食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
「玄米」が驚くほどおいしく進化した理由 食べやすい”もちもち”の品種、手軽な炊き方をプロが伝授
「身体にいいのはわかっているけど、食べにくいし手間がかかる」というイメージの玄米。でも、近年は白米と同じくらい手軽に炊けるものも増えています。玄米にまつわる豆知識や最新情報をお届けします。 教えてくれ…
2023.10.20 11:00
炊き込みご飯をパラっと硬めに仕上げる秘策「炊飯器の早炊きモードでピラフ風に」
炊き込みご飯は、炊飯器の早炊きモードで炊くとパラッと仕上がることを知っていますか。料理家の小堀紀代美さんが、早炊きモードを使った炊き込みご飯レシピを教えてくれました。少し硬めのお米と具材がベストマ…
2023.10.16 16:00
血圧を下げるお弁当｜担々和え麵にパスタも！ 低塩分＆高ミネラルの1週間レシピ
50代になると、人口の半数近くの人がなる高血圧とその予備軍。予防には、減塩だけでなくミネラル豊富な野菜や果物を積極的に摂る食習慣が不可欠。そこで、おいしく食べて血圧を下げる1週間のお弁当レシピをご紹介…
2023.10.15 11:00
２つの食材で作る【炊き込みご飯】相乗効果でおいしさが増すレシピ「豆腐×豚ひき肉」「貝レシピ柱×白菜」｜料理家・荒木典子さん
炊き込みご飯は、具材とお米を炊飯器に入れるだけで出来上がるので気軽にできる料理。でも、どんな組み合わせがいいのかと迷うことはありませんか。そこで、料理家の荒木典子さんが2食材をベースにした炊き込みご…
2023.10.15 07:00
無限に食べられそう！シンプルな味つけの炊き込みご飯「長いもを炊き込んでアンチョビで味変」
炊き込みご飯は、味付けが難しそう…と思っていませんか？人気料理家の堤人美さんは「味つけを最小限にすることが失敗しないコツです」という。そこで、堤さんにシンプルな味付けの炊き込みご飯のレシピを教えても…
2023.10.14 12:00
包丁いらずで超時短！秋の炊き込みご飯「めんつゆ＆バターや粉チーズでコクと旨みたっぷり」
炊飯器に具材とお米を入れるだけで完成する「炊き込みご飯」は気軽にできて栄養豊富。「食材を選べば包丁いらずでおいしく完成します」とは料理家の井原裕子さん。そこで、超時短になる包丁を使わない炊き込みご…
2023.10.13 12:00
絶対おいしくできる【炊き込みご飯】コツと「さば缶の中華風ご飯他」簡単レシピ｜「ごはん同盟」しらいのりこさん
食欲の秋到来！手軽にご飯を楽しめるレシピをご紹介！炊飯器まかせで完成する炊き込みご飯は、簡単料理の代表。そこで、炊飯系フードユニット「ごはん同盟」のしらいのりこさんに、絶対おいしくできる“炊き込みご…
2023.10.11 16:00
薬に頼らず血圧を下げる！低塩分＆高ミネラルのメニュー1週間お弁当レシピ」
高血圧とその予備軍は40代では5人に1人。ところが50代になると、人口の半数近くにも。予防には、減塩はもちろんミネラル豊富な野菜や果物を積極的に摂る食習慣が不可欠。そこで、おいしく食べて血圧を下げる1週間…
2023.10.08 07:00
ささっと作れる！れんこん＆ごぼうの温・冷おつまみ「あと1品欲しいときの小鉢」6選
「もう1品欲しい！」そんなときに便利な、短時間で簡単にできる温・冷の小鉢メニューをご紹介します。野菜ストックの定番の根菜「れんこん」と「ごぼう」なら、いつでも食べたいタイミングで作ることができます。さ…
2023.10.07 12:00
10分で完成！ごぼう＆れんこんの時短おかず「根菜は調理の工夫で手早く仕上がる」
根菜は調理に時間がかかりそう…と思いがちですが、実は短時間でもパパッとおいしく仕上がります。人気根菜の「ごぼう」「れんこん」を使った時短レシピを紹介します。10分以内で簡単に作れるので、忙しいときにぴ…
2023.10.06 07:00
人気インスタグラマーもあいかすみさんのレシピ！1人前300円以下のボリュームおかず「れんこんとごぼうにプラス1食材」
健康効果が期待できる根菜類のなかでも「れんこん」と「ごぼう」は人気が高く食物繊維たっぷりな。秋に安く多く出回るので、どんどん使って食費を節約したいもの。そこで、「れんこん」と「ごぼう」それぞれに1つ…
2023.10.04 07:00
ごぼう・れんこんの極旨アレンジレシピ「きんぴら、サラダ、揚げて」いつもの味を格上げ！
「ごぼう」と「れんこん」はどちらも食物繊維たっぷりの根菜。腸内環境を整えて便秘を改善したり、血糖値の上昇を抑える効果も期待できる。煮込んで汁物としていただくのはもちろん、揚げても、生のまま和えてサラ…
2023.10.03 12:00
発酵食品はダブルで摂取が◎食べ合わせランキング「かつおぶし×みそ」は最強のアンチエイジング食【専門家監修】
季節の変わり目は体調を崩しがち。疲れが出やすい時だからこそ、食べることで体のコンディションを整えたいもの。そんな中、健康や美容に効果がある「発酵食品」に注目が集まっている。健康を促進し、免疫力をア…
2023.10.02 12:00
不調対策に！野菜を発酵食品＆調味料で簡単浅漬けに｜「ズッキーニ×ナンプラー」「長いも×塩麹漬け」ほか10選
体がだるい、疲れが取れないそんな不調を感じてる人はもしかしたら、胃腸や消化機能が疲れてるのかもしれない。そんな時にぜひ食べて欲しいのが「野菜の浅漬け」だと料理研究家の今泉久美さんは話す。発酵食品と…
2023.10.01 10:00
発酵食品の健康効果を学ぶ「ナタデココも発酵食、きゅうりはぬか漬けにするとビタミンB1が9倍に」
しょうゆ、みそ、納豆、甘酒…世界的に見ても、日本ほど発酵食品に親しみが深い国はない。まさに“発酵大国”と言っても過言ではないほど日常に取り入れているにもかかわらず、ヒトの体にどのような影響があるのか知…
2023.09.30 12:00
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