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「食事」に関する記事一覧

健康で長生きするための食事や、認知症を予防する食べ方や食品、食材などを専門家に取材し、レシピなどと併せてご紹介します。

元気な女性
認知症のグレーゾーンからよみがえる食事の秘訣 リスクを減らす「地中海食と緑茶」を専門家が解説
 平均寿命が延び、「人生100年時代」といわれるなかで認知症の罹患者が急増している。認知症の前段階の『軽度認知障害(MCI)』は、認知症になる人は必ず通るものだという。本人や家族が“最近…
2023.12.05 16:00
ウスベニアオイ(10g 626円)
メンタルも強くなる<最強の胃>を作る6つの食事ルール「腹7分目」がいい理由を医師が解説
 体調、食生活、ストレスなどの影響を受けやすい「胃」。胃もたれ、食欲不振、吐き気など慢性的な胃の不調を感じている人も少なくない。日本人の繊細な胃を整えるにはどのような食生活を心が…
2023.12.04 11:00
ホワイトソースを作るときは牛乳を一度に入れず数回に分けて入れる。ホワイトソースを白く仕上げるため、アルミ鍋は避けてステンレス、フッ素加工、ホーローの鍋を使うとよい
小林幸子さん「デートで初めて食べたえびドリア」50年前の思い出を明かす<再現レシピ付き>
「最初に食べたご馳走は何ですか?」。子供の頃に母が作ってくれた料理、上京したときのレストラン、初任給で行った高級店…。著名人に、記憶に刻まれている「初めて食べた忘れられない味」を語…
2023.11.25 20:00
マイナス5才肌になるために食べるべきは意外なアレだった!
肌の乾燥や老化を防ぐ<最強の食品>ランキング「1位は冬が旬の亜鉛たっぷり食材」理由を専門家が解説
 加齢とともにさらに強敵となる肌の乾燥は、しわやシミの原因となり、老け見えの大きな要因にも。翻っていえば、潤いのあるツヤ肌であれば、マイナス5才見えも叶うということ。肌力を上げる「…
2023.11.24 16:00
旬アジ開き/醤油みりん干し3枚セット 各842円
ツレヅレハナコさんが「どれを食べても間違いない」と太鼓判の店など魚ラバーが激推しする【お取り寄せ干物】とアレンジレシピ
 ツレヅレハナコさんら魚を愛してやまない魚ラバーの4人に、イチ推しのお取り寄せ「干物」を、愛する理由や食べ方などと共に教えてもらった。また、フードスタイリスト・ダンノマリコさん考案…
2023.11.23 16:00
食べる順番や食事の時間が血糖値の変化に大きく関わっている
「夕食は18時までに」「食後は体を動かす」など食後高血糖を予防する「食べ方」「習慣」8選【医師・管理栄養士解説】
 健康診断の結果で気になる項目の1つである血糖値。血糖値は食事をすると上昇し空腹時は下がるが、食事をした2時間後も血糖値が140mg/dl以上続く場合は「食後高血糖」の疑いがある。「食後高…
2023.11.22 16:00
ねこ
犬も猫も長生きする時代!健康寿命を延ばす「手作りフード」がおすすめの理由を獣医師が解説
 日本で飼育されている犬の平均寿命は14.65才、猫は15.66才(※)。獣医学の発展や飼い主の知識の向上、食生活の変化などに伴い、犬も猫も平均寿命は延びているという。一方で、アレルギー性皮…
2023.11.21 20:00
運動の習慣があったり、痩せていても血糖値が上昇しやすい人もいるため食事には気をつけよう
閉経期は特に注意「食後高血糖」が招く動脈硬化にご用心!病気のリスクと対策 予防食材「ヨーグルト、菊芋など」を専門家が解説
「年をとったら血糖値が高くなっちゃって」――そんな会話を交わしたのは一度や二度じゃすまないだろう。しかし、本当に怖いのは「食後血糖値」であることを知っておくべき。食後も血糖値が高い…
2023.11.21 07:00
松田リエさん
「12kg減!楽してやせ体質に」話題の瞬食スープレシピ6選を看護師でダイエット講師の松田リエさんが提案
「すぐ身につく食習慣」と「簡単すぎるやせレシピ」=『瞬食』で12kgやせたという看護師・保健師で大人気ダイエット講師の松田リエさんが、食べるほどやせ体質に近づける「瞬食スープレシピ」…
2023.11.15 11:00
デリ風サラダ
旬のさつまいもはダイエットにも最適!エダジュンさん考案<お惣菜&おつまみレシピ11選>「冷やして食べるとやせやすい」
 秋から冬にかけておいしさが増すさつまいも。実はさつまいもは、ご飯やじゃがいもより太りにくい食材ってご存じでしたか? さつまいもはGI値(※)が低いので、血糖値の上昇を抑え脂肪をつきに…
2023.11.12 16:00
鶏肉の甘辛煮
「さつまいもは”皮ごと”がダイエットにいい」理由 医師が解説する効果的な食べ方&皮つきレシピ7選
 甘くておいしいさつまいもは、GI値(※)が低く食物繊維が豊富と、近年太りにくい食材として注目を集めています。ダイエットをより効果的にするにはさつまいもの“皮ごと”食べるのが良いんだと…
2023.11.11 11:00
ミルクがゆ
「さつまいもはご飯やじゃがいもより太りにくい」医師が解説するその理由と【さつまいもを主食に置き換える】レシピ5選
  さつまいもがおいしい季節。でも、甘いし食べると太るし…なんて思っていませんか? 実は、ご飯やじゃがいもより太りにくい食材として、近年注目を集めているのです。食物繊維が豊富で腹持ち…
2023.11.10 11:00
NOオイル9アイコン
「母の食生活に欠かせないスキムミルク」NO老いるLIFE~母と娘のほんわか口福日誌~第9回
 漫画家で栄養士の資格をもつうえだのぶさんの母は、慢性膵炎で脂質を控える“NOオイル”な食生活が必須。母娘はときにはぶつかりながらも、日々の食事で工夫を重ねている。そんなうえだ家の食…
2023.11.08 16:00
麻婆麺
「簡単なのにスープまで飲み干したくなる」電子レンジで作る【袋麺】の超ラクレシピ5選
 袋麺て美味しいけど、マンネリ気味。作るのも準備が多くて意外と大変…。そんな方にオススメなのが、管理栄養士・加藤彩子さんが教えてくれた超ラク・超速レシピ! なんと、具材と袋麺を器に…
2023.11.08 11:00
フォー
電子レンジ5分!高齢者にもおすすめ中華麺の時短レシピ10選「タイ風、台湾まぜそば、フォー」も簡単【管理栄養士監修】
  冷蔵庫の中にストックしているという方も多い中華麺、実は焼きそば以外に「ちゃんぽん」や「フォー」など、いろいろな麺料理が作れるんです。しかも、管理栄養士・加藤彩子さんが考案したレ…
2023.11.07 11:00

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