日本調剤と永谷園の共同開発”たんぱく質たっぷり”のポタージュが介護食品コンクールで金賞を受賞
日本調剤と永谷園がタッグを組んだプロジェクト「健康を考えた」シリーズの第2弾『健康を考えた たっぷりたんぱく質のポタージュ』は、発売以来、累計15万食を突破する大人気商品になっている。このポタージュが「第9回介護食品・スマイルケア食コンクール」の金賞を受賞した。1杯でたんぱく質がたっぷり摂れるというポタージュの魅力をご紹介します。
日本調剤×永谷園が共同開発した健康サポート食とは？
人間は毎日の食事から生きるために必要な栄養素を摂取し、健康を維持している。栄養素が不足して栄養バランスが崩れてしまうと、ストレスを感じたり体調を崩したりすることもあるため注意が必要だ。
「1日30品目食べると良い」といわれるように、数多くの食品をバランス良く取ることが大切だが、忙しい生活が続くと食生活が乱れやすい。「不足しがちな栄養を摂りつつ、食事をコントロールすることは難しい」といった声もある。
例えば、たんぱく質は、筋肉や骨をつくる栄養素だ。厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）※1」によると、65才以上の男性は1日60g、女性は1日50gの摂取が推奨されている。特に加齢とともに筋肉量が落ちやすい高齢者世代は、フレイル（虚弱）予防のためにもバランスの良い食事でたんぱく質をしっかり確保したいものだ。
※1「日本人の食事摂取基準（2020年版）」策定検討会報告書https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586553.pdf
ポタージュの中にはたんぱく質がたっぷり！
そんな中、全国47都道府県で調剤薬局を展開する日本調剤が、永谷園とコラボレーションして開発したのが『健康を考えた たっぷりたんぱく質のポタージュ』だ。
このポタージュは、2020年発売の『健康を考えた もち麦粥』に続く「健康を考えた」シリーズ第2弾として、 “ライフスタイルに取り入れやすい健康提案”をコンセプトに開発が進められた。
日本国内の日本調剤の薬局、およびヘルスケア通販サイト「日本調剤オンラインストア」）で2022年11月に発売を開始してから、累計15万食の販売実績がある人気商品になっているという。
健康をサポートするための栄養素は日本調剤の管理栄養士が監修し、『お茶づけ海苔』や『チャーハンの素』などの開発ノウハウを有する永谷園の技術で美味しさを引き出し、毎日の食事に加えても飽きがこない1品となっている。
味は「コーン」「きのこ」「ポテト」の3種類
素材の風味を活かした「コーン」「きのこ」「ポテト」の3種類がそれぞれ3食、計9食入り。
普段の食事のなかでなかなか摂りにくい、たんぱく質、食物繊維、カルシウムを簡単に摂取することが可能だ。食塩相当量は0.9gで、塩味は控えめ。脂質にもこだわり、ココナッツなどに含まれる中鎖脂肪酸が主成分のMCTオイルを0.7gも配合している。
介護食品のコンクールで金賞を受賞！
『健康を考えた たっぷりたんぱく質のポタージュ』は、噛む力や飲み込む力が低下した高齢者でも安全に食べられるように配慮した「介護食」や「スマイルケア食」としても評価を得ている。
「スマイルケア食」は、商品に掲示されるマークで大きく3種類に分けられる。
「青」マークは健康維持のために栄養補給を必要とする人向けの食品、4段階ある「黄」マークは、主に噛むことが難しい人向けの食品、3段階ある「赤」マークは飲み込むことが難しい人向けの食品となっており、高齢者の健康状態に応じて選べる「新しい介護食品」として少しずつ広がりをみせている。
日本食糧新聞社主催、農林水産省が後援している「介護食品・スマイルケア食コンクール」では、国内で販売されている介護食品や機能性が優れた商品を表彰しており、2024年に開催された第9回のコンクールでは、「健康維持上栄養補給が必要な人向けの食品部門」で堂々の金賞を獲得した。
食品としての美味しさや便利さだけでなく、不足しがちな栄養であるたんぱく質、食物繊維、カルシウムを簡単に補給できる点や塩分をひかえめにして脂質にもこだわっている点が高く評価されたという。
噛む力が低下して飲み込むことが難しい人の食事としてだけでなく、パンなどの炭水化物が中心になりがちな軽食にプラスしたり、忙しい朝や食欲がない時の栄養補給としてお湯に溶かすだけで手軽に食べられたりするのは有難い。
“食べる”ことは人生を豊かにし、健康な体作りにとっても重要であるが、年齢を重ねて体力が衰えてしまえば全てを失いかねない。ライフステージに合わせて食事内容を見直し、健康維持のためしっかり栄養がとれるような食生活を送れるようにしたい。
【データ】
『健康を考えた たっぷりたんぱく質のポタージュ』
https://store.nicho.co.jp/products/OS202206270001
2160円／単品 4210円／2個セット 6150円／3個セット 9990円／5個セット
販売者：永谷園
販売場所：日本調剤の薬局、日本調剤オンラインストア
※日本調剤の発表したプレスリリース（2024年4月11日）を元に記事を作成。
図表／日本調剤提供 構成・文／松藤浩一
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