「介護食」に関する記事一覧
噛むこと、飲み込むことが難しくなった人、高齢者に食べやすく配慮された食事の作り方や市販の商品の情報をご紹介します。見た目も味もいい料理のレシピや介護食の宅配、介護食を紹介した本などの情報も満載です。
「サーモンのテリーヌ」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 鮭の旨みとクリーミーな食感がやみつきに 噛むこと、飲み込むことが難しくなった人でも、食事の楽しさを味わってほしい。やわらか食材を使っ…
2017.08.18 06:00
「やわらか信玄餅」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 とろ～り黒蜜きな粉を贅沢に 噛むこと、飲み込むことが難しい人でも、安心して食べられる“やわらか食”。 食欲が落ちる夏場は、冷んやり和ス…
2017.08.04 06:00
「葛豆腐の梅あんかけ」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 つるんとした豆腐に梅の酸味がマッチ 蒸し暑くて食欲が落ちがちな季節、つるりとのど越しのいい豆腐は頼れる食材です。夏バテや疲れをリセッ…
2017.07.21 06:00
「春雨中華スープ」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 香りよいごま油ととろみで飲みやすい中華風味の春雨スープ 具材を柔らかく煮たスープなら、噛むこと、飲み込むことが難しい人でも、安心して…
2017.07.07 06:00
「白餡と杏の寒天ゼリー」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 冷たい寒天ゼリーで包んだ白餡がなめらか！ 寒天を使ったつるりとしたゼリーなら、のどに引っかかりにくく誤嚥の心配もなし。「介護を受ける…
2017.06.23 06:00
「冷たいふろふき大根」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 大根が驚きのやわらかさに変身 旬の食材を使って、柔らかく、のど越しよく仕上げた“やわらか食”は、噛むこと、飲み込むことが難しい人でも安…
2017.06.09 06:00
「空豆のムース 豆乳ソース」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 ふんわりムースに空豆の旨みを閉じ込めて 「舌でつぶせるやわらかさだから、噛むこと、飲み込むことが難しくても安心して食べられる」「旬の食…
2017.05.26 06:00
「切り干し大根の芋まんじゅう」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 ふんわり食感と切り干し大根の旨みがじゅわ～ 噛む力がなくても、舌でつぶせるやわらかさだから、安心して食べられる。何より、食欲が進む“味…
2017.05.12 06:00
認知症を予防！最強のカレー、納豆、うなぎなどボケないレシピ
現在の医学では進行した認知症を回復させる手段は存在しない。しかし、初期であれば完治の可能性はあるといわれている。記憶力を守るために、真っ先に取りかかれて、しかも効果的なのが「食…
2017.05.02 07:00
「ほうとう」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 やわらかな根菜は和風だしで甘みが際立つ 硬い野菜が舌でつぶせるやわらかさに。つるんとした食感に仕上げることで、のどに貼り付かず、飲み…
2017.04.28 07:00
「青梗菜のナムル」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 青梗菜とにんじんが驚きのやわらか食感に ことこと煮込んだ野菜は歯茎でつぶせるやわらかさ。つるりとしたのど越しだから、噛むこと、飲み込…
2017.04.14 07:00
春のお花見弁当を介護食で｜やわらか食材で作るお花見弁当のコツ
お花見に行けない高齢者や介護が必要な人に、せめてお花見弁当で春を楽しんでもらえたら…。春の行楽弁当をテーマにした介護食の料理教室へ潜入。市販の食材を組み合わせ、なるべく手間をかけ…
2017.04.06 07:00
「かに玉 甘酢あんかけ」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 卵がムースのようなふんわり食感！ 舌でつぶせるやわらかさや、のどに貼り付かないつるんとした食感だから、噛むこと、飲み込むことが難しい…
2017.03.31 07:00
介護食スイーツレシピ動画｜お花見の季節は「桜のブランマンジェ」
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 介護食スイーツ・桜のブランマンジェで花見気分を満喫 お花見のシーズン到来。介護食スイーツで春を感じる「桜のブランマンジェ」の作り方を…
2017.03.17 07:00
「帆立しんじょうのすまし汁」のレシピ動画 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 なめらかにすりつぶした帆立が口の中でホロリ 四季折々の食材を使ってのどごしよく仕上げた“やわらか介護食”。つるりとした食感で口の中でと…
2017.03.03 07:00
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