「料理」に関する記事一覧
女性セブンに掲載された記事を中心に、人気の料理研究家やインフルエンサーが考案した料理をご紹介します。
![牛しゃぶヨーグルトソースかけとブロッコリーとベーコンの煮物](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/09/tonyudashi_13-1-e1600151509189-300x300.jpg)
分とく山・直伝!素材の味が際立つ「豆乳だし」を使ったメインおかずレシピ
豆乳に調味料をプラスするだけでできる「豆乳だし」。豆乳だしは旨み&コクたっぷりだから、素材の味が際立ちます。調味料をあれこれ使わないから味つけの失敗もなし。この豆乳だしを使った…
2020.09.24 11:00
![土鍋からじゃこチーズご飯をよそっている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/10/tonyudashi_02-1-e1600148045766-300x300.jpg)
分とく山・野﨑洋光さん直伝黄金比率の「豆乳だし」で作る絶品ごはん&麺レシピ
豆乳には、更年期対策、免疫力UPにも効果があるという。日本料理の名店『分とく山』総料理長・野﨑洋光さん直伝の「豆乳だし」は旨み&コクたっぷり。 豆乳に調味料をちょい足しするだけで…
2020.09.20 11:00
![脇雅世さんのポテトサラダ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/09/potato_salad_01-300x200.jpg)
脇雅世さん流 基本のポテトサラダのコツ|滑らかな食感にするのに加えるものは?
具材をやわらかくゆでれば介護食にも応用できるポテトサラダ。じゃがいもをゆでたり潰したりが「ちょっと面倒…」という声も。そこで手間を省ける作り方とアレンジレシピを人気料理家の脇雅世…
2020.09.19 11:00
![さっぱり黒酢角煮](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/09/buta_no_katamariniku_17-e1599721919797-300x300.jpg)
豚かたまり肉で煮込み料理|黒酢・台湾風の角煮バリエや紅茶煮、ももハムも!|小林まさみさん
豚のかたまり肉は、旨みを逃さない煮込み料理に最適。なかでも定番のバラと肩ロースをさっぱり味わう方法を、料理研究家の小林まさみさんに教えてもらいました。 同じかたまり肉でも、ひと…
2020.09.18 11:00
![作っておけば味つけの失敗なし!和・洋・中「合わせ調味料」基本の作り方](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/09/GettyImages-748317497-300x200.jpg)
作っておけば味つけの失敗なし!和・洋・中「合わせ調味料」基本の作り方
合わせ調味料とは、調味料をいくつか混ぜ合わせたもの。あらかじめ作ることで味付けの失敗もなく、調理の時短にもなります。そこで今回は、和・洋・中の料理に役立つ調味料の割合レシピを紹…
2020.09.16 11:00
![ローストポーク](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/10/buta_no_katamariniku_12-1-300x300.jpg)
焼くだけローストポーク他|部位ごと豚かたまり肉ごちそうレシピ|飛田和緒さん
豚のかたまり肉は旨味たっぷりでジューシー、食べ応えがあるのでここぞというときのメイン料理にぴったり。ビタミンが豊富で栄養価も高いから、猛暑で疲れた体を癒してくれる。 ただ、豚か…
2020.09.15 11:00
![トムヤムクン風鍋](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/09/nabe_04-300x200.jpg)
魚介で作る世界の鍋料理|ブイヤベース・トム・ヤムクン風鍋|大庭英子さん
えびや白身魚、あさりなど旨みたっぷり魚介を使った鍋レシピを、料理研究家・大庭英子さんが教えてくれた。 海外旅行を自粛するいま、プロバンスの香りを感じられるブイヤベース風鍋、本場…
2020.09.13 11:00
![豚かたまり肉が鍋に入っている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/10/buta_no_katamariniku_01-300x300.jpg)
豚のかたまり肉で焼豚作り|基本の作り方とアレンジレシピ|飛田和緒さん
夏の疲れでぐったりしている今日この頃、積極的に食べたいのが豚肉!豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は疲労回復効果があり、さらに、豚肉のたんぱく質は、エネルギーの源となるアミノ酸のバ…
2020.09.12 11:00
![丸ごとトマトのおでん風鍋](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/09/nabe_11-300x200.jpg)
きゅうりやトマトを絶品鍋に!夏野菜たっぷり鍋レシピ|野菜の達人 植松良枝さん
鍋料理は秋冬に限らず、夏野菜で作っても絶品! 夏が旬の野菜で作る鍋は、冷たいものばかり飲んで疲れた夏の体を芯から温めてくれる。 「きゅうりやセロリは生でも食べられるので、薄くスラ…
2020.09.11 11:00
![高菜巻きが皿にのっている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/10/makizushi_56-1-e1599016264571-300x300.jpg)
ご当地名物「巻き寿司」をおうちで作って旅気分|お取り寄せ情報も
全国にある名物巻き寿司は、昔ながらの製法や地元で人気の具材などさまざま。おうちで作れば旅行&帰省気分に。なかなか遠出ができない今だからこそ味わいたいもの。懐かしい気持ちになっ…
2020.09.10 11:00
![スパイシーな火鍋の食卓](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/09/nabe_13-300x200.jpg)
『家政夫のナギサさん』薬膳居酒屋メニュー監修者が教える薬膳鍋で夏の疲れをリセット!赤鍋と白鍋の違いは?
冷房や冷たい食べ物ばかりで、体調を崩していませんか? そんなときこそ鍋がおすすめ! お鍋ひとつで簡単、酷暑疲れの体にパワーをくれる特製鍋で残暑を乗り切りろう。人気ドラマ『家政夫の…
2020.09.09 11:00
![うずらの卵は燻製のような独特の香りが絶品](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/09/nukazuke_32-300x200.jpg)
料理の達人が「ぬか床」を公開|フルーツ、魚、卵もおいしくぬか漬けに…
かき混ぜる人によっても味が変わるというほど、個性があふれ出るぬか床。ぬか漬けを愛する料理家4名に、マイぬか床へのこだわりと独自の手入れ法を教えてもらった。ぬか漬けを使ったレシピも…
2020.09.08 11:00
![すし北野の特製太巻きが皿にのっている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/10/makizushi_44-2-e1598977972280-300x300.jpg)
超名店『銀座久兵衛』の太巻きも!有名店の“巻き寿司”を家で作れる極旨レシピ
誰もが一度は行きたいあこがれの超人気寿司店。なんと、特別にレシピをお店で教えてもらいました。おうちでも作れるように、市販具材を使って再現。スペシャルな味わいに、食卓は大盛り上が…
2020.09.05 11:00
![きゅうりとなすのぬか漬け](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/09/nukazuke_09-300x200.jpg)
失敗しない【ぬか漬け】入門|ぬか床の作り方、野菜別漬け方、ぬか漬けのお悩みQ&A
食材や手入れ方法などで日々味が変化するぬか漬けを、「育てる」ように楽しむ人が増えています。冷蔵庫で漬ければ毎日かき混ぜる必要なしと、意外に手入れも簡単。免疫力を保つ乳酸菌の効果…
2020.09.04 11:00
![太巻きを巻いている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/10/makizushi_13-300x200.jpg)
多彩な具材で栄養満点!巻き寿司の基本の作り方|写真で巻き方がよくわかる!手軽なミニ巻きも!
まだまだ暑さが続くこの季節、なかなか食が進まない…という人も多いのでは? そんなときには、酸味がきいた巻き寿司がぴったり。色とりどりの具を巻けば、目にも華やかで栄養満点! シニア…
2020.09.03 11:00
最新記事
![「脊柱管狭窄症だが手術はしたくない…」痛みが長引くとき、自宅でできるストレッチ|理学療法士が写真でわかりやすく解説](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/179574b782543d1fcd0bf81f6ce64fce-442x460.png)
「脊柱管狭窄症だが手術はしたくない…」痛みが長引くとき、自宅でできるストレッチ|理学療法士が写真でわかりやすく解説
健康
![猫が母になつきません 第412話「ダイエット」](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/1504a0a8f391cb50477c4c2885a0e3f9-240x144.jpg)
猫が母になつきません 第412話「ダイエット」
連載
![倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.44「夫の死後、初めて泣かなかった日」](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/e499a45d48a923eb5d854d5f5f8dfb9f-644x460.jpg)
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.44「夫の死後、初めて泣かなかった日」
ニュース
![入居してから後悔しないために。有料老人ホームの見学ポイントを専門家が指南](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/afloimagemart_206955482-1-240x160.jpg)
「介護付有料老人ホーム」の見学時に確認すべきポイントと注意点 “契約を急がせる” “空室が多い”は要注意
サービス
![停電のイメージ写真](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/23654968_s-613x460.jpg)
シニア世代におすすめ災害時の<停電対策>8つの備え【防災&家事アドバイザー解説】
暮らし
![毎日の食事にちょい足しで手軽に健康習慣を](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/896687e4f4300d81b8854f532aa64fc5-e1724726554554-240x160.jpg)
食事で美味しく楽しくフレイル予防「母を想う気持ち」から生まれた冷凍スープ開発秘話
ニュース
![補聴器で訪問入浴が心地よい時間に](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/vol9-1-613x460.jpg)
要介護、96才の女性「防水タイプの補聴器でお風呂が楽しみに」【専門家が教える難聴対策Vol.9】
暮らし
![厚労省](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/afloimagemart_187787841-1-240x160.jpg)
禁止のはずの「転職者へのお祝い金」が横行…厚労省が医療・介護職業紹介業者への規制を強化
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![年金生活](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/afloimagemart_83159938-1-240x160.jpg)
高齢者世帯で「生活が苦しい」が6割 世帯平均所得は前年比4.2%減
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![ホームや電車乗車時に揺れを感じたらどうする?大地震に遭遇したときの対処法<電車編>【お役立ち記事まとめ】](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2020/10/2037_jishin_02-300x296.jpg)
ホームや電車乗車時に揺れを感じたらどうする?大地震に遭遇したときの対処法<電車編>【お役立ち記事まとめ】
暮らし
![兄がボケました~若年性認知症の家族との暮らし【第266回 入所の日取りが決まりました!】](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/aniboke266-613x460.jpg)
兄がボケました~若年性認知症の家族との暮らし【第266回 入所の日取りが決まりました!】
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![朗読する女性](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/voice_12jpg-612x460.jpg)
シニア世代の“声ダメージ”に 声帯を大事にする3つの行動と喉を潤すオススメ食材4選【浜本千恵さん・専門医師監修】
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![冷たいかきたま汁](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/10/coldsoup_09-510x460.jpg)
超カンタン&お手軽“冷製スープ”で暑さで疲れた体を元気に! あると便利「水だしスープ」の作り方も
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![無用なトラブルを避けるためにも、一度は老後についてしっかりと話し合っておきたいものだ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/2d08ae5337237198d6c727c9453f5761-240x160.jpg)
老後の財産管理「話し合ったことがない」が7割超、認知症の備え8割が「検討したことがない」<老後の不安調査レポート>
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![声帯ポリープ](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/a0eb6daa0271f7391dba9aa182317bf0-460x460.jpg)
声が出しづらいと思ったら要チェック!“声枯れ”に潜む危険な病気8「あー、と10秒続けて言えなかったら何らかの異変」【医師解説】
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![草太のほうが七実より社交性があって、友人もたくさんいることがあきらかに。6話(イメージイラスト/まつもとりえこ)](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/image_123650291-1.jpg)
考察『家族だから愛したんじゃなくて、愛したのが家族だった』6話|「どん底まで落ちたら、弟が輝いて見えた」にたった一晩で7000件「いいね」が
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![介護の現場で働く人たちの負担を減らす取り組みやサービス化の動きが始まっている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/30180888_m-240x160.jpg)
介護施設入居者の不快感やネガティブな感情を見える化 AIを活用して感情を読み取る実証実験を実施
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![シニア女性の合唱隊が喉の不調を訴えている](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/fdad6e216ac7126b6550c104b4533ae8-e1724393003302-380x460.jpg)
シニアの危険な<声変わり>女性が中高年期に声変わりをする2つの理由を医師が解説
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![2023年度の介護職の給与の実状](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/afloimagemart_241012926-240x160.jpg)
介護職の平均月給は24万1000円、4年連続上昇 それでも「賃金が低い」との悩みも
ニュース
![週刊脳トレ|見たままで計算しないで!「サイコロ裏目計算」](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/329q2-240x135.jpg)
週刊脳トレ|見たままで計算しないで!「サイコロ裏目計算」
連載
![カッテージチーズと焼きバナナの生春巻き](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/09/harumaki_28-1-e1724304068760-610x460.jpg)
斬新で旨い“生春巻きアレンジ”レシピ|揚げて「パリッ」焼いて「サクッ」スイーツ「やみつき」に
食
![社会福祉士など国家資格の手続がオンラインで可能に](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/afloimagemart_113115314-1-240x160.jpg)
国家資格のオンライン化が介護福祉士、社会福祉士などで開始 医師などに先駆け4資格から
ニュース
![猫が母になつきません 第411話「ごまかす」](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/3f3a355c60241b6b46b35295ebf6efb0-240x144.jpg)
猫が母になつきません 第411話「ごまかす」
連載
![石垣島での思い出](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/b3ea81979f860f5f066e28de25499cfe-644x460.jpg)
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.43「亡き夫を思い出す夏の風景」
ニュース
シリーズ
![最新介護ニュース](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/ffa3b358b8826387f0194b9a773a6b4e-690x414.jpg)
最新介護ニュース
介護にまつわる最新ストレートニュースをピックアップしてご紹介。国や自治体が制定、検討中の介護に関する制度や施策の最新情報はこちらでチェックできます!
![介護中のニオイ悩み 対処法・解決法](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/46f3710a5b91462eebb7600f1a1509b8-690x414.jpg)
介護中のニオイ悩み 対処法・解決法
介護の困りごとの一つに“ニオイ”があります。デリケートなことだからこそ、ちゃんと向き合い、軽減したいものです。ニオイに関するアンケート調査や、専門家による解決法、対処法をご紹介します。
![介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/04/d0663b30a67687aed2c1ac28f928c7fa.jpg)
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート!24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
![「聞こえ」を考える](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/333717b244a9dbd85610db358891fbee-690x414.jpg)
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで!なぜ聞こえにくくなるのか?聞こえの悩みを解決する方法は?専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します
![切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2024/08/14753c5995e5d7040cfb2e7a8c0c083a-690x414.jpg)
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します!
![「老人ホーム・介護施設」ウォッチング](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/01/5dc3a7309920fbaf31b8f0cdcbf5b0f6.jpg)
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
![「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/01/53189f1340c24c518221b3577042e2d8.jpg)
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
![「芸能人・著名人」にまつわる介護の話](https://kaigo-postseven.com/wp-content/uploads/2023/01/328957a1543bb8eb88bf362c013220ab.jpg)
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。