方】
【1】ボウルに4等分にして焼いた切り餅とピーナッツクリーム（加糖）大さじ1～2を入れてからめ、器に盛りきなこ小さじ1をかける。
レンジで作れるカリカリ餅＆アレンジ
電子レンジで作る食感が楽しいカリカリ餅のアレンジレシピ3品。
■カリカリ餅
【作り方】
【1】大きめの平皿にオーブンシートを敷き、中央をあけて8等分にした切り餅1個分を等間隔に並べる。電子レンジで5分加熱する。
【2】まだ柔らかい餅は裏返してさらに1分程加熱する。
【カリカリ餅アレンジ1】ホイップ＆いちご
【作り方】
【1】器にカリカリ餅1/2個分、ホイップクリーム（市販）・食べやすく切ったいちご各適量を盛りつける。好みで練乳適量をかける。
【カリカリ餅アレンジ2】キャラメル味
【作り方】
【1】鍋にグラニュー糖大さじ4、水大さじ1を入れて強火にかける。
【2】グラニュー糖が溶けて全体が茶色くなってきたら火を止めてバター20gを入れる。この工程までは絶対に混ぜないこと。
【3】バターが溶けたらカリカリ餅を加えて全体にからめ、オーブンシートの上に重ならないよう広げて冷ます。
【カリカリ餅アレンジ3】かりんとう風
【作り方】
【1】鍋に黒糖大さじ6、水大さじ1を入れ強火にかける。
【2】黒糖が溶け全体にツヤが出たら火を止めてカリカリ餅、すりごま大さじ1を加えて冷めるまで混ぜ続ける。
教えてくれた人
ダンノマリコさん／フードスタイリスト
栄養士の資格を持ち、魚の料理教室「ミナトゴハン」を主宰。近著に『野菜・果物・魚介・肉 365日おいしいびん詰め. 保存食＆食べ方テク』（朝日新聞出版）。
撮影／高杉純 取材・文／番匠郁
※女性セブン2023年1月19・26日号
https://josei7.com/
●お餅を使ったスープのアレンジレシピ10選「カリッとチーズ餅でオニオングラタン風に」
