「料理」に関する記事一覧
女性セブンに掲載された記事を中心に、人気の料理研究家やインフルエンサーが考案した料理をご紹介します。
旬野菜のポタージュレシピ｜さつまいも×バター・ごぼう×きのこ｜角田真秀さん
寒さが増す今の時期、秋の滋味を濃縮した野菜のポタージュがおすすめ。野菜の栄養がたっぷりで、とろみのついたポタージュは介護食にもぴったり。料理研究家・角田真秀さんが旨味たっぷりの…
2020.11.05 11:00
消化のいい“元気回復”スープのレシピ4選…秋の素材の旨みを引き出す調理テク｜角田真秀さん
朝晩の寒さが体にこたえるこの季節、秋の味覚が溶け込んだスープを飲んで元気を回復しませんか？ 料理研究家・角田真秀（すみだまほ）さんが旨みのある食材を使うことで調味料を極力減らし…
2020.11.03 11:00
大豆ときのこのあったかスープと簡単アレンジレシピ3｜牛尾理恵さん
本格的な寒さを感じるようになったこの時期、あたたかいスープが欠かせませない。サッと手軽に作れて、栄養満点の大豆と旬のきのこを使ったスープは高齢者におすすめだ。 大豆のタンパク質…
2020.11.01 11:00
自家製なめたけの作り方とアレンジレシピ｜味も日持ちもよくする調味料とは｜野口真紀さん
がんや成人病の予防など、さまざまな健康効果があるきのこは毎日食べたいもの。ごはんのおともの定番“なめたけ”なら毎日食べても飽きがこない。しかも、手作りすれば保存料など使わないので…
2020.10.31 11:00
認知症の母が作る朝ご飯の目玉焼きともやし炒めに違和感…
料理は認知症の予防や進行を遅らせるのに有効といわれる。岩手・盛岡で暮らす認知症の母を遠距離介護している作家でブロガーの工藤広伸さんも、なるべく母に料理をしてもらうようにしている…
2020.10.30 06:00
人気料理家野口真紀さんが常備する”冷凍きのこミックス”とおすすめ和洋レシピ
旬のきのこは、さまざまな種類がリーズナブルな価格で手に入る今が買い時。でも、たくさんあっても一度に使い切れないことも…。実はきのこ類は冷凍すると、いつでも使えて便利。一度冷凍する…
2020.10.28 11:00
都心マンションでおひとりさまライフを楽しむ73才料理研究家の自宅を公開！
料理研究家の谷島せい子さん（73才）は、都会のマンションでひとり暮らし。保存食を賢く使って健康をキープしているという。いきいきと活動的な谷島さんの元気の秘訣を聞いた。 食のプロな…
2020.10.28 07:00
きのこ×麺で免疫力アップ！えのき しめじ エリンギで…絶品麺レシピ5選｜堤人美さん
秋が旬のきのこは、栄養たっぷり、免疫力アップにも…。寒さが増してきて体がこばわりがちなこの季節、あったかい麺料理でたっぷりきのこを摂ってみてはいかがだろうか？ きのこの旨みがふ…
2020.10.27 11:00
きのこの炊き込みご飯 秋の最旬レシピ｜きのこの旨みを引き出す達人技｜堤人美さん
ほかの食材と合わせやすく、ヘルシーでお手頃価格と、食卓に欠かせない“きのこ”。旬のいまは、おいしさもマシマシ。そんなきのこの風味が引き立つ”きのこご飯”の簡単レシピを料理研究家・堤…
2020.10.25 11:00
脱マンネリ！おにぎりの具【梅・鮭・おかか】大胆アレンジレシピ9選
おにぎりは、手軽に食べられ、おやつにも食事にもなる昔ながら強い味方。家で作るおにぎりの具で人気ベスト3は、梅干し、鮭、おかか（※）。しかし、定番だけに「いつも同じで、飽きちゃった…
2020.10.24 11:00
日本全国”ご当地”おにぎり20選｜あなたの故郷のおにぎりは何ですか？
農作業や漁のお供に重宝されてきたおにぎりは、その土地ならではの特徴を活かして独自に進化。各地で愛され続けるご当地おにぎりは、地域によって形や具に個性が。その土地ならではのご当地…
2020.10.15 11:00
最旬おにぎりレシピ7選｜アンチョビ×コーン、カプレーゼの洋風おにぎり｜尾田衣子さん
具材のアイデアで、おにぎりをごちそうに格上げ！ 定番から進化系までおうちで作れるとうれしい「おにぎりレシピ」をご紹介。“具がワンパターンになる”問題も一緒に解決!! ふっくら握るのが…
2020.10.11 11:00
行列のできる人気専門店のサンドイッチをお家で！ 究極のカツサンドのレシピ
カリッと揚げたとんかつを挟んだカツサンド、甘酸っぱいキャロットラペを挟んだバターロールサンド…。サンドイッチの達人、フードコーディネーター・ナガタユイさんおすすめの店に、人気サン…
2020.10.07 11:00
簡単！フルーツサンドの作り方｜映える断面にするコツ、クリームをおいしくする秘密は？
かわいい見た目と爽やかな味わいが大人気のフルーツサンド。定番フルーツや、季節のフルーツをはさんでお手軽デザートに。ビタミンたっぷりの果物とほどよい酸味のマスカルポーネ入りのクリ…
2020.10.06 11:00
残ったおかずを“お食事サンドイッチ”にリメイク！パパっとおしゃれなランチに｜ナガタユイさん
休日ランチは、ありものでパパッとできて食べごたえも満点な、お食事サンドイッチがおすすめ。簡単なのに手抜き感ゼロの華やかさ。フードコーディネーターのナガタユイさんが、絶品レシピを…
2020.10.04 07:00
最新記事
『ウイーザス九段』便りVol.3《恒例の秋祭り》今年のテーマは「入居者が主役になるハレの日」浴衣姿でランウェイを！「笑顔と涙」で盛り上がったイベントに潜入
サービス
肩こり対策に！理学療法士が教える自宅でできる簡単セルフケア3選
健康
注目「飲食料品の消費税1％」高齢者世帯への影響は？何が対象になるの？老人ホームの食費はどうなる？【FP解説】
暮らし
まとめて脳トレ｜言葉や図形、数字に関する問題に挑戦！
連載
《肝臓専門医が明かす新常識》脂肪肝の原因は「脂」ではなく「糖」 休肝日不要、肉・揚げ物は我慢しなくていい理由
健康
倉田真由美さん「子犬がいる暮らし」くらたまね～＆らいふVol.32
ニュース
《長嶋茂雄氏を支えたリハビリ名医が伝授》ミスターの回復を間近で見て感じた「筋肉の重要性」 ”95歳でもシャキシャキ歩ける”を目指す「サコーメソッド」とは？
健康
《飲み込む力を鍛える》「舌の衰え」を改善して動きをよくする「歯ヨガ」を歯科医が解説
健康
《呼吸が深まり、表情まで明るく》食前3分でOK！ 飲み込む力を鍛える「声ヨガ体操」を声の専門家が伝授
健康
《飲み込む力で誤嚥を防ぐ》耳鼻咽喉科医が伝授！ 舌とのどを鍛える「ごっくんトレーニング」
健康
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第95回 兄、順調に回復中」
連載
還暦祝いは「母となめろう」「NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第85話
連載
注目《介護タクシー》介護が必要な高齢者の移動手段として高まるニーズ「家族の思い出作りにも」
暮らし
「病院の送迎に困った…」気になる《介護タクシー》の活用方法や素朴な疑問Q＆A【専門家解説】
暮らし
《生卵一気飲み、歩数はゼロ歩》91歳現役医師が語る老いとの向き合い方 「健康習慣ゼロ」でも元気に生きる秘訣
暮らし
《「4日同棲、3日別居」からの変遷》91歳現役医師・村崎芙蓉子さんが語る夫婦のあり方 心地よい距離感と「寝室は別々」の重要性
暮らし
《顔の乾燥で加湿器7台置いた日も》ワンオペ育児と更年期を乗り越えた91歳医師が、57歳で「女性医療の先駆者」になるまで
暮らし
《暗くなりがちな秋服に効く》皇后雅子さまのお召し物に学ぶ、大人女性のための「くすみグリーン」攻略法
ニュース
最旬《集音器》オープンイヤー型の市場が活況 選び方や使い方、最新モデルを家電の達人が解説
暮らし
シニア世代の住まいはどう変わる？「分譲型シニアマンション」という暮らし方 注目物件「デュオセーヌ大宮東ガーデン」から探るセカンドライフ事情
サービス
孫が見た老々介護「祖父の死亡宣告、2時間後には葬儀社へ」葬儀の金額に戸惑う祖母が発した言葉
連載
週刊脳トレ｜複数のことを同時に行うデュアルタスクを駆使する「色違い読み上げ」
連載
シニア世代の《お墓参り》に持っていきたい100円ショップの意外なアイテム「墓石や花立ての掃除がグッとラクに」【節約アドバイザー指南】
暮らし
倉田真由美さん「高級住宅街のご婦人の言葉選び」くらたまね～＆らいふVol.31
ニュース
シリーズ
【10周年特別企画】私の介護
介護ポストセブン開設から10年。多くの著名人が、自身の介護について語ってきました。それらの貴重な声をインタビュー集としてお届けします。
【10周年特別企画】想いよ届け！～挑戦者たちの声～
超高齢社会の課題に挑む人々の熱い想いに迫る人気インタビュー企画をまとめて紹介します。
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。そんなときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦！ 介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
介護の「困った」を解決！介護の基本情報
介護保険制度の基本からサービスの利用方法を詳細解説。介護が始まったとき、知っておきたい基本的な情報をお届けします。