食
介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。
誤嚥しにくい“かき氷”で夏を楽しむ おいしい介護食のヒント
夏の暑い日、かき氷でひんやり涼をとりたい――。介護食のデザートといえば、ゼリーやムース状のものを思い浮かべるが、かき氷も介護食流にアレンジできます。 今回は、誤嚥しにくい“かき氷”を紹介。介護食の料理…
2018.08.10 06:00
食べ合わせの工夫で「ロコモ」「認知症」の予防を｜長生きできる絶品レシピ
古来、中国では最適な組み合わせの食材を調理して薬の代わりにし、食事で病気の予防や治療をしてきた。そんな中国の漢方や薬膳の考えをもとに、食べ合わせの研究を続けてきた“食べ合わせ博士”こと田村哲夫さんが…
2018.08.08 13:00
おいしい【介護食】を！注意が必要な食材の調理法をイラストで解説
今まで食べられたものが噛めない、飲み込めない―食べる力は加齢によって衰えていくもの。おかゆや流動食にして“食べさせる”方法もあるけれど、食べることは“楽しみ”でもありますよね。その幸せを奪わないために、…
2018.08.07 11:00
在宅要介護者7割に低栄養のリスク!?医療機関太鼓判の今すぐできる対策って？
【PR】 「お母さん、最近、ますます食が細くなっちゃって心配なの。全然、動かないからそんなに食べなくても大丈夫なのよ、とか言うんだけど、本当かしら？」 妹から電話があり、その内容にハッとした。 私、記…
2018.08.01 17:00
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【砂糖】意外な活用法 調理の裏ワザ、傷の治療、しゃっくりを止めるなども
虫歯や肥満の原因になるからと、何かと悪モノにされがちな砂糖だけど、料理やスイーツの味つけ以外に、意外なパワーが潜んでいるのをご存じですか？ お肉やトマトがぷるるん、脱水力や脱臭効果を利用すれば、も…
2018.07.30 11:00
レトルト介護食が大変身！夏バテに「うなたま丼」【10分でパパッと介護食】
誤嚥しないように、野菜もお肉もすべてミキサーで撹拌して、とろみをつけて…。イチからやろうと思うと、意外と大変な介護食作り。そんなとき、頼れるのが市販品。冷蔵庫にある食材を加えるだけで、簡単に…
2018.07.27 06:00
医者が教える長生きする食事術 簡単で健康なご飯のレシピ5品
30年以上にわたり、日々の食事による糖尿病治療を研究し、20万人以上の生活習慣病・糖尿病患者を診てきた医師の牧田善二さん。話題の著書『医者が教える食事術 最強の教科書』は53万部超え。『中居正広の金曜日…
2018.07.17 06:00
【介護食】【やわらか食】金沢の郷土料理「鶏肉の治部煮」動画レシピ
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 ほどよいとろみでお肉も野菜も飲み込みやすい 舌でつぶせるやわらかさ、口の中でほろりと崩れて飲み込みやすい――。嚥下機能が低下してきた人でも食べられて、目に…
2018.07.13 06:00
暑い季節にオススメ！見た目も味も◎な料理レシピ５選 【介護食】【動画】
介護食は、普通食と比べて見た目も味も今イチかも…と思われがち。でも、噛むことや、飲み込むことが難しくなったときこそ、楽しく、美味しく食事をしてもらいたいものです。 食欲の落ちがちな暑い季節にぴった…
2018.06.29 06:00
【10分でパパッと介護食】食欲も栄養素もアップ！さっぱり「梅あんみつ」
蒸し暑い季節はさっぱりとしたデザートがおすすめ。今回は、市販の本葛粉を使用したゼリーを使った「あんみつ」をご紹介。 市販品にちょこっと手を加えてカロリーや栄養素をアップ！ そんな時短レシピを、介護…
2018.06.15 06:00
やわらかくて爽やか！【介護食】「大根の梅和え」動画レシピ
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 梅の爽やかな酸味で食欲増進 蒸し暑い季節は、梅の風味でさっぱりと。梅の酸味が唾液の分泌を促するので、飲み込みやすくなり、おしくて食べやすい。 管理栄養士…
2018.06.01 06:00
83才現役介護ヘルパー「“まごわやさしい”でバランスよく」【喜寿でも元気でキレイな人の食習慣】
年齢を重ねてますますパワーアップする女性がいる。その共通点は「我が、まま」。自分の心と体にしっかりと向き合って大事にしているのは食事法！ 現役真っ只中の彼女が極めた食事とは？ 73才でヘルパー2級…
2018.05.26 11:00
高齢者が手軽に栄養補給できる「おやつ」３選 【介護食】
「噛みにくい、飲み込みにくい…」。嚥下機能が低下すると、食べる量が減ってしまい、低栄養の恐れも。そんなときに役立てたい介護用おやつ。手軽に必要な栄養素やカロリーを摂れるおすすめのおやつを、介護食の料理…
2018.05.18 06:00
歯茎でつぶせる!【介護食】やわらか「鶏つくねの照り焼き」動画レシピ
レシピ提供／『Kamulier』 動画撮影／櫻井健司 口の中でほどけるやわらかさ 噛む力、飲み込む力が弱ってきたと感じたら、お肉など噛みにくい食材は、なめらかに撹拌して舌や歯茎でつぶせるやわらかさにしましょ…
2018.05.04 06:00
人間もペットも高齢化が進む日本 共倒れなど諸問題が続々発生
ペットを飼うと、気持ちや生活にハリが生まれ、認知症対策にもよいといわれているが…。飼い主とペットの高齢化によりさまざまな問題も起こっています。 ＊ ＊ ＊ 介護施設入所後にペットを託す人がいない …
2018.04.25 06:00
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老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
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話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
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