「食事」に関する記事一覧
健康で長生きするための食事や、認知症を予防する食べ方や食品、食材などを専門家に取材し、レシピなどと併せてご紹介します。
乾物をヨーグルトで戻すコク旨レシピ「車麩の糖質控えめフレンチトースト」ほか7選
栄養分もたっぷりな上に、冷蔵庫なしで長期保存できるすぐれものの「乾物」。この乾物を使う時、水ではなく、ヨーグルトで戻すと旨みと栄養が増すと、料理研究家の重信初江さんは話します。…
2023.06.27 11:00
節約食材「乾物」の新感覚エスニック料理「切り昆布でキンパ、車麩のチヂミ、切り干し大根のソムタム」
乾物と聞くと和食をイメージしがちだが、乾物の個性的な食感や旨みは、アジア各国の料理とも好相性。「乾物の独特な香りが苦手」という人も、パンチの効いた味付けで、新たなおいしさに出合…
2023.06.26 11:00
家計お助け！乾物レシピ「車麩で和風カレー、高野豆腐の卵とじ」ほか8選【瀬尾幸子さん】
保存食のイメージが強く、メニューもマンネリ化しがちな乾物。使いかけや買い置きが、戸棚に眠っていませんか？ 実はちょっと目先を変えればいろんな料理に使えるうえ、時短にも大活躍。何…
2023.06.24 11:00
編集長が専門家に直撃！「とろみ剤」の正しい使い方を知って家族みんなで安心しておいしい食事を
【PR】 母の介護経験をもつ介護ポストセブン編集長の関和子が、いま気になっているのが高齢者の誤嚥を防ぐための「とろみ剤」。「母が食事中、飲み込みにくそうにしていたことにもっと早く気…
2023.06.21 12:00
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「自然療法」を確立した自然食研究家・東城百合子さんの生き方「どんなに暗い夜でも必ず明るい朝が来る」
東城百合子さんは、自身の闘病体験をきっかけに自然食を中心とする「自然療法」を確立。生涯を人々の健康のために尽くし、2020年に94才でその生命を全うした彼女が、闘病時に実践した食生活…
2023.06.17 11:00
医師も実践！東城百合子さんが確立した『自然療法』｜薬に頼らず体を治す“手当て”とは？痛みや熱に「こんにゃく」や「豆腐」を対処する方法
自身の闘病体験をきっかけに自然食を中心とする「自然療法」を確立し、生涯を人々の健康のために尽くし、2020年に94才でその生命を全うしたひとりの女性に、いま注目が集まっている。 累計10…
2023.06.16 07:00
すぐ作れるお酢を使った「“酢的”ドリンクレシピ」4選｜おいしいのに脂肪も便秘もスッキリ！お酢の豆知識も
お酢メーカーの実験によると、お酢を毎日摂取することで、中性脂肪、体重、腹囲、BMI（肥満指数）が著しく減少することが実証されました。さらに、便秘解消にも効果があるんだとか。お酢は料…
2023.06.14 11:00
いま改めて注目が集まる伝説の自然食研究家東城百合子さんの“人生を変える自然療法”とは？「食を制するは人生をも制す」
「若い頃に結核で死にかけました。そのとき、私は身近にある野草や薬草に助けられ、玄米自然食と自然のお手当てを実行して救われました。私はいま生きているのではなく、『生かされている』と…
2023.06.14 07:00
お酢を使った絶品おつまみレシピ5選「アボカドやポテトも罪悪感オフでお酒のお供に」
お酒を飲みながらでも、罪悪感オフで楽しめるおつまみを、5つご紹介。どれも食べ応えあるものなのに、罪悪感オフのヒミツは「お酢」だ。お酢は糖の吸収を抑え、内臓脂肪の燃焼やメタボ解消を…
2023.06.12 11:00
スゴイお酢パワーをさっぱり食べやすい麺料理に活用するレシピ｜生活習慣病 老化防止 ダイエット効果も！
暑い季節にさっぱり食べられるお酢料理は夏バテ対策にも最適。驚くことに、お酢の効果はそれけではなく、生活習慣病予防や老化防止、内臓脂肪の燃焼やメタボ解消を促進することが科学的に実…
2023.06.11 11:00
ヘルシー＆おいしい”酢的”おかず「酢のチカラで肉が柔らかく、米酢で旨み、黒酢でコクも」
ガッツリしたものを食べたいけど体重増加や塩分が心配。そんな時に活用して欲しい調味料が「お酢」だ。お酢は、料理に入れると薄味でもおいしく感じられるほか、毎日お酢を摂ることで糖の吸…
2023.06.10 11:00
お酢を混ぜれば白米も気兼ねなく食べられる！糖の吸収を抑える「お酢」を使った“酢的”ご飯＆汁ものレシピ
体形を気にして、大好きな白米を我慢しているという方に朗報だ。お酢メーカーの調査によると、お酢を毎日摂取すると、中性脂肪、体重、腹囲、MBI（肥満指数）が著しく減少したというデータが…
2023.06.08 11:00
科学的に立証「お酢の健康効果」酢の種類や特徴を解説 1日大さじ1杯を摂れるレシピも
暑い季節にさっぱり食べられるお酢料理は夏バテ対策にも最適。でも、お酢の効果はそれだけではありません。毎日摂ることで、ダイエット効果や若返りも期待できるのです。詳しい話をお酢博士…
2023.06.07 11:00
腸が若返る食事「おすすめは地中海食と和食」抗生物質や胃薬の飲みすぎは要注意
年をとっても見た目年齢が実年齢より、若く見えたり老けて見えたりすることがあるように、体内年齢も実年齢と一致しているとはかぎらない。 見た目の老化は隠したり、食い止めたりすること…
2023.06.07 07:00
天ぷらやかき揚げもOKの“そばダイエット”最強の食べ方を専門家が解説「できれば八割、十割そばを」
つらい、面倒、続かない「ダイエット三重苦」をツルりと解消する最強食は意外とすぐそばにある。食後血糖値の上昇度を示す『GI値』が低く、食物繊維を豊富に含み、タンパク質やビタミンB6も…
2023.06.01 11:00
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