食事
健康対策、介護予防に役立つ食品、食材、食べ方の最新情報を紹介します。
プロが選ぶ最高の”お米”20選 1位さがびより 2位きぬひかり 3位ひゃくまん穀
温暖化による暑さにも負けない品種や良食味の品種など、近年、全国各地で新ブランド米が続々と登場。そこで、米のエキスパートが定番から話題の新種まで21を試食して総合的にランキング。熾烈な戦いの結果は…？ …
2021.10.22 11:00
乾麺タイプ焼きそばベスト7 アレンジしやすく進化したおいしさ、ストックにも最適！
乾麺タイプの焼きそばは、調理が簡単で保存がしやすいのでストックしておくと便利。焼きそばのプロが、乾麺焼きそばのベスト7を選出。食べたいときにサッとできる、お気に入りの乾麺焼きそばをおうちにキープしち…
2021.10.20 11:00
スーパーで買えるご当地焼きそばベスト5 おうちでおいしく作るプロのテクニックもご紹介
地方ごとに特色があって大人気のご当地焼きそば。名物店には行列ができるほどの地域もたくさん。最近は、スーパーなどでも販売しているので、手軽に作れると好評だ。そこで、数あるご当地焼きそばのベスト5を焼き…
2021.10.17 11:00
「かた焼きそば」ベスト8発表！パリパリ食感の麺と極上あんのハーモニーをプロが判定
パリパリ食感がたまらない『かた焼きそば』。たっぷりの魚介類や野菜などお好みの具材をあんかけにして、アツアツで食べるのがいいですよね。麺の太さも味わいも個性豊かなたくさんの商品から、ベスト8を焼きそば…
2021.10.15 11:00
塩＆変わり種焼きそばをプロが採点 CoCo壱のカレー味やマルちゃんのナポリタンも
定番のソース焼きそばもいいけど、たまには違う味の焼きそばも食べたいもの。そこで、さっぱり系の塩焼きそばと、変わり種が楽しい面白焼きそばのベスト3をそれぞれ発表します。採点は、焼きそばのプロが厳正に審…
2021.10.13 11:00
野菜は生よりスープで食べたほうがいい3つの理由｜がん権威が教えるメディカルスープ
「食事で治らない病気は医者でも治せない」―― これは“医学の父”こと古代ギリシャの医学者・ヒポクラテスが残した言葉。その言葉通り、ヒポクラテスは野菜スープを治療に使っていたとされている。2000年以上が経過し…
2021.10.12 11:00
料理家おすすめ”卵”のお取り寄せ6選｜卵黄が濃厚な極上卵、甘味が際立つ新鮮卵も！
お店では手に入りにくい、飼育法や飼料などにこだわった『新鮮卵』をお取り寄せしてみませんか。卵通な料理研究家たちが、イチオシの卵を厳選。卵ごとにおすすめの卵料理も教えてくれました。美味しい全国各地の…
2021.10.11 11:00
「おうち焼きそば」ベスト10発表！市販のソース焼きそばをプロが厳選採点
ソースが焦げる香りをかげば、食べたくなること間違いなし！手軽に作れて肉や魚介、たっぷりの野菜も一度に摂れる優秀メニュー。家族みんなが大好きな焼きそばをプロがガチで実食し、選び抜いた一皿を決定。あな…
2021.10.10 11:00
電子レンジで神技！時短調理テク5選 から揚げ、パスタ、インスタントラーメンも！
電子レンジが便利なのはわかっていても、「温め」の機能を使うだけではもったいない。ちょっとした使い方のコツや意外な調理術を知っておけば、毎日の料理がグンとラクになる。定番料理もレンチンでらくらく完成…
2021.10.05 11:00
食欲不振、飲み込みにくい…高齢者の食悩みへの対処法「油分の減らしすぎは便秘に」
高齢の母が「最近食欲がなくなってきた…」という。介護が必要な高齢者にとって、「食が細くなった」「食べ物を飲み込みにくい」など“食”に関する悩みは多い。管理栄養士として長年介護食にかかわってきた専門家に…
2021.10.03 11:00
やせてきた86才の親の体重が増えた！栄養補助食品の必要性、正しい選び方、摂り方
記者の父親は86才のときに食が細ってやせてきたが、栄養補助食品を日々の食事にプラスしたら体重が増えて元気になった経験がある。そこで、改めて“栄養補助食品”に注目。選び方や今注目のおすすめ商品について、…
2021.10.02 11:00
電子レンジで食材の下処理が劇的にラクになる裏技「玉ねぎは1分加熱で涙がでない」
「温め」の機能を使うだけになりがちな電子レンジ。ちょっとした使い方のコツや意外な調理術を知っておけば、毎日の料理がグンとラクになる。電子レンジの失敗しないコツと下ごしらえの時の活用術を順にご紹介しま…
2021.09.30 11:00
意外と知らない電子レンジの正しい使い方 ごはんや牛乳はラップ不要、ソーセージは皮の破裂に注意
電子レンジが便利なのはわかっていても、「温め」の機能を使うだけになっていませんか？ ちょっとした使い方のコツや意外な調理術を知っておけば、毎日の料理がグンとラクになります。まずは意外と知らない基本…
2021.09.28 11:00
ローラら芸能人も注目「オートミール」は食物繊維豊富なスーパーフード アレンジレシピ紹介
朝食調査「シリアルを食べている人が多い」 2021年に時間栄養学を専門とする早稲田大学教授の柴田重信さんらが、20～70代の女性約1万3000人を対象に実施した最新調査によると、和食・和洋食・洋食・シリアル・欠…
2021.09.25 07:00
トーストにコーヒー…ついやりがちだがNGな朝食例 プチ断食後には「低GI」メニューを
健康のために「食事は1日3回食べるもの」「朝食は抜かない方がいい」などと言われる一方で、朝食抜きのファスティングやプチ断食、朝食抜きなど、食にまつわるさまざまな健康法が登場している。本当のところ、朝…
2021.09.22 11:00
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超高齢社会の課題に挑む人々の熱い想いに迫る人気インタビュー企画をまとめて紹介します。
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