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お正月はやっぱりお餅が食べたい!高齢者も安心して食べられる<やわらかお餅>注目商品4選

 お正月に欠かせない食べ物といえば「お餅」だが、毎年、高齢者のお餅による窒息事故は多く起きており、介護される側も、する側も食べることに不安を感じるというかたも多いのではないでしょうか。そこで、喉に詰まりにくい、安心して食べられるお餅4品をピックアップ!飲み込む力が弱いかたでも食べられるお汁粉レシピもご紹介します。

【1】餅本来の味が楽しめてベタつかない!

『バランス献立 スプーンで食べるおもち』(アサヒグループ食品)

スプーンでさっとすくって食べられる

  アサヒグループ食品が実施した調査(※1)によると、お餅は、「介護が必要になる前に食べていた食材の中で食べられなくなった食材」のトップ。さらに、介護が必要な人に「お餅を食べさせてあげたい」と思うと答えた介護者は8割以上にのぼる。そんな背景から生まれたのが『バランス献立 スプーンで食べるおもち』だ。今年9月に発売し、じわじわと売れ行きが伸びているという。

 お餅の特性である伸びや粘着性を抑え、なめらかでベタつかないのが特徴。喉のつまりやべたつきの不安などがあるかたにおすすめだ。

 国産もち米粉を使用し、お餅らしい風味に仕上げているため、通常のお餅を食べたような満足感が得られる。電子レンジや湯せんで温める必要もなく、封を開けたら食べられるのも嬉しいポイント。お雑煮など温かい料理にも対応している。

 通常のおもちのほか、よもぎ味もラインナップ。

(※1)アサヒグループ食品調べ(2023年2月)「同居・近居の介護が必要な家族がいる方へのアンケート調査」。

データ

商品名:バランス献立 スプーンで食べるおもち

区分:かまなくてよい

内容量:50g

価格:172円(希望小売価格)

商品URL:https://www.asahi-gf.co.jp/special/senior/foods/items/spoon-omochi/omochi_shiromochi.html

【2】100%もち米粉!歯ぐきでつぶせるやわらかさ

『ソフトもち』(名阪食品)

粘り気を抑え薄くスライスしているので食べやすい

 “お正月にはお餅が食べたい” “高齢者施設でも提供できるお餅を作ってほしい”という声から生まれた『ソフトもち』は、もち米粉を100%使用。

 特許を取得した独自製法でお餅特有の粘りを抑えることに成功。粘りを抑えることで、飲み込むときにベタつかずに安全に食べることができる。また、薄くスライスしているので、飲み込む力が低下している方でも食べやすくなっている。

 冷凍商品なので、長く保存ができる。流水解凍や冷蔵解凍するだけの簡単調理で、お雑煮やお汁粉などさまざまな料理に使える。

データ

商品名:ソフトもち

区分:歯ぐきでつぶせる

内容量:8枚入、10枚入、24枚入

価格:8枚入/410円、10枚入/500円、24枚入/1080円

※定期購入ではなく1回のみ購入する場合

販売サイトURL:https://www.meihan-sofumaru.com/products/softmochi-white

【3】歯切れのいい食感でさっくり食べられる

『さっくりお餅』(ふくなお)

独自技術で歯切れのいい食感に成功した冷凍餅

 国産のもち米粉をたっぷり使用し、独自の技術を屈指し、お餅風味はしっかり残しつつ、歯切れのよい食感にこだわったという『さっくりお餅』。ふわっとしてやわらかく、やさしい味わいが好評。もち米の他に、魚肉も加えているのでタンパク質も一緒に摂ることができる。

 煮る、焼くはもちろんのこと、蒸したり、揚げたりすることもでき、調理の幅が広く、長期保存が可能な冷凍タイプ。利用者の口コミには、「大満足です!」「2回目の購入です。安心して食べさせられます」といった高評価のコメントも多いという。

データ

商品名:さっくりお餅

内容量:約20g×20個

価格:1200円(個人で購入する場合)

販売サイトURL:https://item.rakuten.co.jp/fukunao/97/?s-id=review_PC_il_item_03#97

【4】つるんとした餅ゼリーを簡単調理で

『そく粥つるり』(ニュートリー)

熱湯で混ぜるだけでするっと食べられる

 熱湯に入れて混ぜるだけで、なめらかなお粥ゼリーが作れる『そく粥つるり』。独自の製造技術で開発した“α化米粉”を使用し、なめらかで、お米のおいしさや風味はそのまま。つるんとなめらかな口当たりなのでするっと食べることができる。

『そく粥つるり』を使ってお餅ゼリーを作り、お汁粉として楽しむレシピを紹介する。

<お汁粉の作り方>

1.お湯(80ml・90℃以上)に『そく粥つるり』20g(分包1包)を加え、よくかき混ぜる。

2.丸い型に流し込み、ゼリー状に固める

3.鍋に水(110ml)、さらしあん(17g)、砂糖(16g)、塩(少々)をひと煮立ちさせる。

4.2が固まったら器に入れ、3を流し込んだら完成。

データ

商品名:そく粥つるり(ゼリータイプ)

内容量:20g×15包/袋

価格:1袋15包入り/1198円(定期購入ではなく1回のみ購入する場合)

販売サイトURL:https://nutri-shop.jp/shop/g/g380skgyt/

※価格はすべて税込み表記。

構成/介護ポストセブン

●お正月のフードロスをなくそう!栗きんとんトースト、なますのバインミー、切りもちのケーキなどおせちを最後まで楽しむレシピ【まとめ】

●お雑煮研究家に教わるお雑煮の秘密と個性的なご当地レシピ10選|もちなし雑煮、蒸し雑煮も!

●【介護食】注目の新商品実食レポート!かまなくてよい「おもち」高カロリーの「おかゆ」牛丼チェーン店の「親子丼」

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