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キーワード別記事一覧「食事」

「食事」に関する記事一覧

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健康で長生きするための食事や、認知症を予防する食べ方や食品、食材などを専門家に取材し、レシピなどと併せてご紹介します。

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NO老いる5回目アイキャッチ

2023.09.13 ｜シリーズ

「コンビニスイーツは脂肪分が高いからダメ! ダ…

　80才の母と山口県でふたり暮らしをする漫画家で栄養士のうえだのぶさん。原因不明の「慢性膵炎」を抱える母は、食事で脂質制限が必要に…。医師からの指示「1食・脂質5g以下」を目指し、”NOオイル”な食事作りに奮…

納豆炒飯

2023.09.08 ｜レシピ

瀬尾幸子さんに学ぶパラパラ炒飯を作る4つの秘訣…

　マンネリしがちな炒飯も、「具材や調味料を変えるだけで大変身しますよ」。と話してくれたのは、料理研究家の瀬尾幸子さん。今回瀬尾さんに、紅しょうがが決め手の「昭和の焼きめし」ほか、味も食感もまったく違…

赤坂璃宮・総料理長 譚澤明さん

2023.09.05 ｜レシピ

中華の名店・赤坂離宮の総料理長に学ぶ最高の炒…

　老舗中華店「赤坂離宮」の総料理長が、今回特別に家庭でも用意できる材料を使った炒飯レシピを2つ考案してくれた。作る際のポイントも詳しく教えてくれたので参考にしながら、是非作ってみて欲しい。 教えてくれ…

2023.09.03 ｜予防法

バナナだけじゃない“むくみ”対策にいい食品のラ…

　夕方になると脚はパンパン、靴下のあとが目立つ。翌朝、鏡を見ると顔がまんまるに──。特に夏はむくみやすい季節だというが、女性を悩ませるむくみに、特効薬はない。むくみ知らずになる食品を摂ることを今日から…

2023.09.03 ｜レシピ

全卵＋卵黄が黄金色の決め手！お笑い芸人・別府…

「事務所の先輩・有働由美子さんにも手料理を振る舞った」と話すのは、お笑い芸人で調理師免許も持っているエイトブリッジ・別府ともひこさん。ホテルの中華レストランで働いていた経験もある別府さんが自宅でよく…

チャーハン

2023.09.01 ｜レシピ

チャーハン栄養士が検証！おいしい炒飯の作り方5…

　簡単でがっつり食べられる料理の定番といえば、“炒飯”。冷蔵庫にあるものでパパッと作れるからこそ、「お店の味にはかなわない」と思っていませんか？　そこで、中華街で修業経験もある管理栄養士・佐藤樹里さん…

NO老いる4回目アイコン

2023.08.30 ｜シリーズ

母の膵臓に優しい脂質控えめナポリタン【レシピ…

「慢性膵炎」の診断を受けた母（80才）と山口県で暮らす漫画家・のぶさん。母の病の対処法は、食事の脂質を抑えること。医師から「1食・脂質5g」というハードな目標を提示され…。栄養士の資格をもつのぶさんが、腕…

きのこに含まれる食物繊維やβ-グルカンは血糖値の急上昇を抑える効果が期待できる

2023.08.25 ｜予防法

予備軍は2000万人！糖尿病を引き起こす血糖値上…

　糖尿病はもちろん、肥満から血管病まであらゆる不調や病気を引き起こす血糖値の上昇。病院や薬に頼らず、毎日の食事や生活習慣から改善できることを少しずつ実践していきたい。専門家によると食事の内容を見直す…

そば

2023.08.21 ｜食事

そば好きDEEN池森秀一さんおすすめ”乾麺”10選　…

　いつでも好きな時に味わえる乾麺のそば。ちょっとした工夫で“まるで生そば”のように食べられるんです。その秘訣を紹介します。また、芸能界最強“そば好き”DEEN 池森秀一さん（53）が「ベスト・オブ・ベスト」とも…

目覚めの青汁粥スープ（温）

2023.08.20 ｜レシピ

「ポリ袋で簡単アボカドスープ、スパイスで発汗…

　猛暑の折、1日中エアコンをつけた室内にいるせいで、体が冷えていませんか？　冷たいものばかり口にしがちな夏ですが、温かいスープで体を内側から温めて元気をチャージ！消化吸収のいいスープなら暑さで食欲がな…

2023.08.16 ｜シリーズ

NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～ 第3…

　山口県で暮らす栄養士で漫画家のうえだのぶさんの母は「膵炎」で2度目の緊急入院。原因不明の「慢性膵炎」と診断され、食事で脂質を控える「NOオイル」生活が始まった。退院時の栄養指導で、1食「脂質5g以下」に…

3週間前と比べると全身のむくみが取れ、ウエストにくびれもできてスッキリとした印象になった

2023.08.15 ｜食事

58才女性「脱・小麦生活3週間」で体重が減って体…

　小麦製品に含まれるたんぱく質「グルテン」を摂り続けると、不定愁訴を招くことがあるという。グルテンフリー外来を開設するスクエアクリニック院長の本間良子さんは、「もちろん小麦を大量に摂取していても、自…

えびとアボカドとキムチのサラダ冷やし中華

2023.08.14 ｜レシピ

日本一売れている冷やし中華「マルちゃんの冷し…

　夏になると食べたくなる冷やし中華の発祥は、実は日本だって知ってましたか？　そんな冷やし中華で人気といえば、日本で一番売れている（※）「マルちゃんの冷し生ラーメン」。今回、「冷し生ラーメン」を使ったア…

2023.08.13 ｜食事

脱・小麦生活で「吹き出物が消えた！」「睡眠障…

　小麦製品に含まれるたんぱく質グルテンを毎日のように食べていると、体の不調を招くことがあるという。長く続く疲労感、頭痛、肩こり、関節痛、腹痛や下痢・便秘、胃もたれ、ぜんそくなどのアレルギー、肌荒れ、…

『辛煮干し冷やし中華』風

2023.08.13 ｜レシピ

大人気ラーメン店『中華そば ふくもり』の冷やし…

　連日の酷暑で、冷やし中華が食卓に並ぶ機会も増えるだろう。ついワンパターンになってしまうという人に、有名店の冷やし中華レシピをご紹介。今回は、行列ができる人気店・『中華そば ふくもり』だ。「工夫次第で…

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まとめて脳トレ｜1分半でできる頭の体操　月曜日の朝は脳…

きのこ料理

2023.09.24｜レシピ

減塩でもコクとうまみの最高のだしでおいしい！「きのこ…

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2023.09.23｜レシピ

きのこたっぷり！カロリー＆糖質オフご飯＆麺レシピ「焼…

乳酸菌の活性温度は24～30℃。いまが漬けどき

2023.09.22｜レシピ

85才のぬか漬け名人に学ぶ「乳酸発酵白菜漬」の作り方「…

ごはん

2023.09.22｜食事

糖質オフ・玄米入り”ヘルシー”に進化した注目の「パック…

2023.09.22｜予防法

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2023.09.21｜食事

日常食に手軽に取り入れたい「パック麦ごはん」ベスト8を…

【5】のどちんこを上げる

2023.09.19｜予防法

女性も要注意「いびき」の原因と対策「睡眠時無呼吸症候…

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2023.09.19｜食事

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