5年も保存できるのに“甘みと旨みが際立つごはん”があるって本当？【おいしい非常食ランキング・白米編】

「非常食はまずい…」なんて思っていませんか？そんなイメージは過去のもの。最近では味や品質が進化しており、普段の食卓と変わらない白米が増えているという。いざというときに役立つ非常食を防災の女性専門家4人が食べ比べ。味つけや食感の違いなどを細かく分析した。

教えてくれた人

石榑亜紀子さん／防災士・気象予報士。大雨や地震などの災害時にすべき備えをテレビやラジオ、WEBで発信。スイーツコンシェルジュでもあり「お菓子で防災」を提案。

鈴木佳世子さん／防災クッキングアドバイザー・料理家。阪神淡路大震災で被災した経験を活かし、熊本地震では、自炊支援を行う。最小限の材料や火力で簡単に作れる料理が得意。

飯田和子さん／日本災害食学会災害食専門員・栄養士。日常時と非常時の垣根をなくす「フェーズフリー」の食を提案。著書に『備えいらずの防災レシピ』（東京法令出版）。

草野かおるさん／防災士・イラストレーター。16年間の防災活動をもとに、イラストでわかりやすく情報発信。著書に『おうち避難のためのマンガ防災図鑑』（飛鳥新社）。

おいしい非常食を防災のプロが食べ比べ＜白米編＞

　カンタン調理でいつもの味に！非常食「白米」部門ベスト7を発表します！

採点方法／識者4名が3つの項目ごとに各10点満点で評価し（合計30点満点）、合計値の平均を「総合的なおいしさ」として順位を出しています。情報は3月中旬のものです。商品は、特記があるもの以外、3年以上の長期保存対応。価格は編集部調べ。

※評価コメントは、（石）が石榑亜紀子さん、(鈴）が鈴木佳世子さん、（飯）が飯田和子さん、（草）が草野かおるさん。

【7位】『IZAMESHIごはん』（杉田エース／100g・346円）

合計ポイント：19.9点／おいしさ：6.8　食感：6.3　バランス：6.8

【6位】『マジックライス保存食』（サタケ／白飯100g・324円）

合計ポイント：23.1点／おいしさ：7.5　食感：7.8　バランス：7.8

【5位】『長期保存食フリーズドライごはん』（永谷園／80g・540円）

合計ポイント：23.3点／おいしさ：8.3　食感：7.5　バランス：7.5

「ほんのり塩味と柔らかい食感が食べやすい。裏面に災害用伝言ダイヤルが記載されていて親切」（草）

【4位】『ふっくら艶やか白ご飯』（モンベル／100g・360円）

合計ポイント：24.5点／おいしさ：8　食感：8.5　バランス：8

「アウトドアメーカーのイメージがあるが、白米もあるとは驚き」（飯）。「後味がやや独特」（石）。

　白米編の1〜3位は次のページでご紹介！