食事
健康対策、介護予防に役立つ食品、食材、食べ方の最新情報を紹介します。
60才過ぎたら毎日食べるべき”最強食品”ランキング18｜1位はあの食材！【専門家30人が厳選】
十干十二支が60年かけてひと還りすることに由来する還暦は、かつては長寿の象徴だった。しかし現代は、多くの人が現役のまま60才を迎える。さらにその先の人生をよりよく生きるために食べるべきものを、栄養学と…
2021.03.10 06:00
高齢者におすすめのコンビニ食品｜食が細くでも栄養不足を補えるお手軽食品に注目
コロナの影響で、健康への意識がいつも以上に高まった昨年に引き続き、今年も依然として気が抜けない状況が続いている。健康を意識する上で無視できないのは食事。そこで、身近なコンビニで買える健康的な商品を…
2021.01.20 11:00
高齢者におすすめのコンビニ食品｜炭水化物過多を避けたお手軽軽食で栄養バランスを調整
今年も残すところあと少し。振り返ると、健康の大切さに改めて気づかされた1年だったが、来年も引き続き健康への配慮には気が抜けそうにない。そこで、毎日の食事も健康を意識したものを摂るようにしたいところ。…
2020.12.23 11:00
高齢者におすすめのコンビニ食品｜国際薬膳師が選ぶ腸を元気にする副菜やおやつ5品
コロナ禍でますます健康への意識が高まっているのは確かだが、ひとり暮らしや夫婦で暮らしている高齢者にとって、毎食手の込んだ健康的な手料理というのは、ハードルが高く、またウーバーイーツといった出前シス…
2020.12.10 07:00
【2023】高齢者向けのやわらか食おせち おすすめとおせちを食べるときの注意点
お正月に高齢の親と食べる”おせち料理”について、管理栄養士の清水加奈子さんにアドバイスいただいた。噛む力、飲み込む力が弱った人が必要な人も食べやすい”やわらか食おせち”とは？ おせち料理の塩分やカロリー…
2020.11.28 11:00
高齢者におすすめのコンビニ食品｜健康への配慮が“本物”かどうかを見極めるコツとは？
コロナ禍で、自宅で過ごす時間が増え、家での食事が以前より増えているはず。とはいえ、利用率の上がっているウーバーイーツや出前館といったツールを利用するのは少々難関と感じている高齢者も多いのではないだ…
2020.11.17 11:00
コンビニの人気おにぎり5種を食べ比べ！大手3社のこだわりの具材とご飯を徹底分析
コンビニは家の近所にも多く、手軽に利用できるので高齢者にとっても便利な存在。中でも、“おにぎり”はコンビニの不動の人気商品。店内の棚の前で「何にしようかな？」と迷うこともしばしば。そこで、コンビニ『…
2020.10.16 11:00
「最強の魚との食べ合わせ」ランキング1位はもはや高級魚のアレ×〇〇！NG組み合わせは？
じっとりと暑い中をマスクをつけて歩く夏が過ぎ去り、“食欲の秋”がやって来た！ おいしく食べて健康になれるのは、いまが旬の魚。今回は、健康効果もグンと高まる最強の食べ合わせも一緒に紹介する。 →今こそ食…
2020.09.30 07:00
なすの下ごしらえ｜へた・がくの取り方、保存方法など…基本のきをおさらい
いまさら聞けないあれこれを一流の専門家が懇切丁寧にお教えします。今回のお題は「なす」。 代表的な夏野菜の1つであるなすは、アクが強く、実は傷むのが結構早い食材。見た目と味をキープするためのアク抜き…
2020.09.01 11:00
大豆食品、食べるならこれ！｜筋肉を作る、骨を丈夫にするなど目的別ランキング＆おすすめレシピ
たんぱく質が豊富で「畑の肉」ともいわれる大豆。そのほか炭水化物と脂質、ビタミン、ミネラルも含まれ五大栄養素のすべてが揃う優秀食材だが、形状や食感が七変化する大豆の加工食品は、それによって栄養価も変…
2020.08.22 11:00
「五大栄養素」が揃う大豆 内臓脂肪と中性脂肪を下げ腸内環境を整える効果も
肉に匹敵するほどのたんぱく質量。それでいて、食物繊維も豊富という、夢のような食材「大豆」。形状や食感が七変化する大豆の加工食品は、それによって栄養価まで変わってくる。たんぱく質が不足しがちなシニア…
2020.08.18 11:00
今食べるべき【最強の肉】ランキングを専門家が判定｜3位ラム 2位豚ヒレ 1位は？
瀬戸内寂聴さん（98才）、黒柳徹子さん（86才）、草笛光子さん（86才）。年を重ねてもなお、美しく健康な彼女たちの共通点は、「お肉好き」であること。健康・長生き、夏バテ、コロナ対策、美肌に…今こそ食べたい…
2020.08.15 07:00
高齢者におすすめのコンビニ食品｜「あたりめ」や「ナッツ」など“少量商品”で賢く栄養補給
新型コロナウイルスの影響で、健康への意識、特に免疫力を上げることへの関心が高まっているこの頃。とは言え、健康的なメニューを考えたり、調理するのは手間のかかること。そこで、便利なコンビニを利用して、…
2020.07.01 07:00
薬食同源の食材で免疫力を鍛える｜東洋と西洋の医学をバランスよく取り入れる料理
薬膳とは、中国伝統医学の理論に基づいて作られた料理や献立のこと。健康増進に効果のある食材や生薬を、季節や一人ひとりの体質・体調に合わせて作る食療法の1つだ。日常の食事によって健康を維持し、病気を治し…
2020.06.30 07:00
豆腐が持つ驚きの6つのパワー｜木綿と絹ごし栄養多いのはどっち？
気になる自粛太りに活躍する食材『豆腐』。豆腐は、低カロリー＆高たんぱくだから、食べても太らない優良食材だという。シニア世代が気になる病気の予防やダイエット、美肌まで豆腐の持つ力を専門家に聞いた。 ダ…
2020.06.25 11:00
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