「食事」に関する記事一覧
健康で長生きするための食事や、認知症を予防する食べ方や食品、食材などを専門家に取材し、レシピなどと併せてご紹介します。
2026年上半期の注目の「栄養補助食品」4選を編集部＆管理栄養士が試食レポート「味も風味も劇的に進化！」
話題の介護食品を編集部で実食レポートする恒例の人気企画。今回は2026年上半期に登場した最新の栄養補助食品の中から、編集部が厳選した注目商品4つをピックアップ。管理栄養士の川鍋仁美さ…
2026.08.13 11:00
「母の元気の源は？」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第80話
漫画家で栄養士の資格をもつうえだのぶさんの母は慢性膵炎。母のために膵臓を労わる脂質控え目の食生活を心がけているおかげか、膵炎は経過観察中。昨夏は脚の不調に悩まされ、デイサービス…
2026.08.12 16:00
「故人を偲ぶ夏、通夜の話」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第79話
山口県に暮らす漫画家で栄養士の資格をもつうえだのぶさん。慢性膵炎を抱える母（80代）のために膵臓を労る脂質低めの食生活に工夫を凝らす日々。そんな中、母娘の親しい人が旅立ち、通夜に…
2026.07.29 16:00
93歳の父に声を荒げて猛省･･･介護情報を発信して10年、でも我がこととなると教科書通りにいかずにため息「感情と理性の狭間で右往左往する現実」
93歳で一人暮らしをする父から「車に乗りながらだと怖くてペットボトルのお茶が飲めない」と、ドライブ中の思いがけない一言をきっかけに「嚥下機能の低下」に気づかされて以降、父の体調や…
2026.07.29 11:00
「訪問ヘルパーさんが朝ゆでたそうめんを昼も夜も…」高齢者の夏の食卓に《そうめんだけ》がNGな理由とは？【管理栄養士が解説】
暑さで食欲が落ちがちな夏、そうめんだけでささっと食事を済ませる高齢者は少なくない。「ヘルパーさんが朝ゆでたそうめんを昼も夜も食べている」という人も――。デイサービスの利用者から栄…
2026.07.27 11:00
「勧誘にはご用心!?」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第78話
慢性膵炎を抱える母と山口県で暮らす漫画家のうえだのぶさん。母は半年に一度の精密検査を終え「このまま元気でいて欲しい…」とちょっぴり感傷的になったのも束の間――。母の行動に「ちょっと…
2026.07.15 16:00
高齢者がいつまでも自分の口から食べるために「“噛む”ことが食の喜びをもたらす」 家庭でできる持続可能な食支援を専門家が指南
家電メーカーのシロカが自動調理鍋の新製品「おうちシェフクッカー」の発表会を開催（5月22日・千代田区）した。製品の案内に続いて出席者の関心を集めたのは、歯科医師で食支援研究家の五島…
2026.06.24 11:00
そのダイエット、老け見えの原因かも？肥満・糖尿病が専門の医師が教える60代からの正しい体重管理術
年齢とともに代謝が落ち、太りやすくやせにくくなる。自然なこととはいえ、体形が気になるのが女心。なかには健康のためにやせないといけないケースもある。そんなとき、注意しないといけな…
2026.06.24 07:00
「母娘で老人ホーム入居？」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第76話
山口県で慢性膵炎を抱える母と暮らしている漫画家で栄養士の資格をもつうえだのぶさん。漫画やイラストの仕事のほか「似顔絵描き」もライフワーク。地元の老人ホームのお祭りで似顔絵が評判…
2026.06.17 16:00
「元気な高齢者に共通する5つの食習慣」栄養相談でよく聞かれる“何を食べれば健康になる？”の意外な答え【管理栄養士解説】
管理栄養士の川鍋仁美さんが高齢者から栄養相談を受けていると、「何を食べたら健康になれますか？」「おすすめの健康食品はありますか？」と聞かれることが多いという。長年の健康相談から…
2026.06.16 11:00
「腎臓に持病があってカリウム制限が必要」《とろみ調整食品》を使っても大丈夫？【管理栄養士の健康相談事例】
厚生労働省「腎疾患対策」の検討会によると、腎臓に疾患を抱える患者は年齢が上がるほど増え、75才の3人に1人が慢性腎臓病ともいわれている。管理栄養士の川鍋仁美さんは、高齢者から栄養相…
2026.06.13 11:00
「動く車内では怖くて飲めない」93歳、食欲旺盛で歯も丈夫な父の“嚥下機能の低下” 見落としてしまった盲点と娘の後悔
「うちの親は食欲もあるし、自分の歯で何でも食べるから大丈夫」――そう安心していませんか？ 実は、それこそが大きな盲点かもしれません。『介護ポストセブン』の編集者である筆者は、もうす…
2026.06.06 07:00
日本人には逆効果な場合も？「糖質制限」「グルテンフリー」が合わない 医師が解説する体質と健康の新常識
近年、健康志向の高まりを受けて、世界各国の最新健康法が日本にどんどん流入した。しかし、海外の人々に効果があっても、そのまま日本人に当てはまるわけではなく、なかには“逆効果”になる…
2026.06.05 11:00
6月は隠れ脱水に要注意！室内の熱中症も多い梅雨時に心がけたい「高齢者の水分補給」
総務省の調査によると昨年は、熱中症による救急搬送者数は6月が過去最多を記録、住居発生場所は「住居」が最も多い。介護経験をもつ社会福祉士の渋澤和世さんによると、この時期、とくに高齢…
2026.06.01 07:00
【認知症の人の食事サポート】「味がわからない？」「食べ方を忘れてしまう…」困った問題への5つの工夫【管理栄養士解説】
厚労省によると65才以上の5人に1人が認知症という推計もあり、自分も親のことも気になるところ。認知症の親の介護をしている人もいるだろう。認知症になったとしても欠かせないのが日々の食…
2026.05.31 11:00
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