食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
10分で手軽！豚コマ＆鶏ムネのレシピ6選「蒸す・ゆでる・炒める」時短調理のコツ
暑い日はとにかくキッチンに立ちたくない。できれば短時間で料理を済ませたい。その悩みに答えてくれたのは料理研究家・みないきぬこさん。お手頃価格で使いやすい「豚コマ」と「鶏ムネ」を使ったボリュームたっ…
2023.07.29 11:00
1人前200円以下！豚コマ＆鶏ムネの節約レシピ8選｜豚肉のナポリタン風189円、鶏肉とトマトの和風マリネは83円
食材価格高騰のいま、毎日の食費はなるべく抑えたいが満足度は下げたくない。そこで、フードコーディネーターの清水加奈子さんに使い勝手がバツグンで財布に優しい「豚コマ」と「鶏ムネ」を使ったレシピを教えて…
2023.07.28 11:00
10人の専門家が選ぶ「腸」にいい最強の食品ランキング「1位は納豆」
日本人の2人に1人ががんになり、医療の進歩が「がんとともに生きる」ことを当たり前にしつつあるが、それは“治るがん” “共存できるがん”に限った話。女性のがん罹患者数で2位、死亡者数で1位の大腸がんは“女性の…
2023.07.28 07:00
夏旅のお供に注目の駅弁！「話題のスペーシアXの最新作」ほか味も器も楽しい激レア12選
日本独自の文化であり、海外からも注目されている駅弁。名店の味を味わえることはもちろん、器に趣向を凝らしたものなど種類も豊富だ。そこで、数多く売られている駅弁の中から、器も楽しめる注目の駅弁、超レア…
2023.07.25 11:00
全国の駅弁食べ歩き歴20年のライターが選ぶ「忘れられない駅弁」10選＆旅の楽しみ方
駅弁ライターの望月崇史さんは、ウェブサイトで駅弁の記事を連載するほどの駅弁好き。駅弁食べ歩き歴はなんと20年！ 望月さんは駅弁を食べると「旅先の余韻に浸れる」と話す。それは一体どういうことなのか？ 今…
2023.07.24 11:00
東京駅「駅弁屋 祭」の最新人気ランキングBest10「1位は山形・牛肉どまん中」
アフターコロナと夏休み間近で“お出かけ機運”が高まる昨今、旅のお供といえば「駅弁」。みんなどんなお弁当を選んでいるんだろうか。そこで、東京駅にある1日一万個も駅弁が売れるという「駅弁屋 祭 グランスタ東…
2023.07.22 11:00
100年歩ける「骨」をつくる最強の食品ランキング「1位は納豆」理由を専門家が解説
人生100年時代、健康長寿でありたいとは誰しもが願うこと。ただし、食欲があっても、認知機能がしっかりしていても、寝たきりになってしまっては意味がない。足腰が弱ることでさまざまな病を引き起こすことも。健…
2023.07.22 07:00
電子レンジで手間なし！なすの時短レシピ「油控えめなすの揚げ浸し、ジューシーな焼きなすも簡単」
旬のなすを思う存分楽しみたい。でも、暑くてキッチンに長時間立つのはイヤ…。そんなときにぴったりなレンジを使って調理する、なすの魅力を生かしたレシピを料理研究家の満留邦子さんが教えてくれました。「手間…
2023.07.20 11:00
“なす”をフレンチ風に！アレンジレシピ8品｜フルーツやハーブと、アンチョビやヨーグルトを使って、歓声があがる多彩な味わいに【料理家・加藤巴里さん】
夏の「なす」はみずみずしく、カリウムが豊富なのでむくみやほてり解消に効果的。価格もお手頃なので、いまこそ毎日食べたい食材です。そこで、フランス料理を得意とする料理家の加藤巴里さんに「なす料理」を教…
2023.07.19 11:00
なすの中華レシピを料理家・今井亮さんが提案！「塩を振ってから炒めるのがコツ」
初夏から秋にかけて旬を迎えるなす。旬だからこそ味わいたい、なすを使った中華料理と浅漬けのレシピを料理家の今井亮さんに教えてもらいました。「なすは水分が多い野菜。炒めるときは、塩を振って余分な水分を…
2023.07.18 11:00
ソーメン二郎さんが推す！絶対食べるべきそうめん5選＆めんつゆちょい足しアレンジ4選
全国各地のそうめんを知りつくした、そうめん研究家のソーメン二郎さん。そうめんのプロが推す、そうめん＆めんつゆちょい足しアレンジを紹介します。「そうめんはその地域の風土や気候によって、製法はもちろん…
2023.07.16 13:00
そうめんに具をあえるだけ「明太×とろろ、梅×なめこ」ほか簡単あえめんレシピ10選
夏の定番料理“そうめん”。めんつゆに絡めて食べるのもいいですが、簡単なアレンジ料理もおすすめ。「あえめん」なら、つゆと具材が麺になじみ、味がはっきりと感じられますよ。10品のレシピをフードコーディネー…
2023.07.15 11:00
夏に食べたい「ぶっかけそうめん」レシピ11選 具材たっぷりで大満足のボリューム感
暑い日の定番メニュー「そうめん」のアレンジ料理を紹介します。大きめ具材をたっぷりのせれば、丼並みの食べごたえに。そうめん＝ご飯と考えれば、バリエーションも広がります。そうめん“ぶっかけめん”レシピを…
2023.07.14 11:00
具だくさんめんつゆで脱マンネリそうめん！「トマト入り豚キムチ」など21レシピ
暑い季節の食卓に欠かせないそうめん。毎回、めんつゆプラス薬味の定番ばかりではちょっと物足りないですよね。そこで、脱マンネリの具だくさんつゆを紹介します。すべて切るだけ、レンチンだけで完成するお手軽…
2023.07.13 11:00
破棄される規格外野菜を使おう！「熟したトマトは甘さ際立つソースに 」「きゅうりは炒めてごはんのおかずに」料理研究家が考案したレシピ5選
日本の野菜流通では規定に当てはまらない野菜は規格外とみなされ、破棄されている。「規格外だからこそのよさを生かした料理がある」と話すのは、料理家の飛田和緒さん。野菜の魅力を知り尽くす飛田さんに、規格…
2023.07.11 11:00
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