公開日:2023.09.14｜レシピ
1品でおかず兼主食に！ご飯、パスタ、餅、パンを…
素材に肉を巻くだけで、いつもの料理がグッとジューシーに食べ応えある一品に変化する「肉巻き」。料理研究家の島本美由紀さんが、一皿で主食になる満腹肉巻きのレシピを教えてくれました。…
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みんなで考える、家族のこと、自分のこと
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食の記事
1112件（16－30件）
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
公開日:2023.09.13｜レシピ
家にある「めんつゆ」や「ごまだれ」をかけるだ…
もうすぐお彼岸、でもまだまだ暑い日が続いています。そんなときにぴったりな料理、家にある調味料をかけるだけの時短冷製パスタを紹介します。レシピを考案してくれた国際薬膳師で料理家の…
公開日:2023.09.12｜レシピ
【時短料理】10分以内で作れる冷製パスタ11選「…
まだまだ暑い日が続くなか、できるだけ台所に長時間立ちたくないもの。そこで、手軽な食材で作れる10分以内に作れる“時短冷製パスタ”のレシピを国際薬膳師で料理家の増子友紀子さんが教えて…
公開日:2023.09.11｜レシピ
値上げ時代の「節約・冷製パスタ」11選｜1食100…
記録的な猛暑のなか、あらゆる食材や電気代の値上がりが続いている。そこで、1食100～200円台で作れる節約冷製パスタのレシピを料理家の金子文恵さんが考案してくれました。「食材の組み合わ…
公開日:2023.09.10｜レシピ
一皿で栄養満点！食欲をそそる冷製パスタ「ブラ…
今年は、まだまだ暑い日が続きそう。食欲がないときは、さっぱり食べられる冷たいパスタがおすすめ。一皿で栄養満点のレシピを料理研究家・管理栄養士の緑川鮎香さんが教えてくれました。「…
公開日:2023.09.09｜レシピ
肉で巻くだけ！簡単＆絶品おかず「豚肉のロール…
サッとお肉を巻くだけでおいしく旨味がアップする肉巻き。そこで、料理研究家の上島亜紀さんが「定番おかず肉巻き」と「パーティ肉巻き」のレシピを教えてくれました。食卓がより華やぐ肉巻…
公開日:2023.09.08｜レシピ
瀬尾幸子さんに学ぶパラパラ炒飯を作る4つの秘訣…
マンネリしがちな炒飯も、「具材や調味料を変えるだけで大変身しますよ」。と話してくれたのは、料理研究家の瀬尾幸子さん。今回瀬尾さんに、紅しょうがが決め手の「昭和の焼きめし」ほか、…
公開日:2023.09.07｜レシピ
いろんな具材を肉で巻く【肉巻き】！「厚焼き玉…
くるくると巻くだけで、肉と具材のおいしさを無限に引き出す「肉巻き」。“そこに具材があるかぎり”、新たな味を生み出すポテンシャルの高さが魅力です。料理研究家の島本美由紀さんがアイデ…
公開日:2023.09.05｜レシピ
中華の名店・赤坂離宮の総料理長に学ぶ最高の炒…
老舗中華店「赤坂離宮」の総料理長が、今回特別に家庭でも用意できる材料を使った炒飯レシピを2つ考案してくれた。作る際のポイントも詳しく教えてくれたので参考にしながら、是非作ってみて…
公開日:2023.09.04｜レシピ
田中律子さんの健康美を支えるキヌアサラダ「ナ…
“りっちゃん”の愛称で親しまれている田中律子さん（52）。テレビ番組の徳光和夫さんとのバス旅などで見せる細やかな気配りや明るい性格で人気を博している。2012年から沖縄と東京の2拠点生活を…
公開日:2023.09.03｜レシピ
全卵＋卵黄が黄金色の決め手！お笑い芸人・別府…
「事務所の先輩・有働由美子さんにも手料理を振る舞った」と話すのは、お笑い芸人で調理師免許も持っているエイトブリッジ・別府ともひこさん。ホテルの中華レストランで働いていた経験もある…
公開日:2023.09.02｜レシピ
中尾ミエさんの美と健康の秘訣は朝食！20年続け…
中尾ミエ（77）さんは、1962年に『可愛いベイビー』で歌手デビュー以来、舞台やドラマなどでも活躍し、バラエティー番組など多方面で活躍している。芸能界の第一線で活躍し続ける中尾さんは…
公開日:2023.09.01｜レシピ
チャーハン栄養士が検証！おいしい炒飯の作り方5…
簡単でがっつり食べられる料理の定番といえば、“炒飯”。冷蔵庫にあるものでパパッと作れるからこそ、「お店の味にはかなわない」と思っていませんか？ そこで、中華街で修業経験もある管理…
公開日:2023.08.31｜レシピ
自称“健康オタク”の俳優・野村真美さんが辿り着…
俳優の野村真美さん（58）はドラマ『渡る世間は鬼ばかり』（TBS系）シリーズに、四女・葉子役で出演し、舞台や映画など数々の作品に出演するなど活躍し続けている。細身でシャープな印象の野…
公開日:2023.08.27｜レシピ
お酢とトマトの相乗効果で疲労回復！「何個でも…
お酢には疲労回復効果があり、連日の猛暑でダメージを受けた体におすすめです。そこで、酢と相性の良いトマトを使ったレシピをご紹介！トマトにも疲労回復があるので相乗効果が期待できます…
2023.10.02｜食事
発酵食品はダブルで摂取が◎食べ合わせランキング「かつお…
2023.10.02｜予防法
死ぬ間際まで元気でいたい！ホルモンを制する者が老化を…
2023.10.02｜シリーズ
週刊脳トレ｜この四字熟語は何？「カット熟語」に挑戦し…
2023.10.01｜レシピ
不調対策に！野菜を発酵食品＆調味料で簡単浅漬けに｜「…
2023.10.01｜知恵
高齢者の「できない」を「できる！」に変える自立支援の…
2023.10.01｜シリーズ
猫が母になつきません 第375話「民間救急」
2023.09.30｜知恵
猫＆犬の性格がわかる！肉球占い「ハート側はかまってち…
2023.09.30｜介護施設
“視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚”五感の刺激で心も体も元…
2023.09.30｜食事
発酵食品の健康効果を学ぶ「ナタデココも発酵食、きゅう…
2023.09.30｜生き方
92才介護職員、91才海女文化伝承者 90代で働き続ける女…
2023.09.29｜知恵
「途切れた生命線の意味とは？」業界騒然の新解釈と話題…
2023.09.29｜知恵
全国パワースポット温泉ガイド「今年イチ金運が強いのは…
2023.09.29｜シリーズ
認知症の母の“推し”は舟木一夫 息子がコンサートに連れ…
2023.09.28｜レシピ
老舗漬物店の人気商品を自宅で再現！「きゅうりのパリパ…
2023.09.28｜生き方
「99才のパッチワーク作家」「94才の佃煮屋の看板娘」【9…
2023.09.28｜シリーズ
兄がボケました～若年性認知症の家族との暮らし【第217回…
2023.09.27｜知恵
「ますかけ線=成功者」「生命線が長い=長寿」のウソ・ホ…
2023.09.27｜シリーズ
「慢性膵炎と戦う母の密かな抵抗」NO老いるLIFE～母と娘…
2023.09.27｜レシピ
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2023.09.26｜知恵
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2023.09.26｜レシピ
京都の老舗漬けもの店が教える「ゆず入り大根千枚漬け」…
2023.09.26｜知恵
介護しやすい部屋とは？暮らしの中で「やめるべき」8つの…
2023.09.25｜レシピ
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2023.09.25｜予防法
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