「料理」に関する記事一覧
女性セブンに掲載された記事を中心に、人気の料理研究家やインフルエンサーが考案した料理をご紹介します。
“水切りヨーグルト”で作る「まるでモッツァレラチーズ！なカプレーゼ」ほか絶品レシピ
「水切りヨーグルト」は、濃厚なのにマヨネーズやチーズより重たさがなく、低カロリーだから食後のもたれ感もなし。一晩置くだけでできる「かたい」水切りヨーグルトなら、水分が抜けて濃厚に…
2022.09.27 11:00
「にんにく」を揚げる・蒸す・炒める・和える・煮るアレンジレシピ5選｜『LIKE LIKE KITCHEN』の小堀紀代美さん
「にんにくは日々の料理に欠かせない存在。旨みや風味になったり、臭み消しになったり、名脇役であり、実は主役です」と、料理研究家の小堀紀代美さん。 料理に合わせて形状を変えれば風味は…
2022.09.25 11:00
冷凍生餃子で作るおかず3選「豚バラ巻き、たこ焼き風」ぎょうざの満州が特別考案！
「おいしい餃子で人々を健康で幸せに」をモットーに、関東を中心に全国約100店舗を展開する人気のチェーン店『ぎょうざの満洲』。女性セブンのために、いつもの餃子にひと工夫して、ボリューム…
2022.09.20 11:00
餃子大革命！和食・中華・フレンチの名店のシェフ直伝の独創的な餃子レシピ
餃子は老若男女問わず人気が高い料理だ。しかし、いつも同じような具材でマンネリになりがち。そこで、和食・中華・フレンチ、それぞれの料理のプロが自由な発想で餃子を作ったら、きっとい…
2022.09.18 11:00
京都錦市場・大阪黒門市場のご当地朝ご飯｜鮮度抜群のふぐ、漬け物と地酒で朝から一杯！
旅先での楽しみのひとつに、「市場」での食事がある。朝から獲れたての海の幸や畑の恵みを堪能することができる。市場に詳しいおさかなコーディネータ・ながさき一生さんのナビゲートで、京…
2022.09.16 07:00
料理研究家・エダジュンさん考案のネオ餃子「世界の名物料理をギュッと詰め込んで包む」
まだまだ海外旅行を気軽に楽しめない今だからこそできる『食の世界旅行』。餃子なら、さまざまな食材と相性が良く、手軽に作れちゃいます。そこで、パクチーをはじめ、スパイスなどを巧みに…
2022.09.15 11:00
2食材で作る簡単「餃子」アボカド×えび、卵×きゅうりほか9選｜ツレヅレハナコさん
「餃子をつまみにビールをプシュッ」が大好きな文筆家のツレヅレハナコさんが、あえて定番の“豚ひき肉”を使わない餃子にチャレンジ。具材も2つの食材を使っただけのシンプルで作りやすいものを…
2022.09.13 11:00
透明感のある“水沢うどん”名店が教える本場のレシピ「ごまだれで味わうまいたけ天」
約400年前、伊香保温泉にある水澤寺の参拝客に振る舞ったのが起源とされる「水沢うどん」。透明感のあるうどんが特長の「水沢うどん」が人気の名店「水香苑 高崎モントレー店」が教える、野…
2022.09.09 11:00
日本三大うどんのひとつ、稲庭の名店「銀座 佐藤養助」直伝！冷たい稲庭うどんレシピ3品
日本三大うどんのひとつ、『稲庭（いなにわ）うどん』は、手延べ製法の麺でツルツルっとした喉ごしが特長。天候も気温も安定せず、体力も食欲が落ちがちな今こそおすすめです。稲庭うどんの…
2022.09.04 11:00
讃岐うどんの人気店が教える冷たいうどんの秘伝レシピ3選「揚げなすや半熟卵が絶妙！」
喉ごしバツグンのうどんは日本が誇るソウルフード。中でもコシの強い麺が特長の讃岐（さぬき）うどんは、冷たいうどんのバリエーションも多く人気。そこで、名店「香川一福 東京 神田本店…
2022.09.03 11:00
火を使わず手軽「冷たいうどん」のアイディアレシピ10選｜料理研究家・村山瑛子さん
まだまだ暑い日が続くなか、キッチンに長時間は立ちたくないもの。そこで、火を使わずパパっとできる『冷たいうどん』のレシピを紹介します。辛味＆酸味だれで楽しむうどんは、食欲が落ちが…
2022.09.01 11:00
築地＆豊洲「市場朝飯」めぐり 垂涎の海鮮丼、ホルモン丼、アジフライ定食…プロ御用達6店
旅行気分で街歩きするのにおすすめなのは「市場」。朝から獲れたての海の幸、畑の恵みを堪能することができます。市場に詳しいおさかなコーディネータながさき一生さんのナビゲートで、東京…
2022.09.01 07:00
炒めて、漬けて、塩もみして… 一口食べたらクセになる｜きゅうりのアレンジレシピ4選
夏が主役の「きゅうり」を使ったレシピを3人の料理研究家に教えてもらった。きゅうりはサラダや漬物はもちろん、炒め物にも相性抜群だという。3人が激推しするレシピを早速見ていこう！ 1. …
2022.08.31 11:00
旬のトマトを満喫するレシピ5選「黒酢に漬けて旨味アップ、肉じゃがにもぴったり！」
太陽をたっぷり浴びて育ったトマトは、野菜本来の旨みが濃く、栄養素も豊富。そこで人気料理家3人に「トマト」を使ったレシピを教えてもらいました。サラダはもちろん煮込み料理にも適してい…
2022.08.30 11:00
オクラを使ったアイディアレシピ5選「焼いて、煮て、電子レンジでも簡単！」
オクラは大好きだけど、食べ方がいつもワンパターン…。そこで3人の人気料理家にオクラを使ったアイディアレシピを教えてもらった。オクラは、こんがり焼いたり、くたくたに煮たり、電子レン…
2022.08.29 11:00
最新記事
《食事は量より質》「旬の食材」をとるべき4つの理由を管理栄養士が解説 老化の原因となる物質を取り除くことも
食
「頚椎症」中高年に増える“首の痛み・しびれ”を和らげるストレッチ＆生活習慣を理学療法士が指南
健康
猫が母になつきません 第475話「きゆう」
連載
《栄養素を逃さない野菜の食べ方》「アクぬき不要」「切ってから洗う」「皮ごと食べる」管理栄養士が解説する“新常識”
食
最旬《市販の介護食・5選》鰻やナポリタン、パンほか注目の商品を編集部＆「介護のなかま」会員がお試しレポート！
食
「介護のなかまアワード2025」の贈賞式が開催 受賞企業に楯が贈られる
ニュース
長寿研究の第一人者は「栄養の“量”ではなく“質”に注目」 少量でもしっかり栄養を摂れる“栄養素密度の高い食べ方”の工夫
食
100円ショップの優秀洗剤を使いこなして「年末の大掃除をラクに！」選び方や使い方を家事アドバイザーが解説
暮らし
遠距離介護歴13年の達人が明かす「父親の介護にまつわる激しい後悔」親に会ったら早めに確認しておきたい2つのこと
連載
「老後の医療・介護テクノロジーへの期待に関する調査」で浮き彫りになった「日常生活の維持」のために期待されるテクノロジーは？ ＜調査レポート＞
調査
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第55回 元気の源」
連載
NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌【休載】
連載
末期の脊柱管狭窄症は手術が必須になり、治療が遅れると後遺症が残る可能性も 従来術式から最新術式を専門医が解説
健康
視空間認知力を鍛える問題【12】（目標時間50秒）｜介護のなかま会員限定ダウンロードコンテンツ
健康
視界のかすみやまぶしさは要注意！白内障の原因、保険適用と自由診療、眼内レンズ選びの注意点を専門医が解説
健康
「集音器」と「補聴器」は何が違う？目的・機能・選び方を専門家が解説
暮らし
初期の脊柱管狭窄症は運動療法が有効なケースも 専門医が勧める「ひざ抱え体操」「軽めの腹筋体操」を解説
健康
介護に対する不安は圧倒的1位が「金銭面」2位が「心理的な負担」介護に関する知識不足を実感する声も＜実態調査＞
レポート
祖母の家に突然やってきた謎の訪問業者「不要な靴はありませんか？」不安を感じた孫が取った対策
暮らし
年末年始に増える高齢者の事故「掃除や除雪で転倒」「浴室の溺水」「お餅で窒息」実例と対策を社会福祉士が解説
ニュース
週刊脳トレ｜暗算に自信があっても戸惑うかもしれません「サイコロ裏目計算」
連載
末期がんの母、東京行き大作戦「77年来の親友に会いたい」｜「147日目に死んだ母――がん告知から自宅で看取るまでの幸せな日々」Vol.5
暮らし
年を重ねてもイキイキと見えるカギは“歩く姿” 68歳ライターが熱海の坂道で実感した歩くことの大事さ
ニュース
帰省時にチェックしておきたい高齢の親の違和感「少し痩せた？」「冷蔵庫にマヨネーズが5本も」支援が必要なサインと対策【専門家解説】
暮らし
シリーズ
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します