食のプロが「納豆」Best5を判定！「1位は秋田のふっくら中粒、北海道富良野の大粒」
納豆は栄養豊富な日本が誇るスーパーフード。できるだけ毎日、おいしく食べたいもの。大き目めの大豆を使って食べ応えのある「中粒＆大粒納豆」は、根強い人気がある。そこで、食プロが数ある納豆を実食＆採点してランキングを発表します。粒のしっかりした納豆はもはや、おかずになる存在感ですよ。
私たちが食べ比べました！
■Webサイト「納豆wiki」主宰 石井泰二さん
大手企業に勤めるかたわら、全国の納豆店を訪れ食べ歩く日々。食べた納豆は3500種類以上。
■納豆料理研究家 夏見奈央子さん
大手食品メーカー勤務を経て独立。予約が取れない「納豆創作料理 夏豆」（京都祇園）女将。
■料理家・栄養士 永倉いちずさん
企業のレシピ・商品開発・雑誌等のフードコーディネート等を手掛ける。いちず料理教室主宰。
審査基準
各商品を、識者3名で審査。「食感」・「味」・「香り」を各10点、合計30点満点で採点し、その合計点で順位を決定。変わりだれ部門以外は納豆の豆のみで評価。撮影は8月下旬に実施。価格はすべて編集部調べ。全国で地域により多くの納豆の種類が存在するため、今回はおもに東京周辺で購入できる納豆で食べ比べを行った。
※コメントの（石）は石井泰二さん、（夏）は夏見奈央子さん、（永）は永倉いちずさんを示します。
“中粒”納豆 Best5
●ねばり少なめでしっかり豆感
中粒 部門
直径11mm以上14mm未満の中粒。極小粒や小粒よりも豆の存在感がありほくほく感も十分。単品でも食べごたえあり。料理の素材としても。
【5位】タカノフーズ『おかめ納豆 国産丸大豆納豆』（40g×3、107円、たれ付）
34点：食感12、味11、香り11
よく目にするも残念…
【4位】イオントップバリュ『国産中粒納豆』（40g×3、106円、たれ・からし付）
43点：食感15、味11、香り17
ふくよかでまろやかな旨み
【3位】西友『みなさまのお墨付き 国産中粒納豆』（40g×3、106円、たれ・からし付）
46点：食感16、味15、香り15
大ぶりの豆が存在感あり
【2位】あづま食品『国産中粒納豆』（40g×3、139円、たれ・からし付）
48点：食感17、味16、香り15
豆の淡泊な旨みとほくほく食感
「ほくほく感はあるが淡泊な味わい」（石）。「あっさりめで食べやすい」（夏）。「くせがないので、かつお仕立てのたれがよく合う」（永）。
【1位】タカノフーズ『秋田県産大豆を使った ふっくら納豆』（40g×3、138円、たれ・からし付）
60点：食感21、味20、香り19
イトーヨーカドー限定。知る人ぞ知る人気商品
「かための食感。噛むとほのかな甘み」（夏）。「秋田のリュウホウ大豆を使った逸品。豆のほくほく感がいい」（石）。「ふっくらほくほく。豆の旨みもしっかりある」（永）。
“大粒”納豆 Best5
それだけでおかずになる食べごたえ
大粒 部門
直径14mm以上。粒が大きく粘りはやや少なめ。ほくほくした豆感と大豆本来の旨みが魅力。単品でも存在感があるため1品料理にもなる。
【5位】保谷納豆『国産極大粒 つるの舞』（40g×3、170円、たれ・からし付）
48点：食感18、味15、香り15
歯ごたえ◎香ばしい極大粒
「直径17mm超の極大粒。濃厚な旨みとほんのり苦みも」（石）。「極大粒なので歯ごたえしっかり。味も濃い」（永）。
【4位】イオントップバリュ『国産大粒 納豆』（45g×2、97円、たれ・からし付）
49点：食感18、味17、香り14
しっかり食感、ほどよい苦み
「もっちり食感がいい。味はあっさりめでやや苦みあり」（石）。「食べごたえ抜群の大粒。ほっこりやわらかい。味はやや淡泊」（永）。
【3位】あづま食品『北海道大粒 大豆本来の旨味』（45g×2、106円、たれ・からし付）
54点：食感18、味19、香り17
とよまさり100％豆が旨みたっぷり！
「糖分が多く脂質が少ないとよまさり使用。ほくほくして食べごたえあり」（石）。「納豆独特の香りが控えめで豆の旨みがしっかりくる」（夏）。
【2位】菅谷食品『つる姫納豆』（50g×2、171円、たれ・からし付）
64点：食感22、味24、香り18
納豆鑑評会優秀賞受賞も納得の味！
「雑味がなく繊細な旨み。しっかりした豆感がある」（石）。「大粒で粒ぞろいがよく、食べごたえも十分」（夏）。「ねっとり濃厚。歯ごたえも」（永）。
【1位】ヤオコー『北海道 富良野産大粒』（40g×3、127円、たれ・からし付）
65点：食感21、味22、香り22
ユキホマレ100％。濃厚な豆の味わい
「豆の旨みがある。食感、味、香りのバランスがいい」(石）。「ねっとり、ほくほく食感。甘みのある豆味が後を引く」（夏）。「大粒はしっかり豆の味がするのがいい。苦みが少なく食べやすい」（永）。
撮影／玉井幹郎 調理／永倉いちず スタイリング／鈴石真紀子 取材・文／石井栄子
※女性セブン2022年9月29日・10月6日号
https://josei7.com/
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