食事
健康対策、介護予防に役立つ食品、食材、食べ方の最新情報を紹介します。
市販の介護食「どんな味？見た目は？親に食べてほしいのはどれ？」”肉じゃが＆すき焼き”を実食検証
市販の介護食は便利そうだけど、実際どんな味がするの？かたさや食感、見た目はどうなの？ 気になる介護食を管理栄養士の清水加奈子さんと編集スタッフが実食して徹底検証。介護が始まった高齢の親に、自分に介護…
2022.11.09 11:00
介護食はどこで売っているの？売り場や種類、食べ方を徹底リサーチ【栄養士監修】
介護が必要な人にとって大切な栄養源となる「介護食」は、イチから作ろうとすると意外と手がかかるもの。そこで注目したいのが市販の介護食だ。どこで売っているのか、どんな種類があるのか、どんな風に活用する…
2022.11.02 07:00
さつまいも「紅あずまと紅はるかの違いは？」ほくほく？ねっとり？品種ごとの食感の違いや甘い芋の見分け方
江戸時代から愛される秋の味覚、さつまいも。品種改良が重ねられ、現在の主要品種は約60種にもおよぶ。品種によって味も食感も個性はさまざまだ。そこで、人気6品種の特長と合う調理方法、食べ方などを解説。人気…
2022.10.25 11:00
毎日飽きない！【納豆】ちょい足しアレンジ13選「アボカドで濃厚に、柴漬けでカリッと！」
納豆は、栄養価も健康効果が高いのでいつも食べたいもの。でも、毎回同じ食べ方では飽きがち。そこで、ちょい足し食材で味変してみませんか。食のプロおすすめの13品を紹介します。どんな味とも調和してしまう納…
2022.10.19 11:00
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アンミカさんが「故郷の味と涙した韓国済州島のアワビ粥」ほか大阪・鶴橋＆生野の名店6選
大阪の鶴橋・生野は、在日コリアンが愛する絶対に外せない名店が揃う。韓国の下町ような雰囲気が広がる街並みは、韓国を旅している気分が味わえる。大阪のコリアンタウンの“本場の味”を案内してくれたのは韓国料…
2022.10.18 11:00
人気YouTuber「PBOY」が教える東京・三河島「丸萬商店で本場のキムチを堪能」
東京・三河島には「韓国にいるみたい！」と評判のエリアがある。国内にいながら韓国に行った気分を味わいたい、本場の味を堪能できる韓国料理店へ足を運びたい人必見！ 今注目の日韓3人組YouTuber「PBOY」のJINS…
2022.10.15 07:00
食のプロが「納豆」Best5を判定！「1位は秋田のふっくら中粒、北海道富良野の大粒」
納豆は栄養豊富な日本が誇るスーパーフード。できるだけ毎日、おいしく食べたいもの。大き目めの大豆を使って食べ応えのある「中粒＆大粒納豆」は、根強い人気がある。そこで、食プロが数ある納豆を実食＆採点し…
2022.10.14 11:00
韓国料理研究家が通う東京・新大久保の名店「チュムルロク、サムギョプサル」ほか推しはココ！
ドラマ、BTSと韓国ブームが沸騰中のいま、早く渡韓したくてウズウズしている人も多いはず。 国内にいながら「韓国に行った気分」になれる、本場の味だけを厳選。美食のツアーに出発しましょう！韓国料理研究家が…
2022.10.13 11:00
納豆食べ比べランキング！極小粒・小粒納豆Best7「1位は北海道産大豆の香りと旨みが濃厚！」
安価で栄養満点！古くから日本人のご飯の友として愛されてきた納豆。「味なんてどれも同じでは…？」と思っていたら、大違い。粒の違いや食感、香り、たれなど本当にバラエティ豊か。ご飯にほどよくなじむサイズ感…
2022.10.12 11:00
高齢者におすすめ卓上ミニスチーマー誕生秘話「野菜の甘みや栄養価アップにも」
イギリスの調理家電ブランド「ラッセルホブス」が、日本向けのコンパクトな蒸し器『クイックミニスチーマー』を8月に発売した。「キッチンが狭い」「使用後は洗って清潔に保ちたい」といった日本人のライフスタイ…
2022.09.26 07:00
京都錦市場・大阪黒門市場のご当地朝ご飯｜鮮度抜群のふぐ、漬け物と地酒で朝から一杯！
旅先での楽しみのひとつに、「市場」での食事がある。朝から獲れたての海の幸や畑の恵みを堪能することができる。市場に詳しいおさかなコーディネータ・ながさき一生さんのナビゲートで、京都・錦市場、大阪・黒…
2022.09.16 07:00
グルテンフリー・小麦粉不使用のカレールーは美味しいの？食のプロが実食ランキング
おうちで作るカレーには「小麦粉がたっぷり入っているのでダイエット中には遠慮を…」と考えていませんか。原料に小麦を含まないグルテンフリーのカレールーがあるんです。小麦粉のかわりに米粉や大豆などを使った…
2022.08.29 16:00
4人のカレーマニアが選んだ”ペースト”カレー7選「1位はプロも驚くバターチキン」
今、流行中のスパイスカレー。おうちでも作りたい人におすすめなのが、ペースト状のカレールー。スパイス強めの商品が多く、小麦粉を使っていないものも。そこで、「ペースト」カレールーを食のプロが実食＆採点…
2022.08.26 11:00
カレーのルー・フレーク＆パウダータイプおすすめBest10「固形よりも低カロリー」隠し味も伝授
おうちでカレーを作って食べたいけれど、カロリーが気になる…そこでおすすめなのが『フレーク＆パウダー』タイプのカレールー。油分が少ないものが多く、固形ルーに比べて低カロリー。使う量が調整しやすく、溶け…
2022.08.24 16:00
市販のカレールー・固形タイプはどれが一番旨いのか？食のプロがランキング10選
間違いなくおいしいカレーが手軽に作れる、市販のカレールー。誰もが知ってる超定番から、いまどきスパイス系まで年々種類も豊富に。そこで、使い勝手抜群の「固形ルー」のベスト10を発表します。プロが実食して…
2022.08.22 11:00
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認知症グループホームで転倒した利用者の家族が激昂！現場が凍りついた会話の一部始終「上司にかけられた言葉」
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認知症の母のエンディングノートを一緒に綴って13年、症状の進行でわからないことが増えても「変わらず強い意思を持って母が答えること」
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大好きなおばあちゃん（101歳）が介護施設に入居「ぼんやり・しゃっきりの波」と面会時の対応【作者が明かす】
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