長期保存できる「おかず」で災害に備える【ごはんのお供にぴったりな非常食ランキング】「1位は日常でも食べたいおいしさ」｜防災のプロ4人が解説
石川県の能登半島地震から始まった2024年。もし災害が発生したら、電気・ガス・水道のライフラインが絶たれるかもしれない。そんないざというときに、そのまま食べられる非常食は重要だが、お腹を満たすためだけの食事と諦めてはいけない。最近の非常食は、味つけも食感も抜群のものばかりだ。防災のプロが選んだ、ごはんのお供にぴったりの非常食をランキング形式で紹介する。
教えてくれた人
石榑亜紀子さん／防災士・気象予報士。大雨や地震などの災害時にすべき備えをテレビやラジオ、WEBで発信。スイーツコンシェルジュでもあり「お菓子で防災」を提案。
鈴木佳世子さん／防災クッキングアドバイザー・料理家。阪神淡路大震災で被災した経験を活かし、熊本地震では、自炊支援を行う。最小限の材料や火力で簡単に作れる料理が得意。
飯田和子さん／日本災害食学会災害食専門員・栄養士。日常時と非常時の垣根をなくす「フェーズフリー」の食を提案。著書に『備えいらずの防災レシピ』（東京法令出版）。
草野かおるさん／防災士・イラストレーター。16年間の防災活動をもとに、イラストでわかりやすく情報発信。著書に『おうち避難のためのマンガ防災図鑑』（飛鳥新社）。
アウトドアでの活用も◎。長期保存可能な「おかず」を防災のプロが食べ比べ
採点方法／識者4名が3つの項目ごとに各10点満点で評価し（合計30点満点）、合計値の平均を「総合的なおいしさ」として順位を出しています。情報は3月中旬のものです。商品は、特記があるもの以外、3年以上の長期保存対応。価格は編集部調べ。
※評価コメントは、（石）が石榑亜紀子さん、(鈴）が鈴木佳世子さん、（飯）が飯田和子さん、（草）が草野かおるさん。
＜おいしい非常食ランキング・おかず編＞
【8位】『レスキューフーズ 鶏肉うま煮』（ホリカフーズ／70g・335円）
合計ポイント：19.6点／味つけ：7.3 具材の食感：5.5 バランス：6.8
【7位】『レスキューフーズ 牛肉すきやき』（ホリカフーズ／70g・305円）
合計ポイント：20.6点／味つけ：7.3 具材の食感：6.5 バランス：6.8
【6位】『UAA食品美味しい防災食 ハンバーグ煮込み』（アルファフーズ／100g・540円）
合計ポイント：21点／味つけ：7 具材の食感：6.5 バランス：7.5
【5位】『UAA食品美味しい防災食 肉じゃが』（アルファフーズ／130g・594円）
合計ポイント：23.1点／味つけ：7.5 具材の食感：7.8 バランス：7.8
【4位】『IZAMESHI Deli 梅と生姜のサバ味噌煮』（杉田エース／135g・594円）
合計ポイント：24.1点／味つけ：8.3 具材の食感：7.3 バランス：8.5
「非常時は魚を食べる機会が減るので、常備しておきたい優秀な防災食ですね」（石）。「さばの食感がきちんとある。缶詰ではできない、自然な味わい」（鈴）。
【3位】『筑前煮』（アイリスフーズ／200g・348円）
合計ポイント：24.6点／味つけ：7.8 具材の食感：8.3 バランス：8.5
「野菜に歯ごたえがあり、満足感があります。見た目、香り、味わいバッチリ」（鈴）。「手作り感もあるから、普段づかいにもよさそう」（草）。「食欲を引き出してくれる味。鶏肉はやや硬め」（飯）。
【2位】『肉じゃが』（アイリスフーズ／220g・328円）
合計ポイント：24.8点／味つけ：8.3 具材の食感：8 バランス8.5
「非常食と思えないおいしさ。味が染みているのに野菜が煮崩れしていないのがすごい！」（草）。「じゃがいも、にんじんにも味が染みている。糸こんにゃくは独特の食感がしますね」（石）。
【1位】『IZAMESHI Deliトロトロねぎの塩麹チキン』（杉田エース／150g・594円）
合計ポイント：26点／味つけ：8.5 具材の食感：8.5 バランス：9
「鶏肉の歯ごたえと柔らかさがちょうどいい。非常時にたんぱく質が摂れるのもポイントが高い」（飯）。「味つけもねぎのトロトロ感も本物のおいしさ。日常的にも使える味」（石）。「味つけがご飯とパン、両方に合いそう」（草）。
撮影／玉井幹郎 スタイリング／木村柚加利 調理補助／近藤鈴佳 取材・文／勅使河原桜
※女性セブン2024年5月9・16日号
https://josei7.com/
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