「マヨネーズOK」「ビールも適量ならOK」無理な制限をしなくてもいい　肝臓と腎臓を同時に整える食生活とは

　自覚症状が出にくく、「沈黙の臓器」と呼ばれる肝臓と腎臓。どちらも健康寿命にも密接に関わる臓器だが、機能改善を目指すうえでそれぞれ別のアプローチは必要ないという。「肝臓と腎臓はひとつの臓器」。そう説く名医が「肝腎」を同時に鍛えることができる食生活メソッドを解説する。

教えてくれた人

栗原毅さん／肝臓専門医・栗原クリニック東京・日本橋院長、近著に『長生きしたけりゃ、肝臓と腎臓を同時に整えなさい』（東洋経済新報社3月刊）

「脂肪肝」こそがあらゆる病気の出発点

「肝臓も腎臓も、心臓から送り出される血液の4分の1ずつが流れ込む血流量が大変多い臓器です。肝臓は血液に栄養やエネルギーを乗せて全身の細胞に送り出し、腎臓は血液から老廃物や毒素を取り除いてきれいな状態に戻す役割がある。それらの機能が失われれば、私たちはたちまち生命存続の危機に陥ります」

　そう話すのは、数々のベストセラー著書を持つ肝臓専門医で近著『長生きしたけりゃ、肝臓と腎臓を同時に整えなさい』（東洋経済新報社3月刊）が話題の栗原毅さん（栗原クリニック東京・日本橋院長）。

　怖いのは、どちらも自覚症状がないまま機能が低下する「沈黙の臓器」ということだ。そのため、病前に状態を知るには健康診断などの数値を参考に判断するしかないが、特に注意すべきは肝機能の低下、なかでも中性脂肪が肝臓に蓄積する「脂肪肝」だという。

　栗原医師が続ける。

「いま世界の医療界では、脂肪肝こそがあらゆる病気の出発点であり、糖尿病、心筋梗塞、脳卒中などを招く“トリガー”だと認識されています。慢性腎臓病も、元凶は脂肪肝であることがわかってきました。脂肪肝を放置すると、長い年月をかけて少しずつ腎機能が低下し、慢性腎臓病の発症と悪化に繋がるのです。

　このように、一見別の役割を持っているように見える肝臓と腎臓は深く影響を及ぼし合っており、ひとつの臓器として捉えるべきだといえます」（以下「」内コメントは栗原医師）

　そのため、肝臓や腎臓の機能を維持・改善するには「セットでケア」する考え方が大切だ。

「考慮すべきは、肝臓が先に悪くなり、その影響で腎臓がじわじわ悪くなるということ。早期に肝臓の問題を解決すれば腎臓病を予防できるうえ、たとえ多少腎機能が低下しても、肝臓の問題を解決することで腎機能を改善することができます。そして生活習慣の改善により、60代からでも肝臓や腎臓の機能を回復させることは十分可能です」