「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
長寿番組「3分クッキング」講師・田口成子さんが魚レシピを積極的に紹介してきた理由
誰もが一度はレシピを参考にしたことがある「キューピー3分クッキング」が今年1月に60周年を迎えた。そんな長寿番組の講師を務めたうちのひとり、田口成子さんは、これまで積極的に魚料理を…
2023.01.24 11:00
温めて和えるだけ！主菜にもなるホットサラダの作り方「旨みたっぷりゆでレタス」ほか7選｜瀬尾幸子さん
寒い季節でもサラダを食べたい。けれど、体が冷えそう…と思っている人におすすめなのが「ホットサラダ」。温めて和えるだけの簡単レシピを料理研究家の瀬尾幸子さんが教えてくれました。量も…
2023.01.23 11:00
60周年「キユーピー3分クッキング」最多出演の料理家・藤井恵さんの1番人気レシピ
今年で放送開始60周年を迎えた『キユーピー3分クッキング』（日本テレビ系）。誰もが一度はそのレシピを参考にしたことがあるはず！ そんな民放最長寿料理番組で出演回数最多を誇る藤井恵さ…
2023.01.22 11:00
冬こそ食べたい”ホットサラダ”レシピ6選 蒸して焼いて野菜の旨みが凝縮！植松良枝さん
冬場も野菜をたっぷり食べたいけれど、生食では胃腸を冷やしてしまうことも。そこで、蒸して焼いて、野菜の旨味をギュッと凝縮する「ホットサラダ」の作り方を、料理研究家の植松良枝さんに…
2023.01.21 11:00
缶詰で作る薬膳スイーツ「パイン缶で消化促進、みかん缶で風邪予防」国際中医薬膳師・大友育美さん
甘いものが食べたい、だけど健康には気を遣いたい…そんなわがままを叶えてくれるのが“薬膳スイーツ”。約100円で買える缶詰を使って手軽に作れるレシピを、国際中医薬膳師・フードコーディネ…
2023.01.20 11:00
体が温まる簡単レシピ4選 温活食材「ま・ご・わ・や・さ・し・い・こ」でポカポカ！
日ごとに寒さが厳しくなるこの季節は、食事で体を内側から温めるのがおすすめ。体を温める食材「ま・ご・わ・や・さ・し・い・こ」を使った温活レシピを、“体温を上げる料理教室”を主宰する…
2023.01.19 16:00
100円缶詰で作る薬膳レシピ「焼き鳥缶でサムゲタン、ホタテ缶でサンラータン」
詰を使った体にやさしいアレンジレシピを国際中医薬膳師・フードコーディネーターの大友育美さんに教えてもらいました。缶詰はすべて100円、電子レンジを使って2プロセス以内でできるお手軽…
2023.01.19 11:00
値上げ時代の味方「100円缶詰」で作る家計と体にやさしい薬膳レシピ｜大友育美さん
あらゆる食品が値上がりし、家計は大打撃。毎日の献立に頭を悩ませる人も多いのでは。コロナ禍で体調管理も気になる昨今、安くて栄養たっぷりのレシピはないか…。ということで、国際中医薬膳…
2023.01.18 11:00
名店ぼんごの女将が教える”握らない”おにぎりの作り方「勇気を出してふんわりと！」
おにぎり店「おにぎりぼんご」は、東京・大塚で開業62年、2時間待ちは当たり前の超人気老舗。「温かい」「ぎゅっと握らない」「具が多い」が真骨頂のおにぎりは絶品だ。約40年、1日1000個超…
2023.01.17 11:00
レンジで簡単！お餅のスイーツ10選 カリカリ餅のキャラメル、あんバター餅も絶妙！
お正月に食べたお餅、余っていませんか？ 食べ切れないお餅はスイーツにアレンジして食べるのもおすすめ。お餅は甘味との相性がバツグン。サクッとモチッとした食感のドーナツや、もちもちし…
2023.01.15 11:00
お餅を使った時短レシピ9選「牛乳と混ぜて餅がホワイトソースに、おこわも簡単！」
「お餅は時短食としても優秀！」と話す満留邦子さんが考案した、食べ応え十分のお餅が入ったおかずのレシピをご紹介。餅料理は調理方法によって味わいや食感が変わるんだとか。お正月に余った…
2023.01.14 11:00
お餅を使ったスープのアレンジレシピ10選「カリッとチーズ餅でオニオングラタン風に」
「普通のお雑煮に飽きたらトライして欲しい」と、フードスタイリストのダンノマリコさんが餅が入ったスープと汁もののレシピを教えてくれた。とろーりあつあつ、そして一杯で満腹のスープで体…
2023.01.13 11:00
お餅のアレンジレシピ「コク旨！コンビーフ＆バター、さっぱり梅おかか和え」ほか15選
お正月気分が一段落したいま、「お餅が食べ切れない」「余ってしまった」という人も多いのでは？「ご飯に合うものはお餅にも合う！」と話す料理家の吉田愛さんに、のせるだけ、からめるだけ…
2023.01.12 11:00
今晩の食卓に！「オクラ・めかぶ・なめこ」ほか”ねばねば食材”の時短・副菜レシピ9選
「オクラ」や「納豆」「もずく」「なめこ」など、”ねばねば”食材を使ったヘルシーな副菜の作り方を、3人の料理のプロに教えてもらった。美肌や健康にもいいねばねば食材は、食卓にもう一品欲し…
2023.01.10 11:00
博多の名物「もつ鍋」をおいしく作るポイント「新鮮な牛もつ、明太子を大胆に！」
本場福岡・博多では冬の風物詩となっている「もつ鍋」と、隠れた名品であるひと口餃子を使った「餃子鍋」の作り方を、九州黒太鼓・料理長の深澤さん教えてもらった。「餃子鍋」の方はとんこ…
2023.01.09 11:00
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