食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
野菜の栄養をアップする裏技12｜きゅうりは酢と、トマトは卵炒めが最高のコンビ
野菜は、季節によって栄養価が変わる。とくに夏が旬の野菜は栄養豊富でビタミンなどが冬より増えるという。そこで料理研究家で中医薬膳師・国際中医師の村岡奈弥さんに、旬野菜の選び方やさらに野菜の栄養価をア…
2020.05.22 07:00
塩豚を使ったゆで豚レシピ｜簡単仕込みで、アレンジ多彩、長期保存もOK！
おうちごはんが増えているいまこそ、値段が手頃で食べ応えがあるかたまり豚肉を食卓に取り入れてみませんか？塩豚にすればおいしさも使い勝手もアップ。栄養も満点だから、一度仕込めば冷蔵庫の定番になること確…
2020.05.21 11:00
旬の野菜が体にいい5つの理由｜イライラする時に食べるといい野菜って？
長期にわたる巣ごもり生活で、心身の不調を感じている人もおおいかもしれない。もしかしたら偏った食事が原因かも…。健康になるためには、”旬”の野菜を摂るのが大事だという。薬膳の専門家に、おすすめの旬野菜と…
2020.05.20 07:00
本当においしい骨付きフライドチキン揚げ方｜秘密はマリネ液と衣の付け方
お家時間を豊かにする”から揚げ”レシピを料理のプロに聞くシリーズ。最終回は、骨付き肉で作るフライドチキン。アメリカを旅して本場の味をマスターしたという料理家の小堀紀代美さんに教えてもらった。 →ふんわ…
2020.05.19 11:00
高齢者におすすめのコンビニ食品｜手間なく食べられ栄養価が高いものを選ぼう！
混み具合がわかりやすいコンビニが便利 地域によっては、緊急事態宣言が解除になったが、引き続き外出には慎重になる状況が続く。そのような中、身近にあり、大型スーパーとは違い、外からでも混み具合がわかりや…
2020.05.18 07:00
コンビニおにぎりで和風リゾット｜コンビニ食材で1週間ランチ【日曜】
自粛中のランチをコンビニで売っている食材だけで手軽に作るシリーズ。最終回となる日曜は、コンビニといえば「おにぎり」のアレンジレシピを紹介する。みそ汁と冷凍野菜と合わせることで栄養価がグンとアップす…
2020.05.17 11:00
納豆×キムチの最強コンビで作るぶかっけそば｜コンビニ食材で1週間ランチ【土曜】
コンビニで売っている食材だけでパパっと手軽にランチを作るシリーズ。土曜日は、免疫力を高めるという納豆×キムチの発酵食を活用。ラー油をかけてピリ辛にするのがポイント。 →月曜日のコンビニレシピ→火曜日の…
2020.05.16 11:00
包丁要らず！さば缶で濃厚トマトパスタ｜コンビニ食材で1週間ランチ【金曜】
巣ごもり生活が続く中で、いまや国民のライフラインともいえるコンビニには、缶詰や野菜などスーパーに匹敵する品揃え。料理のプロがコンビニ食材でランチを提案するシリーズ。5日目は、さば缶を使ったパスタとマ…
2020.05.15 11:00
お取り寄せしたいご当地から揚げ3選｜北海道ザンギ・大分中津の老舗も
いつものご飯に飽きてきた人も多いかもしれない。そんなときは、“名物から揚げ“をお取り寄せして、おうちでご当地の味を楽しむのはいかがだろうか。北海道名物ザンギ、大分中津のから揚げの王者など、ご当地から…
2020.05.14 19:00
コンビニ食材で1週間ランチ【木曜】｜ひと手間でから揚げが本格チキン南蛮定食に
長引く自粛生活を乗り切るために、コンビニの食材だけで作る手軽なランチを提案するシリーズ。4回目となる木曜日は、コンビニの惣菜コーナーで人気のから揚げを使用したチキン南蛮定食。 →月曜日のコンビニレシピ…
2020.05.14 11:00
サラダチキンで簡単にカオマンガイ｜コンビニ食材で1週間ランチ【水曜】
テレワーク生活や学校休校で食事作りが悩ましい…。そんなときに頼れるのがコンビニの食材だ。コンビニ食材だけで作る手軽なランチメニューを料理のプロが提案するシリーズ。水曜日はサラダチキンが大活躍。 →月曜…
2020.05.13 11:00
卵サンドをグラタンに変身！コンビニ食材で1週間ランチ【火曜】
長引く巣ごもり生活で大変なご飯作りをラクにする「コンビニ食材で1週間ランチ」シリーズ。火曜はコンビニのサンドウィッチを使ったパングラタンでカフェ風ランチを。卵サンドがあるコンビニ食材と組み合わせると…
2020.05.12 11:00
コンビニ食材で1週間楽ランチ【月曜】サラダチキンで本格フォー
外出自粛が続き、毎日3食作るのは大変。せめてお昼くらい手間なくおいしいものを…。そこでコンビニで手軽に買える食材だけで1週間分のランチを、フードコーディネーターの柳瀬真澄さんが提案。月曜からデイリーで…
2020.05.11 11:00
から揚げをプロの味にする3つの切り札｜酢、かつお節、もう1つは？
料理のプロたちに自慢のから揚げレシピを提案いただくシリーズ。今回は、酢や削り節といった身近な調味料を使った”新感覚”から揚げ。いつものから揚げがプロの味へランクアップする3つの調味料とは？ →おうちご飯…
2020.05.10 11:00
食品メーカー勤務の人のお弁当を拝見｜最新商品を利用して時短で美味しいお弁当作り
コロナウイルス感染拡大防止のため、外出自粛が続く中で大きな悩みは「毎日の献立！」という人も多いはず。そこで、食のスペシャリストでもある食品メーカーのみなさんのサラ弁を大調査！ お弁当に便利な調味料…
2020.05.08 11:00
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兄がボケました～若年性認知症の家族との暮らし【第248回 4年ぶりにテニス】
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介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「老人ホーム・介護施設」の基本と選び方
老人ホーム（高齢者施設）の種類や特徴、それぞれの施設の違いや選び方を解説。親や家族、自分にぴったりな施設探しをするヒント集。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
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介護の困りごとの一つに“ニオイ”があります。デリケートなことだからこそ、ちゃんと向き合い、軽減したいものです。ニオイに関するアンケート調査や、専門家による解決法、対処法をご紹介します。
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