「料理」に関する記事一覧
女性セブンに掲載された記事を中心に、人気の料理研究家やインフルエンサーが考案した料理をご紹介します。
マツコ絶賛！トロトロの黄身がカリカリの衣からあふれ出す『からたま』など卵専門店料理長直伝の門外不出オリジナルメニューレシピ
おいしく、栄養豊富な卵はエッグショックの時期に比べれば価格が安定してきた。そこで人気卵料理専門店の『殻YABURI』藤沢店の料理長・増田克也さんに卵料理レシピを教えてもらいました。お…
2024.02.21 11:00
小麦粉少なめ！＜お好み焼き＞レシピ6選「オートミールや納豆、豆腐で栄養たっぷり＆ヘルシー」
食べたいけどカロリーや糖質が気になるのが「お好み焼き」。そこでダイエットメニューも得意だというフードコーディネーターの大林利子さんに、小麦粉が少なくても作れるお好み焼きレシピを…
2024.02.19 16:00
え！ツナ缶、さば缶、焼き鳥缶で【お好み焼き】実は一気にコクが増して味が決まるんです｜レシピ5選
お好み焼きの具と聞くと、肉や魚介類など生ものを想像するが、缶詰も立派な具になる。缶詰の汁まで入れれば一気にコクが増し、だしを入れなくても味が決まるという。そこで、フードコーディ…
2024.02.18 11:00
＜お好み焼きのアレンジレシピ ＞自由に楽しむ「ナッツ×パクチーのエスニック風、チーズ×トッポギの韓国屋台風」
その名のとおり、好きな具材を好きに焼いていいのが“お好み焼き”。既成概念にとらわれず、斬新な味や組み合わせを楽しむほど、もっとおいしく仕上がります！ ナッツ×パクチー、チーズ×トッ…
2024.02.17 11:00
生麺のようなもっちり感！話題の＜水漬けパスタ＞の作り方＆レシピ5選「ゆでずに5分で完成」
乾燥パスタを3時間ほど水に漬けておくだけで、お店で食べる生パスタのようなもちもち食感に。料理家の池田美希さんが5分で完成するレシピを教えてくれました。「麺に水分が入るので5分以内の…
2024.02.16 11:00
一皿で大満足！フライパンひとつで作る【スープパスタレシピ】具材の栄養も旨味も楽しめる「あさりのトマトナンプラースープパスタ」など
一皿で大満足できるゆで汁までおいしいスープパスタのレシピを紹介します。料理家の池田美希さんが教えてくれました。フライパンひとつでできるから簡単で、ゆで汁にも具材の旨みが溶け込み…
2024.02.15 18:00
注目の＜暗殺者のパスタ＞麺をゆでずに焦がして作る新感覚レシピ5選「パリッと香ばしく濃厚な味わいに！」
最近人気のフライパンひとつで完成するパスタ。なかでも注目なのが「麺をゆでずにフライパンで焼きつける」”焦がしパスタ”。パリッと香ばしい風味が楽しめると評判だ。料理家の尾田衣子さん…
2024.02.13 11:00
パスタで作る＜パエリア・ラザニア・グラタン＞フライパンひとつでOKの進化系時短レシピ5選
ますます手軽に、時短化が進む”パスタ”レシピ。簡単なのは当たり前、新時代のパスタレシピをご紹介します。パスタを使って、パエリアやラザニア、グラタンなどのごちそうをフライパンひとつ…
2024.02.12 11:00
冷凍ブロッコリーを使った簡単おしゃれレシピ！「カオマンガイ」「ブルスケッタ」etc.「水っぽくならない解凍テクも」
野菜が足りないときにあると便利な冷凍ブロッコリーですが、料理の彩りやつけ合わせだけなんてもったいない！ 料理研究家の永倉いちずさんが、ブルケッタや、クリームカレーなど、簡単に作れ…
2024.02.11 11:00
「ブロッコリーの茎」捨てずに食べきる！「切り方、生で、炒めて」アイディアレシピ5選
多くの栄養素を含んでいるブロッコリーは、房だけでなく、茎もおいしいのです。捨てるなんてもったいない！ シャキシャキ、ホクホク、茎ならではの食感を生かしたレシピを5つご紹介します。 …
2024.02.10 11:00
人気のブロッコリーで作る激うまレシピ「茎の食感も楽しいつくね、つぶしてパスタのソースにも」
ブロッコリーに含まれる栄養素の一つ、β-カロテンは油との相性がよく動物性たんぱく質と一緒に摂ることで栄養効果がアップするという。そこで、料理研究家の満留邦子さんに効率よく栄養を摂…
2024.02.09 11:00
旬のブロッコリーを味わい尽くす絶品レシピ4選「1株丸ごとヤンニョムソースで、生ハムで巻いてフリットに」
寒い季節においしさを増すブロッコリーは冬が旬！多くの栄養素を含むため「最強野菜」と呼ばれることも。そこで、料理研究家の永倉いちずさんに、ブロッコリーの栄養を逃さず、効率的に摂取…
2024.02.08 11:00
【ブロッコリー】野菜なのにたんぱく質が豊富！農家兼ボディビルダー夫妻直伝のレシピ6選「これでバッチリ！選び方・洗い方・保存方法も」
「ブロッコリーは、野菜なのにたんぱく質が豊富（※）。体作りの強い味方です！」と話すのは、農家を営みながら、ボディビルを趣味に持つ花園ファームの伊藤夫妻。そこで、伊藤ご夫妻に筋トレや…
2024.02.07 07:00
「一汁一菜で栄養は十分」86才の料理家・若杉ばあちゃんの心と体を元気にする粗食レシピ「米のとぎ汁を使ったスープ、ふっくら大根ステーキ」
「食は命、命は食にあり」という考えに基づいた「食養」を提唱する若杉ばあちゃんこと、86才の料理研究家・若杉友子さん。栄養過多になりがちな現代人に粗食をすすめる。若杉さんは「現代人は…
2024.02.06 11:00
冷えに悩む女性に！若杉ばあちゃんが教える＜体を内側からじんわり温める養生スープ＞の作り方
寒い冬に体調を崩さないために、栄養たっぷり具だくさんのスープとおかずで体を温めてみませんか。若杉ばあちゃんこと、86才の料理研究家・若杉友子さんが温活レシピを教えてくれました。若…
2024.02.05 11:00
最新記事
《研究者が解説》介護する人＆される人こそ花を飾るのがおすすめの理由 老人ホームではフラワーアレンジメントが自主的なリハビリにつながるケースも
暮らし
《お花の定期便サービス「お花のなかま」も注目》「花」のコミュニケーションツールとしての効果 介護する側・される側のストレス軽減にも役立つ
暮らし
《「お花のなかま」会員限定の投稿コンテスト》「お花にまつわる川柳」入賞作品が決定！
ニュース
「野菜＝健康的」でも野菜“ばかり”食べるのはNG！「野菜ジュース＋α」「和菓子の活用」など不足しがちな栄養素を補うコツを管理栄養士が指南
食
週刊脳トレ｜慌てず焦らず、すみずみまでしっかりチェック！「間違い探し」
連載
《食事は量より質》「旬の食材」をとるべき4つの理由を管理栄養士が解説 老化の原因となる物質を取り除くことも
食
「頚椎症」中高年に増える“首の痛み・しびれ”を和らげるストレッチ＆生活習慣を理学療法士が指南
健康
猫が母になつきません 第475話「きゆう」
連載
《栄養素を逃さない野菜の食べ方》「アクぬき不要」「切ってから洗う」「皮ごと食べる」管理栄養士が解説する“新常識”
食
最旬《市販の介護食・5選》鰻やナポリタン、パンほか注目の商品を編集部＆「介護のなかま」会員がお試しレポート！
食
「介護のなかまアワード2025」の贈賞式が開催 受賞企業に楯が贈られる
ニュース
長寿研究の第一人者は「栄養の“量”ではなく“質”に注目」 少量でもしっかり栄養を摂れる“栄養素密度の高い食べ方”の工夫
食
100円ショップの優秀洗剤を使いこなして「年末の大掃除をラクに！」選び方や使い方を家事アドバイザーが解説
暮らし
遠距離介護歴13年の達人が明かす「父親の介護にまつわる激しい後悔」親に会ったら早めに確認しておきたい2つのこと
連載
「老後の医療・介護テクノロジーへの期待に関する調査」で浮き彫りになった「日常生活の維持」のために期待されるテクノロジーは？ ＜調査レポート＞
調査
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第55回 元気の源」
連載
NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌【休載】
連載
末期の脊柱管狭窄症は手術が必須になり、治療が遅れると後遺症が残る可能性も 従来術式から最新術式を専門医が解説
健康
視空間認知力を鍛える問題【12】（目標時間50秒）｜介護のなかま会員限定ダウンロードコンテンツ
健康
視界のかすみやまぶしさは要注意！白内障の原因、保険適用と自由診療、眼内レンズ選びの注意点を専門医が解説
健康
「集音器」と「補聴器」は何が違う？目的・機能・選び方を専門家が解説
暮らし
初期の脊柱管狭窄症は運動療法が有効なケースも 専門医が勧める「ひざ抱え体操」「軽めの腹筋体操」を解説
健康
介護に対する不安は圧倒的1位が「金銭面」2位が「心理的な負担」介護に関する知識不足を実感する声も＜実態調査＞
レポート
祖母の家に突然やってきた謎の訪問業者「不要な靴はありませんか？」不安を感じた孫が取った対策
暮らし
シリーズ
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します