「料理」に関する記事一覧
女性セブンに掲載された記事を中心に、人気の料理研究家やインフルエンサーが考案した料理をご紹介します。
80才の料理研究家・村上祥子さん「家庭料理に大切なのはおいしすぎないこと」煮物とムニエルのレシピも紹介
80才を超えてなお料理のプロとして活躍する村上祥子さんに「おいしい家庭料理に大切なこと」を教えてもらった。さらに、村上さん直々に飽きずにラクに作れる「切り干しの煮物」と「すずきの…
2022.10.01 11:00
ヨーグルトの水分”ホエー”を使った簡単レシピ「酢飯、浅漬け、スープにも」管理栄養士提案
水切りヨーグルトやをチーズを作る際に出てくる水分「ホエー」。栄養成分を含んだホエーは、捨てずに無駄なく使い切りたいもの。そこで、料理研究家で管理栄養士の牧野直子さんにホエーを使…
2022.09.30 11:00
にんにく専門店が教えるヤミツキ・にんにくレシピ3選「いちばん人気はリピート率98％のガーリックライス」
「にんにくが主役！」な家庭でも作りやすいレシピを、にんにくのことを知り尽くしたにんにく専門店のシェフが直伝。にんにくはガッツリ思いっきり使うのが、おいしさの秘訣！ 女性が虜になる…
2022.09.29 11:00
“水切りヨーグルト”で作る「まるでモッツァレラチーズ！なカプレーゼ」ほか絶品レシピ
「水切りヨーグルト」は、濃厚なのにマヨネーズやチーズより重たさがなく、低カロリーだから食後のもたれ感もなし。一晩置くだけでできる「かたい」水切りヨーグルトなら、水分が抜けて濃厚に…
2022.09.27 11:00
「にんにく」を揚げる・蒸す・炒める・和える・煮るアレンジレシピ5選｜『LIKE LIKE KITCHEN』の小堀紀代美さん
「にんにくは日々の料理に欠かせない存在。旨みや風味になったり、臭み消しになったり、名脇役であり、実は主役です」と、料理研究家の小堀紀代美さん。 料理に合わせて形状を変えれば風味は…
2022.09.25 11:00
冷凍生餃子で作るおかず3選「豚バラ巻き、たこ焼き風」ぎょうざの満州が特別考案！
「おいしい餃子で人々を健康で幸せに」をモットーに、関東を中心に全国約100店舗を展開する人気のチェーン店『ぎょうざの満洲』。女性セブンのために、いつもの餃子にひと工夫して、ボリューム…
2022.09.20 11:00
餃子大革命！和食・中華・フレンチの名店のシェフ直伝の独創的な餃子レシピ
餃子は老若男女問わず人気が高い料理だ。しかし、いつも同じような具材でマンネリになりがち。そこで、和食・中華・フレンチ、それぞれの料理のプロが自由な発想で餃子を作ったら、きっとい…
2022.09.18 11:00
京都錦市場・大阪黒門市場のご当地朝ご飯｜鮮度抜群のふぐ、漬け物と地酒で朝から一杯！
旅先での楽しみのひとつに、「市場」での食事がある。朝から獲れたての海の幸や畑の恵みを堪能することができる。市場に詳しいおさかなコーディネータ・ながさき一生さんのナビゲートで、京…
2022.09.16 07:00
料理研究家・エダジュンさん考案のネオ餃子「世界の名物料理をギュッと詰め込んで包む」
まだまだ海外旅行を気軽に楽しめない今だからこそできる『食の世界旅行』。餃子なら、さまざまな食材と相性が良く、手軽に作れちゃいます。そこで、パクチーをはじめ、スパイスなどを巧みに…
2022.09.15 11:00
2食材で作る簡単「餃子」アボカド×えび、卵×きゅうりほか9選｜ツレヅレハナコさん
「餃子をつまみにビールをプシュッ」が大好きな文筆家のツレヅレハナコさんが、あえて定番の“豚ひき肉”を使わない餃子にチャレンジ。具材も2つの食材を使っただけのシンプルで作りやすいものを…
2022.09.13 11:00
透明感のある“水沢うどん”名店が教える本場のレシピ「ごまだれで味わうまいたけ天」
約400年前、伊香保温泉にある水澤寺の参拝客に振る舞ったのが起源とされる「水沢うどん」。透明感のあるうどんが特長の「水沢うどん」が人気の名店「水香苑 高崎モントレー店」が教える、野…
2022.09.09 11:00
日本三大うどんのひとつ、稲庭の名店「銀座 佐藤養助」直伝！冷たい稲庭うどんレシピ3品
日本三大うどんのひとつ、『稲庭（いなにわ）うどん』は、手延べ製法の麺でツルツルっとした喉ごしが特長。天候も気温も安定せず、体力も食欲が落ちがちな今こそおすすめです。稲庭うどんの…
2022.09.04 11:00
讃岐うどんの人気店が教える冷たいうどんの秘伝レシピ3選「揚げなすや半熟卵が絶妙！」
喉ごしバツグンのうどんは日本が誇るソウルフード。中でもコシの強い麺が特長の讃岐（さぬき）うどんは、冷たいうどんのバリエーションも多く人気。そこで、名店「香川一福 東京 神田本店…
2022.09.03 11:00
火を使わず手軽「冷たいうどん」のアイディアレシピ10選｜料理研究家・村山瑛子さん
まだまだ暑い日が続くなか、キッチンに長時間は立ちたくないもの。そこで、火を使わずパパっとできる『冷たいうどん』のレシピを紹介します。辛味＆酸味だれで楽しむうどんは、食欲が落ちが…
2022.09.01 11:00
築地＆豊洲「市場朝飯」めぐり 垂涎の海鮮丼、ホルモン丼、アジフライ定食…プロ御用達6店
旅行気分で街歩きするのにおすすめなのは「市場」。朝から獲れたての海の幸、畑の恵みを堪能することができます。市場に詳しいおさかなコーディネータながさき一生さんのナビゲートで、東京…
2022.09.01 07:00
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