「食事」に関する記事一覧
健康で長生きするための食事や、認知症を予防する食べ方や食品、食材などを専門家に取材し、レシピなどと併せてご紹介します。
高齢者に安心して「果物」を味わってもらうための注意ポイント「りんごやブドウで誤嚥の危険も」【管理栄養士解説】
介護中の食事で「果物はやわらかいから食べやすいだろうと考えるのは危険。りんごやブドウによる誤嚥や窒息事故も起きています」と、管理栄養士の川鍋仁美さん。ビタミンやミネラルなど栄養…
2024.06.29 07:00
婦人科医解説！女性ホルモン力を底上げする3つの主力栄養素がたっぷり入ったお弁当レシピ2週間【月曜日】
女性ホルモンの減少とともに次々と顔を出す不調の数々。まずは2週間。女性ホルモン力を底上げしてくれる3つの主力栄養素、＜「筋肉量増」のたんぱく質「腸内環境」を整える「食物繊維」「老…
2024.06.23 16:00
1食でたんぱく質が10g以上！朝食にしたいレンチンスープレシピ9選「あさりと納豆の韓国風」「鮭とベーコンの和風ポトフ」他【管理栄養士監修】
耐熱容器に具材を入れて、電子レンジでチンするだけ。ちょっとしたコツを知っておけば、具だくさんで朝食にもうれしい栄養満点のスープが、あっという間に完成する。体づくりに大切なたんぱ…
2024.06.20 16:00
「慢性膵炎とともに生きる母の決意」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第25話
漫画家のうえだのぶさんは、慢性膵炎を抱える母と山口県でふたり暮らし。「死ぬかと思った」という2度目の手術を経て、母の気持ちに変化が…。退院の日、母のために作った晩ご飯とは？ 「死ぬ…
2024.06.19 16:00
レンチン1回4分で完成＜超速スープ＞肉や魚にプラス2品「忙しい朝におすすめ」【島本美由紀さん】
仕事や子育て、介護と何かと忙しいと食事作りが億劫…。そんなあなたに、4分以内でパパッと完成する 「超速スープ」の作り方をご紹介。電子レンジで調理して、忙しい時はそのまま食卓へ。もう…
2024.06.18 16:00
京都の最新パン事情「水・金にしか出合えない幻のパン」京都人おすすめの名物パン3選
京野菜や京料理など和食のイメージが強い京都だが、実はパンの消費量は日本トップクラス。創業100年を超える老舗ベーカリーから、新時代を切り開くニューウエーブベーカリーまで数多くお店が…
2024.06.17 16:00
暑い季節は火を使わずに調理したい…10分以内レンチンだけの「メイン級肉＆魚スープレシピ9選」｜上島亜紀さん
耐熱容器に具材を入れるだけ。あとは電子レンジにおまかせで、具だくさんスープや朝食にもうれしいお手軽スープが、あっという間に完成。下ごしらえや具材を入れる順番など、ちょっとしたコ…
2024.06.16 11:00
91才の料理研究家・小林まさるさんが挑んだ「血糖値を下げる1か月生活」献立レシピ本の誕生秘話
91才の料理研究家、小林まさるさんは糖尿病予備軍で血糖値が高いことが悩み。そこで嫁で人気料理研究家の小林まさみさんが一念発起。夫・のりさんも巻き込んで小林家一丸となって「血糖値を…
2024.06.15 11:00
京都で愛される老舗ベーカリー＆観光スポットを厳選「レトロかわいいメロンパン、行列必至のコッペパン」
昔ながらの懐かしいパン屋が多い京都。京都市内のパン屋を知り尽くした京都在住の田村泰雅さんがおすすめするイチオシベーカリーに、女優・モデルとして活躍する石川恋さんが訪問。おいしい…
2024.06.15 07:00
石川恋さんと回る京都・実力派ベーカリー6店！京都のパンを知り尽くした現地パンシェルジュが紹介【店舗＆観光マップ付き】
実はパン食の割合が非常に高く、街中にベーカリーが多くある京都。いつもと違う京都を楽しむなら、パンを目的に旅をしてみるのはいかが？おいしいパンを食べながら、癒しの風景を求める旅へL…
2024.06.13 07:00
10分で完成！＜あさりの缶詰＞で旨み倍増スープ4選「鉄分やタウリンたっぷりで健康対策に」【管理栄養士提案】
「今晩のおかずはどうしよう…」と、毎日の献立に頭を悩ませている人も多いはず。そんな時は、温かくてお腹も満たされる具だくさんのスープがおすすめ。魚介の缶詰を使えば、栄養満点のスープが…
2024.06.11 11:00
＜さば缶＞のヘルシースープ「キムチやカレーでスパイシーに、冷や汁でさっぱりと」【管理栄養士考案】
暑い日が続くと、冷たいものやそうめんなどサクッと食べられる食事に偏りがち。体調を崩さないためには、食欲がなくても、できるだけ栄養バランスのよい食事をおいしく食べることが大切だ。…
2024.06.10 11:00
60代以上は見直したい食の新常識！健康寿命を延ばす［やめるべき&続けるべき］習慣を管理栄養士が提言
中更年期を迎えると身体的にも社会的にも変化が多くなるが、本格的な老化を迎える前に生活習慣を改めなければ、将来健康に不安を抱えながら暮らすことになるかもしれない。健康習慣で気をつ…
2024.06.09 07:00
注目のスーパーフード＜枝豆＞「たんぱく質は牛乳や豆腐より多い」栄養を逃さず摂る方法を専門家が解説
夏を思わせるような暑さの到来とともに、夏野菜がスーパーに並び始めた。夏といえば欠かせないのが「枝豆」ではないだろうか。キンキンに冷えたビールに枝豆は欠かせない。実はこの枝豆、あ…
2024.06.08 16:00
旨みたっぷり！魚介の缶詰＜かに缶・ほたて缶＞を使った時短スープレシピ【管理栄養士提案】
毎日のレシピからお酒のお共、非常食にも大活躍の「魚介の缶詰」。缶を開ければすぐに食べられる缶詰は、時間がない朝や夕食の1品としてさっと出せて便利だが、ひと工夫するだけでもっとおい…
2024.06.08 11:00
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93歳の父に声を荒げて猛省･･･介護情報を発信して10年、でも我がこととなると教科書通りにいかずにため息「感情と理性の狭間で右往左往する現実」
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