「料理」に関する記事一覧
女性セブンに掲載された記事を中心に、人気の料理研究家やインフルエンサーが考案した料理をご紹介します。
超名店『銀座久兵衛』の太巻きも！有名店の“巻き寿司”を家で作れる極旨レシピ
誰もが一度は行きたいあこがれの超人気寿司店。なんと、特別にレシピをお店で教えてもらいました。おうちでも作れるように、市販具材を使って再現。スペシャルな味わいに、食卓は大盛り上が…
2020.09.05 11:00
失敗しない【ぬか漬け】入門｜ぬか床の作り方、野菜別漬け方、ぬか漬けのお悩みQ&A
食材や手入れ方法などで日々味が変化するぬか漬けを、「育てる」ように楽しむ人が増えています。冷蔵庫で漬ければ毎日かき混ぜる必要なしと、意外に手入れも簡単。免疫力を保つ乳酸菌の効果…
2020.09.04 11:00
多彩な具材で栄養満点！巻き寿司の基本の作り方｜写真で巻き方がよくわかる！手軽なミニ巻きも！
まだまだ暑さが続くこの季節、なかなか食が進まない…という人も多いのでは？ そんなときには、酸味がきいた巻き寿司がぴったり。色とりどりの具を巻けば、目にも華やかで栄養満点！ シニア…
2020.09.03 11:00
トマト・豆腐・ヨーグルトのソースで作るグラタン｜軽やかソースと野菜を組み合わせて｜ワタナベマキさん
厳しい残暑でぐったり…、食欲も体力も落ちていませんか。そんな時は、一皿で栄養が摂れるグラタンがおすすめ。たっぷりの夏野菜をゴロッと入れてヘルシーに仕上げましょう！ 人気料理家の…
2020.09.02 11:00
なすの下ごしらえ｜へた・がくの取り方、保存方法など…基本のきをおさらい
いまさら聞けないあれこれを一流の専門家が懇切丁寧にお教えします。今回のお題は「なす」。 代表的な夏野菜の1つであるなすは、アクが強く、実は傷むのが結構早い食材。見た目と味をキー…
2020.09.01 11:00
今日は野菜の日！ 高騰する野菜を”冷凍”でおいしく【まとめ】
8月31日は8（や）3（さ）1（い）で、野菜の日だ。1983年に全国青果物商業協同組合連合会などの団体が「野菜をたっぷり食べて欲しい」という思いから制定。しかし今年は長雨や日照不足から野…
2020.08.31 06:00
世界のグラタン料理レシピ｜中国・インド・ブラジル…食卓で海外気分を｜小堀紀代美さん
気軽に海外旅行へ行けないときが続きますが、食で旅気分を味わってみませんか？ まだまだ暑くて食欲が落ちがちなこの時期に、実はおすすめなのがグラタンです。一皿でたくさんの素材が食べ…
2020.08.29 11:00
暑いときにアツアツのグラタン！たっぷり夏野菜を絶品ホワイトソースで｜小堀紀代美さん
アッツアツのホワイトソースにとろけるチーズ…想像するだけで食べたくなるグラタンのイメージは寒い冬？ちょっと待った！暑いからって作らないのはもったいない！ 色鮮やかな夏野菜のおい…
2020.08.27 11:00
超人気カレー店『SPICY CURRY魯珈』など有名6店のレシピ大公開｜スパイスカレーをおうちで手作り
数年前に大阪で火がついたスパイスカレーブームは今や全国的な広がりになっています。ワンプレートに乗ったカレーは、スパイシーで後引く味がたまりません。見た目も華やかで、気分も上がり…
2020.08.21 11:00
名店丸香の「釜玉カルピスバターうどん」他 人気うどん店の味をおうちで再現！
猛暑とコロナでなかなか外出もままならないときは、自家製の手打ちうどんを作ってみませんか。行列の絶えない人気店の方々が、レシピを教えてくれました。あの味をおうちで再現できるなんて…
2020.08.16 11:00
夏野菜で副菜を作りおき｜なすとツナの甘酢和えなど4レシピ｜近藤幸子さん
暑さで食欲が落ち、栄養が偏りがち…。そんなときは野菜の作りおきがお役立ち。簡単な調理で準備しておけば、すぐ食べられるだけでなく、味もなんじんでいいことづくめ。あると大助かりな夏野…
2020.08.15 11:00
人気料理家の「わが家の定番カレー」7レシピ｜枝元なほみさん、藤井恵さん…プロのお家カレー
夏に食べたくなるのはやっぱりカレー！ そこで、枝元なほみさん、藤井恵さんほか、7人の人気料理家が自宅でよく作っている「わが家のカレー」を教えてもらった。同じ味はひとつもない、みん…
2020.08.14 11:00
ご飯やパンにのっけるだけの「作りおき」おかずアレンジ｜近藤幸子さん
ご飯や麺、パンにのせるだけで1品になる「のっける素」の作りおきを紹介する。今日はもうご飯を作りたくない…。そんなときに助かる作りおきレシピとアレンジのポイントを、料理家の近藤幸子…
2020.08.13 11:00
暑い夏のうどん極旨レシピ｜レモンや梅を使ってさっぱりと｜井藤有希さん
連日の猛暑でぐったりしているけれど、そんな時こそ栄養のあるものをササっと食べたいですよね。それなら自家製の手打ちうどんが簡単にできておすすめです。手作りうどんの食感、味わいが存…
2020.08.12 11:00
冷凍の作りおきレシピ6選｜冷凍のコツ・おいしく解凍するには？｜近藤幸子さん
暑い季節は料理を作るどころか、メニューを考えるのも億劫…。そんな時に役立つのが「冷凍」の作りおき。解凍して焼くだけで”できたての味”になる「冷凍作りおき」のレシピを、料理研究家の近…
2020.08.11 11:00
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