食事
健康対策、介護予防に役立つ食品、食材、食べ方の最新情報を紹介します。
玄米は寝かせるともっちり甘くなる！「3日目にはもちもち感と旨みUP」作り方を専門家が徹底解説
栄養が豊富で、近年は味もおいしく食べやすくなっている玄米。白米と同じくらい手軽に炊けるものも増えています。さらに、もちもちとした食感の「寝かせ玄米（R）」は、石原さとみや木村拓哉も食べていると話題に…
2023.10.23 11:00
「玄米」が驚くほどおいしく進化した理由 食べやすい”もちもち”の品種、手軽な炊き方をプロが伝授
「身体にいいのはわかっているけど、食べにくいし手間がかかる」というイメージの玄米。でも、近年は白米と同じくらい手軽に炊けるものも増えています。玄米にまつわる豆知識や最新情報をお届けします。 教えてくれ…
2023.10.20 11:00
発酵食品はダブルで摂取が◎食べ合わせランキング「かつおぶし×みそ」は最強のアンチエイジング食【専門家監修】
季節の変わり目は体調を崩しがち。疲れが出やすい時だからこそ、食べることで体のコンディションを整えたいもの。そんな中、健康や美容に効果がある「発酵食品」に注目が集まっている。健康を促進し、免疫力をア…
2023.10.02 12:00
発酵食品の健康効果を学ぶ「ナタデココも発酵食、きゅうりはぬか漬けにするとビタミンB1が9倍に」
しょうゆ、みそ、納豆、甘酒…世界的に見ても、日本ほど発酵食品に親しみが深い国はない。まさに“発酵大国”と言っても過言ではないほど日常に取り入れているにもかかわらず、ヒトの体にどのような影響があるのか知…
2023.09.30 12:00
糖質オフ・玄米入り”ヘルシー”に進化した注目の「パックご飯」を食の専門家が食べ比べ！
お手軽で人気の「パックご飯」はさまざまな種類が多くある。中でも「ヘルシー＆機能系」のジャンルは、糖質オフなどの機能プラス系が続々登場して進化著しい。それだけに添加物が多い場合もあるので、気になる人…
2023.09.22 12:00
日常食に手軽に取り入れたい「パック麦ごはん」ベスト8をプロが選出「1位はコンビニのプライベートブランド」
「パック麦ご飯」は数年前の雑穀ブームでスーパーで見る機会も増えてきた。食物繊維を多く含み、お通じ改善にも効果があるという。そこで、数あるパックご飯の「麦ご飯」を食のプロが実食して採点、ランキングを紹…
2023.09.21 12:00
「パックの玄米ご飯」ランキング、食のプロが採点！ランキング1位は米どころ新潟の銘柄
玄米食は体にいいものとわかっているが、浸水時間や炊飯に手間がかかるのでなかなか続けられない…なんて思っていませんか。パックご飯なら電子レンジで数分温めるだけで食べられるのでお手軽にスタートできます。…
2023.09.20 12:00
「全国・ご当地パックご飯」BEST10を食のプロが判定！1位は大粒で甘みが強い石川県の白飯
「パックご飯」は高齢者のひとり暮らしや、ちょこっと食べたいときの強い味方。最近は、有名産地のブランド米を使ったものも人気が高い。そこで、お米にくわしい専門家が数ある「ご当地パックご飯」を採点。ベスト1…
2023.09.19 12:00
手軽でおいしい「パックご飯」ナンバー1決定戦「最高の白めしは新潟のコシヒカリに決定」
介護で忙しいとき、ご飯を炊くのが億劫なとき、「パックご飯」は頼れるアイテム。すぐに食べられる手軽さとおいしさから「パックご飯」のニーズは、近年ますます広がっています。数あるラインナップの中から、食…
2023.09.18 12:00
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そば好きDEEN池森秀一さんおすすめ”乾麺”10選 プロが教える極上のゆで方「夏は氷が必須」
いつでも好きな時に味わえる乾麺のそば。ちょっとした工夫で“まるで生そば”のように食べられるんです。その秘訣を紹介します。また、芸能界最強“そば好き”DEEN 池森秀一さん（53）が「ベスト・オブ・ベスト」とも…
2023.08.21 11:00
58才女性「脱・小麦生活3週間」で体重が減って体すっきり！驚きのビフォー・アフターを公開
小麦製品に含まれるたんぱく質「グルテン」を摂り続けると、不定愁訴を招くことがあるという。グルテンフリー外来を開設するスクエアクリニック院長の本間良子さんは、「もちろん小麦を大量に摂取していても、自…
2023.08.15 11:00
脱・小麦生活で「吹き出物が消えた！」「睡眠障害＆肩こりがスッキリ！」2人の体験記
小麦製品に含まれるたんぱく質グルテンを毎日のように食べていると、体の不調を招くことがあるという。長く続く疲労感、頭痛、肩こり、関節痛、腹痛や下痢・便秘、胃もたれ、ぜんそくなどのアレルギー、肌荒れ、…
2023.08.13 11:00
なんとなく不調、疲れの原因はグルテンかも!?「3週間小麦抜き生活」のススメ｜専門外来医がやり方を徹底解説
肌荒れや肩こりがなかなか治らない、ぐっすり眠れない、気づけば便秘が続いている――そんな“なんとなく不調”を疲れやストレス、加齢のせいだと放置していませんか。実はそれ、日頃食べているパンやパスタ、ケーキ…
2023.08.12 07:00
10人の専門家が選ぶ「腸」にいい最強の食品ランキング「1位は納豆」
日本人の2人に1人ががんになり、医療の進歩が「がんとともに生きる」ことを当たり前にしつつあるが、それは“治るがん” “共存できるがん”に限った話。女性のがん罹患者数で2位、死亡者数で1位の大腸がんは“女性の…
2023.07.28 07:00
夏旅のお供に注目の駅弁！「話題のスペーシアXの最新作」ほか味も器も楽しい激レア12選
日本独自の文化であり、海外からも注目されている駅弁。名店の味を味わえることはもちろん、器に趣向を凝らしたものなど種類も豊富だ。そこで、数多く売られている駅弁の中から、器も楽しめる注目の駅弁、超レア…
2023.07.25 11:00
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末期がんの母にコラムニストの息子がインタビュー。「人生でいちばん大切な締め切り」に間に合わせるために没頭して作った本に込めた想い|「147日目に死んだ母――がん告知から自宅で看取るまでの幸せな日々」Vol.3
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認知症になっても住み慣れた地域で暮らしたい。高齢者の願いに応える「認知症対応型共同生活介護施設」が2026年4月開設＜埼玉県さいたま市＞
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顕在化しない在宅介護でのおむつ悩みへは「治療優先でおむつ対策の制度が必要」「失禁の原因となる疾病にアプローチすることが大切」おむつに向き合って10年の識者が発信中
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「『ごきげん』は楽しい状態だけではない」オリンピック選手らにメンタル・トレーニングを提供してきたスポーツドクターが説く、穏やかに過ごすための「ごきげん道」
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