「食事」に関する記事一覧
健康で長生きするための食事や、認知症を予防する食べ方や食品、食材などを専門家に取材し、レシピなどと併せてご紹介します。
「脂質低めの栗ご飯と母のなんでじゃろう」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第60話
漫画家で栄養士の資格をもつうえだのぶさんは、山口県で母とふたり暮らし。慢性膵炎に加え、脚の不調を訴えていた母は、介護予防のデイサービスのリハビリに通うようになったものの、以前の…
2025.10.22 16:00
《世界骨粗鬆症デー》骨の健康に欠かせない3つの栄養素、食事の摂り方や骨を元気にするレシピを管理栄養士が指南「高齢者女性は特に注意！」
10月20日は世界骨粗鬆症デー＊。厚生労働省の「患者調査」（令和5年）によると、骨粗鬆症（こつそしょうしょう）の患者数は138万人を超え、女性130万9,000人、男性7万8,000人と、女性が圧倒…
2025.10.20 16:00
高齢者が食べやすい《やわらかおせち料理》2026年版おすすめ5選｜食べ方の注意ポイントを管理栄養士が解説
お正月の食卓に欠かせないおせち料理だが、「噛みにくい」「飲み込みにくい」といった理由で、食べるのをためらう高齢者も少なくない。そこで高齢者にも食べやすく、やわらかく仕上げた2026…
2025.10.18 07:00
《認知症予防にも》シニア世代が1日に摂るべきたんぱく質の3分の1量が摂れる！医師が考案した「長生きスープ」レシピを紹介
元気に長生きするために必要な筋肉の維持には、たんぱく質やBCAA（アミノ酸）を摂り続けることが必要だが、十分な量を毎日の食事に取り入れるのは意外と難しい。そこで、医師の土田隆さんは…
2025.10.09 16:00
食事介助の正しいやり方は？ むせない姿勢とスプーン操作・誤嚥予防を作業療法士が解説
丁寧に食事介助をしているつもりでも、むせてしまったり、食事を拒まれてしまったり、思うように食べてもらえないという悩みを持つ人は多い。そこで、“正しい食事介助”ができるようになるた…
2025.10.09 07:00
《筋肉不足が認知症につながることも》「体・心・脳」に欠かせない必須アミノ酸「BCAA」、効率的に摂れる食材は？医師が解説
三大栄養素であるたんぱく質と深く関わっている栄養成分・BCAAは、元気に生きるためには欠かせないものだという。『医者が考案したたんぱく質をたっぷりとる長生きスープ』（アスコム）の著…
2025.10.08 16:00
日本人が摂るべきサプリメントが国際共同研究で判明。「ビタミンD」はがんの死亡率低下「ビタミンA」「葉酸」「ビタミンE」はがんリスク増
「毎日きちんとご飯を食べているから大丈夫」と思っていても、なんらかの栄養素が不足していることも。健康のために食事で足りない栄養素をサプリメントで補給している人も多いが、健康を保つ…
2025.10.07 07:00
「朝食を抜く」「食事後すぐ寝る」悪習慣と言われる定説には医学的根拠がない？ 空腹時間がメタボや動脈硬化の予防に効果的【医師解説】
「朝ごはんを食べないと健康を害する」健康な体作りのために信じられてきた食習慣の通説だが、医学的なエビデンスはないとナグモクリニック総院長の南雲吉則医師は語る。従来の常識を覆す、健…
2025.10.05 07:00
卵は「食べすぎ注意」ではなかった？ イタリア最新研究で判明。卵を週3個以上食べると高血圧、脂肪肝リスクが低下
栄養価が高い「卵」だが、食べ過ぎは悪玉と呼ばれるLDLコレステロールが増加して動脈硬化のリスクが高まると言われていたが、イタリアの最新研究で、むしろ高齢者が3個以上卵を食べると高血…
2025.10.04 07:00
「牛乳を飲んでも栄養が吸収できない」日本人の成人約4人に1人が抱える“乳糖不耐症”カルシウムやタンパク質の摂取はチーズ＆大豆製品がおすすめ【医師監修】
忙しい朝でも手軽に飲める牛乳。カルシウムやタンパク質など栄養が豊富という理由で、毎日牛乳を飲むことを習慣にしている人も多い。健康長寿を支える飲料として評価が高い一方、「栄養を摂…
2025.10.02 07:00
令和の米騒動は日本人の健康にプラス？白米や白いパンが招くリスク
バランスのとれた食事は健康な体の土台となる。しかし、古い常識は「病気のリスクを上げる」可能性も。最近では白米とパンは糖尿病、老化の原因になるという研究結果も出ている。健康寿命を…
2025.10.01 11:00
ホウレンソウは尿路結石、山菜はすい臓がんを引き起こすリスクも！「野菜は調理法に注意が必要」【医師解説】
豊かな食を楽しむ季節がやってきた。新鮮な葉物野菜から山菜まで旬の食材が目白押し。野菜や山菜は栄養豊富で健康的なイメージがあるが、食べすぎは寿命を縮める可能性があるという。最新の…
2025.09.28 11:00
栄養豊富な魚もリスクあり？ 主菜は魚より肉の方が良い理由【医師解説】
健康長寿を支える土台となるのが日々の食事だが、これまで体にいいとされてきた食事の常識が近年の研究で次々に覆されている。なかには「かえって病気リスクを上げる」と指摘されたものも。…
2025.09.27 07:00
「揚げナスは母に食わすな」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第58話
山口県で慢性膵炎を抱える80代の母とふたり暮らしをしている漫画家のうえだのぶさん。栄養士の資格をいかし、母のためにすい臓を労る”脂質控え目”の食事を心がけている。最近の母は脚の不調…
2025.09.24 16:00
2日目のカレーに大発生《ウェルシュ菌》による食中毒の予防と対策「煮込み料理やとろみのついた介護食の温度管理に要注意」【管理栄養士解説】
「暑さが落ち着いてくる秋は、『涼しいから冷蔵庫にしまわなくても大丈夫』と、食材の温度管理や衛生管理が甘くなりがちです」と、管理栄養士の川鍋仁美さん。梅雨や夏に並び、秋も食中毒は多…
2025.09.22 11:00
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兄がボケました～認知症と介護と老後と「第56回 わたくし的重大ニュース」
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シニア世代におすすめ《最旬・導入美顔器》選び方やトレンドは？【家電のプロが解説】
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《登録者60万人超の管理栄養士YouTuberが解説》年齢とともに食事が負担になってきたら…量より質を高める「少食さんのための7つの黄金法則」
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1年で15kg痩せて健康を取り戻した医師が実践した“たったひとつのこと”「運動8割、食事2割」「ハードな運動よりも、毎日5分のずぼらな運動」
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「巾木のホコリや窓サッシの汚れを一掃！」シニア世代の大掃除をラクにする100円ショップの神アイテム4選
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介護現場における「花」の効果 介護福祉士が語る高齢者へのポジティブな影響、徘徊して戻ってきた認知症の男性は花を手に「これをあなたに…」
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食が細くなってきたら…栄養バランスを考えて「コンビニで主食・おかずを選ぶコツ」と「外食する時の4つのポイント」
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視空間認知力を鍛える問題【13】（目標時間2分30秒）｜介護のなかま会員限定ダウンロードコンテンツ
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《上皇陛下92歳に》美智子さまと続ける健康的なライフスタイル 朝は一冊の本を交互に音読、庭での散策はリハビリにも役立つ
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《1食500円補助の自治体も》介護中も便利な宅食サービス「見守りサービス付き」「制限食を選べる」など利用する際のポイント
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《研究者が解説》介護する人＆される人こそ花を飾るのがおすすめの理由 老人ホームではフラワーアレンジメントが自主的なリハビリにつながるケースも
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《お花の定期便サービス「お花のなかま」も注目》「花」のコミュニケーションツールとしての効果 介護する側・される側のストレス軽減にも役立つ
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《「お花のなかま」会員限定の投稿コンテスト》「お花にまつわる川柳」入賞作品が決定！
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「野菜＝健康的」でも野菜“ばかり”食べるのはNG！「野菜ジュース＋α」「和菓子の活用」など不足しがちな栄養素を補うコツを管理栄養士が指南
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週刊脳トレ｜慌てず焦らず、すみずみまでしっかりチェック！「間違い探し」
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《食事は量より質》「旬の食材」をとるべき4つの理由を管理栄養士が解説 老化の原因となる物質を取り除くことも
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猫が母になつきません 第475話「きゆう」
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《栄養素を逃さない野菜の食べ方》「アクぬき不要」「切ってから洗う」「皮ごと食べる」管理栄養士が解説する“新常識”
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最旬《市販の介護食・5選》鰻やナポリタン、パンほか注目の商品を編集部＆「介護のなかま」会員がお試しレポート！
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「介護のなかまアワード2025」の贈賞式が開催 受賞企業に楯が贈られる
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「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
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数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
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