「食事」に関する記事一覧
健康で長生きするための食事や、認知症を予防する食べ方や食品、食材などを専門家に取材し、レシピなどと併せてご紹介します。
「3月11日、毎年母と思うこと」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第69話
慢性膵炎の母と山口県で暮らす漫画家で栄養士の資格をもつうえだのぶさん。東日本大震災が起きた日を迎えるたびに、病を抱える母と暮らす中で、毎年あらためて思うことがあるという。あの日…
2026.03.11 16:00
介護食を安易に流動食に切り替えてはいけない理由「ミキサーにかければラク…」は介護者の都合？【管理栄養士解説】
介護食の市場は1200億円ともいわれ、高齢化にともない需要が拡大している。一方、自分で作るには、食材を細かく刻んでとろみをつけるなど手間がかかるもの。「ミキサーで攪拌して流動食にす…
2026.03.03 11:00
「北海道物産展はリハビリ会場!?」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第68話
慢性膵炎を抱える80代の母と山口県でふたり暮らしをする漫画家で栄養士の資格をもつうえだのぶさん。母は脚のリハビリを継続中で、歩くことに不安を抱えている。そんな中、デパートの北海道…
2026.02.25 16:00
「蒸し大豆で厄払い」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第67話
漫画家のうえだのぶさんは、慢性膵炎を抱える母（80代）の母にために、膵臓にやさしい脂質控えめの食事を用意している。母の体調も心配だが、なんだか最近「ついていない」というのぶさん。…
2026.02.11 16:00
血糖値対策は「ベジファースト」、フレイル対策は「たんぱく質」を。目的で変わる「食べる順番」の考え方
食事の最初に野菜を食べる「ベジファースト」は、血糖値の急上昇を抑える効果が期待できる一方で、高齢者が同じ食習慣を続けると、たんぱく質不足によりフレイル（※）のリスクが高まることも…
2026.02.10 07:00
60才からの理想の食べ方「まずは肉・魚・卵・大豆類」に！ 「ベジファーストは40〜50代まで。年代で考え方を変えることが重要」と管理栄養士
「まずは野菜から」そんな食べ方が、今や健康のスタンダードとなっている。血糖値の急上昇を防ぐ「ベジファースト」は広く知られているが、実はこれ、すべての人にとって正解ではないという驚…
2026.02.07 07:00
医師・鎌田實さんがすすめる「朝たん」習慣。朝食にたんぱく質を多く摂れば筋力アップ、フレイル予防にも
食事のとき、あなたは何から食べるだろう。「野菜から」を意識している人が多いのではないだろうか。たしかに野菜から食べると血糖値の急上昇を抑えて健康にいいという「ベジ（タブル）ファ…
2026.02.04 07:00
「膵炎の母、中性脂肪値爆上がり」原因と対策｜NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第66話
慢性膵炎を抱える80代の母と山口県で2人暮らしをしている漫画家のうえだのぶさん。半年に一度の精密検査で、膵炎は問題なかったものの「脂肪肝」が浮上し、中性脂肪値が問題に。早速対策を始…
2026.01.28 16:00
高齢者や介護中の人は《冬型栄養失調》にご用心！冬の低栄養予防に”スプーン1杯”加えたいおすすめ食材とは？【管理栄養士提案】
「最近は、夏バテならぬ冬バテの心配も。冬型栄養失調と呼ばれる症状に注意が必要です」とは、デイサービスに通う高齢者への栄養相談を行っている管理栄養士の川鍋仁美さん。寒い冬場のほうが…
2026.01.27 11:00
「脂質を控えていた母が脂肪肝？原因究明」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第65話
慢性膵炎を抱える80代の母と暮らす漫画家のうえだのぶさん。半年に一度の膵臓の検査で「脂肪肝の兆候がある」と指摘され…。膵臓を労わる「脂質制限」の食事に気を付けてきたのに、いったいな…
2026.01.14 16:00
《リバウンドを防止》外食なら「焼き魚や刺身定食」、コンビニおにぎりに「魚や焼き鳥をプラス」 有名トレーナーが教える「体脂肪の減らし方」
痩せるために食事量を減らす人は多いが、体脂肪が減る仕組みなど正しい知識がないまま体脂肪を減らそうとしても、思うように減らなかったり、一時的に減ってもまたすぐ戻ってリバウンドして…
2026.01.07 11:00
リバウンドしないコツは「筋肉を増やして脂肪を燃やす」有名トレーナーが教える簡単トレーニングのやり方
健康的にやせ、リバウンドしない体を目指すためには筋肉が必要だ。筋肉が付くと脚や腕が太くなる、と思い込んでいる人も多いが、むしろ筋肉がないと脂肪が蓄積し、リバウンドしやすい体にな…
2026.01.06 11:00
「3食食べる」「1日8000歩」「6時間睡眠」リバウンドをしない体を作る正しいダイエットのやり方を有名トレーナーが解説
やせたいと願い努力をする人、意志が続かずあきらめる人やリバウンドしてしまう人など、さまざまだが、多くの人は正しいダイエットについて知らない。『筋肉をつけて脂肪を減らすやせるしく…
2026.01.05 11:00
《有名トレーナーが指南》「食事量を減らす」ではやせない？健康的に正しくやせるための方法
健康のためにはとにかく体重を減らしてやせなければ、と考える人は多いだろうが、やせるために大切なのは、まず正しい知識を付けること。単に体重が減るのではなく、筋肉を付けながら脂肪を…
2026.01.04 11:00
【高齢者のおせち料理の楽しみ方】飲み込む力や噛む力が衰えた高齢者が食べてはいけないNG食材は？食べ方のポイントを管理栄養士が指南
おせち料理は、家族で一年の始まりを祝う大切な食事。だからこそ、家族で楽しく食卓を囲みたいもの。しかし、おせち料理は特別な食材を使っているものが多いうえ、久しぶりに会う親や施設か…
2025.12.28 07:00
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