食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
ペンネやコンキリエなど”ショートパスタ”を使った野菜たっぷり華やかレシピ5選
野菜がおいしい季節。栄養たっぷりの野菜をつかった華やかなパスタはいかがでしょうか。中でも”ショートパスタ”は形が楽しいだけでなく、パスタの溝やくぼみにソースがからみやすいのが特徴。おいしいソースとい…
2023.05.08 11:00
西川ヘレン・かの子さん、これさえあればどんな料理も味が決まる「ヘレンだし」の秘伝レシピ
同じ料理でも、家庭ごとに少しずつ違いが出るのが「わが家の味」。食材や作り方を工夫したり、隠し味を加えたりと、試行錯誤しながらたどり着いた料理を囲むときは、家族の楽しいエピソードも欠かせません。そん…
2023.05.06 11:00
春のごちそうパスタレシピ｜菜の花✕あさりのボンゴレ、たけのこのペペロンチーノほか15選
春の野菜や魚介をふんだんに使ったパスタは、ランチはもちろんディナーとしても大満足のごちそう感。具材多め＆麺少なめで、糖質控えめなのもうれしい。 料理家で栄養士の増子友紀子さんに、おいしくヘルシーに…
2023.05.05 11:00
肉や魚の冷凍保存術とアレンジレシピ「下味冷凍」で保存期間もおいしさもアップ！
お肉やお魚をお手頃価格でたくさん買ったはいいけれど食べきれない…。そんなときは「下味冷凍」がおすすめ！保存期間＆おいしさアップできて、時短調理にもなりますよ。フレッシュなお刺身の冷凍術や冷凍ミールキ…
2023.04.28 16:00
魚介類におすすめ！鮮度を保つ「氷漬け冷凍」って？目からウロコの冷凍保存術｜おにぎりやサンドイッチも冷凍可能！
貝やえび、小魚などの海鮮類は「氷漬け冷凍」で鮮度をキープしたまま保存できるって知っていますか。冷凍保存にくわしい東京海洋大学特任教授・鈴木徹さんが目からウロコの冷凍保存術とレシピを教えてくれました…
2023.04.27 11:00
野菜を「丸ごと冷凍」で旨みを引き出す！トマト・ピーマンの冷凍法とアレンジレシピ
使いきれないお野菜も、冷凍保存すればいつでも食べられるので節約＆時短になっておおすすめ。「野菜を丸ごと冷凍」すれば、手間がかからず素材の旨みを引き出せますよ。冷凍のプロに野菜ごとの保存のポイントを…
2023.04.25 11:00
焼肉のたれ、ごまだれ…で魚介を味付け！お手軽「春の丼」レシピ5選 味もボリュームも大満足
春は野菜や果物だけでなく、魚介類もおいしくなる季節。さっぱりとした味わいが特徴なので、濃いめの味をつければ丼の具材にぴったり。クセがないからいろんな味で楽しめます。ボリュームも満点！ 魚介を使った「…
2023.04.23 11:00
春の根菜で作る「丼」レシピ｜春ごぼうの柳川風丼、根菜キーマカレー丼ほか10選【本多理恵子さん】
1年を通して店頭に並ぶ根菜類ですが、春に収穫されるものは特別柔らかく、香りも高くなります。そんな春の根菜を使って簡単できちんとおいしい「丼」レシピをご紹介。早く煮えるので調理時間が少なく済むうえに、…
2023.04.22 11:00
「カット野菜冷凍」で味しみ料理が手早く作れる「キャベツやきのこ、にんじんも賢く冷凍して節約」
料理を手早く作れて節約できる、食品ロスの少ない「カット野菜冷凍」を始めてみませんか。よく使う野菜や食材にちょっとした工夫をして冷凍するだけ。冷凍食材にくわしい専門家の解説と、人気料理研究家の島本美…
2023.04.22 07:00
春が旬！山菜＆豆の簡単”丼”レシピ11選「うるいやふきのとうのほろ苦さを味わって」
春野菜の代表格といえば、独特の苦みや香りが際立つ山菜類。また、歯ごたえを楽しみたい豆類もおいしい時期。そこで料理研究家の金子文恵さんに、山菜と豆を使った丼レシピを教えてもらいました。お手軽な丼で旬…
2023.04.21 11:00
プロが教える【冷凍保存術】5つのポイント「価格爆騰の“卵”もそのまま冷凍できる！」
物価高騰のいま、食材を長期間保存できる“冷凍”が注目されている。冷凍保存にくわしい専門家が解説します。とはいえ、自己流だと冷凍焼けしてしまったり、味落ちしてしまうことも。そんな悩みを解消すべく、卵と…
2023.04.20 11:00
春を味わう「丼」レシピ13選｜豆苗、キャベツ、菜の花ほか旬の葉野菜が主役【新谷友里江さん】
葉ものや茎野菜のみずみずしさが増す春。水分を多く含み、ほのかな甘みを感じる季節は生でいただくのもよいけれど、さっと火を通して味をつければ丼の主役に！ この季節にしか味わえないほろ苦さや歯ごたえ、甘み…
2023.04.19 11:00
骨密度を上げる食事【日曜日】ちょい足し食材「サバ缶やじゃこでカルシウム補給」
管理栄養士の浜本千恵さんは牛乳（1カップ）、納豆1パックを毎日食べ続け、20代の骨密度をキープしている。浜本さん曰く、毎食、骨にいいとされる食品をちょい足しするだけでも骨密度は変わってくるという。そこ…
2023.04.16 11:00
骨を強化して老化を防ぐ一週間レシピ【土曜日】「骨密度を上げる3つの栄養素たっぷり」
加齢とともに低下する骨密度、特に女性は閉経後、骨の老化が急激に進むという。骨を強化して若返らせるには食生活の改善が一番！ と言っても何を食べたらいいのか…。そこで、管理栄養士がおすすめする朝、昼、晩…
2023.04.15 11:00
おいしく＆効率的に”骨密度”を上げる朝・昼・晩の献立【金曜日】「食事で貯骨を」
閉経して女性ホルモンの分泌が減少すると、骨密度が激減して骨粗しょう症のリスクが高まる｡骨密度を上げるには食生活の改善が大切。ということで、｢強い骨を作る最強食品｣を使った1週間の献立を公開。レシピを作…
2023.04.14 11:00
最新記事
《年を重ねても元気でいるカギは“肝臓”》肝機能が弱る原因はアルコールと脂肪肝 対策には青魚や魚介類を、サプリのとりすぎは注意
健康
「お世辞」の驚くべきパワー！その言葉にふさわしい人間になろうという“喜び”を呼び覚ます 行動科学研究者が提唱する他者への“伝染力”
暮らし
【大人用 紙おむつ購入動向調査2024】はじめて購入した大人用の紙おむつメーカーは2回目以降でも変えない人が約7割。購入場所は、初回と2回目で変化があることが判明【介護マーケティング研究所 by 介護ポストセブン】
ニュース
「話が通じない」ときの解決法をスウェーデンの研究者がズバリ！「問題ではなく“解決策”に目をむける」「“前向き”な言葉で会話を終える」
暮らし
高血圧・高脂質・高血糖が引き起こすリスク 医師がすすめる食事の“置き換え”「うどんはそばに」「肉は鶏肉を」「砂糖よりはちみつ」
健康
【シーズン2】兄がボケました～認知症と介護と老後と「第6回 デジタル難民」
連載
名医が選ぶ「本当に頼れる18人の医師リスト」【脳・認知症・終末期医療編】「認知症治療は患者本人や家族の接し方がポイントに」
健康
ポジティブな会話を実現する方法を行動科学研究者が指南 カギは「ワニ脳・サル脳・ヒト脳」をどう使うか「さんざん文句を言う人が相手でもまずは話を聞こう」
暮らし
医療と介護の両面から終末期のケアを提供 京都市右京区にホスピス型住宅「ReHOPE 京都太秦」が開設
サービス
マイナ保険証で何が便利になる？「医療費控除の申告は簡単になるが高齢者にはハードルも」注意ポイントをFPが解説
暮らし
5人に1人が仕事を急遽休んだ経験有り 家族の介護は排せつ介助や入浴介助が負担に【介護に関する意識調査結果】
暮らし
「認知症予防」「フレイル予防」実証事業を目的とした協定を締結 山梨県と東京大学高齢社会総合研究機構
ニュース
週刊脳トレ｜年の初めは自分の記憶力にチャレンジ！「思い出し漢字」
連載
入浴介助に関する困りごとは「腰痛や疲労」 時短を重視するも「洗浄剤を体の部位ごとに使い分ける」人は半数以上という結果＜調査レポート＞
ニュース
名医に聞いた「実績と経験があり、地域住民に信頼される15人の医師リスト」年間200例の手術を行なう医師が「日本一の職人」と称賛する名医の氏名【心疾患編】
健康
家電のプロが勧めるヒートショック対策になる暖房器具の選び方「薄型、人感センサー、壁掛け」が注目機能
暮らし
介護で困ったときに読んでほしい本を扱うオンライン書店員がおすすめする本3選「母の介護中、できないことが増えても解決策を見つけていた」
暮らし
医師が選ぶ本当に頼れる名医【がん治療編】「すい臓がんのゴッドハンド、大腸がんのエキスパート」など31人を一挙公開！
健康
志穂美悦子さん 人生100年時代に心と体を健やかに保つ秘訣「今日の幸せを5つ数えて眠る」「ネガティブなことは絶対に言わない」
ニュース
極寒の岩手に暮らす認知症の母の生活を守る工夫、ブログで反響が大きかった地味でも便利なアイテム3選
連載
シニア世代におすすめ！お粥をおいしくする100円ショップのちょい足し食材と活用法を節約アドバイザーが指南
食
志穂美悦子さん、シャンソン歌手への挑戦「孫もいる今、ようやく自分が好きなことを追求できる」「メイクも衣装も他人任せにしない」生き方
ニュース
【シーズン2】兄がボケました～認知症と介護と老後と「第5回 インフルエンザ注意報」
連載
志穂美悦子さん、今年70歳に「ずっと頑張ってきた自分を褒めて生きましょう！」昨年からはシャンソン歌手としても活躍中
ニュース
シリーズ
最新介護ニュース
介護にまつわる最新ストレートニュースをピックアップしてご紹介。国や自治体が制定、検討中の介護に関する制度や施策の最新情報はこちらでチェックできます！
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。