女性の4割以上が「便秘を自覚」注目のお腹すっきりメニュー「梅流し＆酢キャベツ」の作り方と効果【専門家解説】

　ホルモンバランスの乱れや、腹筋や腹圧の弱さ、ダイエットなど、さまざまな要因から便秘になりやすい女性にとって、「詰まり」は常に悩みの種。そこで、リセットメニューとしていま話題の「梅流し」と「酢キャベツ」の作り方を専門家に教えてもらった。スッキリしたい人、必見です！

教えてくれた人

管理栄養士・望月理恵子さん、消化器外科医・石黒成治さん

便秘に悩む女性は人口1000人あたり43.7％の調査結果も

「宿便スッキリ」「驚くほど出る」「お腹がペタンコに」「デトックス効果やダイエット効果も抜群」――こんな魅力的なうたい文句の広告が新聞や雑誌にあふれ、SNSでも話題が絶えない。

　それもそのはず、厚生労働省の国民生活基礎調査（2019年）によると、便秘と自覚のある人は、人口1000人あたり34.8％、女性では、43.7％にのぼる。“たかが便秘”とあなどってはいけない。便秘はお腹の張りや肩こり、頭が重いといった全身の不調につながるうえ、肌荒れや吹き出物もできやすくなるなど美容にとっても大敵。さらには生活習慣病や、大腸がんをはじめとするがんの誘引にもなるのだ。

　安易に便秘薬に頼らないためにも心がけたいのが、“快便”につながる毎日の食生活だ。

「梅流し」で驚くほど出る

　宿便がスッキリするリセットメニューとしていま話題となっているのは、「梅流し」と「酢キャベツ」。管理栄養士の望月理恵子さんが解説する。

「梅流しとは、昆布でだしをとった水（1.5L、顆粒だしなどでもOK）で大根（1/2本）と梅干し（2～3個）を煮て、スープごと残さず食べるものです。大根に含まれる食物繊維と水分、梅干しに含まれるクエン酸が腸内環境を整えてスムーズな排便を促し、体の中の老廃物を排出してむくみも解消してくれます。

　また、スープごと飲むことで腸の蠕動（ぜんどう）運動が活発になる。一定期間食事を断つファスティング後の回復食として食べると、体にたまった宿便が出ると注目されています」

「酢キャベツ」は塩麹とはちみつを使えばより効果的