「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
コンビニ食材で1週間ランチ【木曜】｜ひと手間でから揚げが本格チキン南蛮定食に
長引く自粛生活を乗り切るために、コンビニの食材だけで作る手軽なランチを提案するシリーズ。4回目となる木曜日は、コンビニの惣菜コーナーで人気のから揚げを使用したチキン南蛮定食。 →月…
2020.05.14 11:00
サラダチキンで簡単にカオマンガイ｜コンビニ食材で1週間ランチ【水曜】
テレワーク生活や学校休校で食事作りが悩ましい…。そんなときに頼れるのがコンビニの食材だ。コンビニ食材だけで作る手軽なランチメニューを料理のプロが提案するシリーズ。水曜日はサラダチ…
2020.05.13 11:00
卵サンドをグラタンに変身！コンビニ食材で1週間ランチ【火曜】
長引く巣ごもり生活で大変なご飯作りをラクにする「コンビニ食材で1週間ランチ」シリーズ。火曜はコンビニのサンドウィッチを使ったパングラタンでカフェ風ランチを。卵サンドがあるコンビニ…
2020.05.12 11:00
コンビニ食材で1週間楽ランチ【月曜】サラダチキンで本格フォー
外出自粛が続き、毎日3食作るのは大変。せめてお昼くらい手間なくおいしいものを…。そこでコンビニで手軽に買える食材だけで1週間分のランチを、フードコーディネーターの柳瀬真澄さんが提案…
2020.05.11 11:00
から揚げをプロの味にする3つの切り札｜酢、かつお節、もう1つは？
料理のプロたちに自慢のから揚げレシピを提案いただくシリーズ。今回は、酢や削り節といった身近な調味料を使った”新感覚”から揚げ。いつものから揚げがプロの味へランクアップする3つの調味…
2020.05.10 11:00
食品メーカー勤務の人のお弁当を拝見｜最新商品を利用して時短で美味しいお弁当作り
コロナウイルス感染拡大防止のため、外出自粛が続く中で大きな悩みは「毎日の献立！」という人も多いはず。そこで、食のスペシャリストでもある食品メーカーのみなさんのサラ弁を大調査！ …
2020.05.08 11:00
平野レミ直伝！息子が作るビジュアル◎新感覚お弁父（べんとう）
料理愛好家・平野レミさんの次男で、子供たちの「お弁父（べんとう）」を毎朝作っている和田率さん。外食もままならない時期だからこそ、自分のために作るお料理は美味しくて簡単なものがい…
2020.05.07 11:00
おうちご飯を楽しむから揚げ2選｜少しの油で揚げるエコ揚げって?
新型コロナで長引く自粛生活でおうちご飯を楽しむために、人気料理研究家さんの「から揚げ」レシピを紹介するシリーズ。今回は独自の揚げテクを極めた上島亜紀さん、和田率さんのから揚げレ…
2020.05.06 11:00
免疫力を鍛えるのは栄養バランス！｜相乗効果発揮する食品の組み合わせとレシピ
免疫強化はがん患者にとって医療の要。がんサバイバーである私も、10年以上、地道に取り組んできた。とはいえ、1つの食品を食べて免疫力が上がるほど人間の体は単純ではない。食事、運動、ス…
2020.05.05 07:00
ふんわりから揚げvsカリッとから揚げ｜うちで絶品から揚げ研究
巣ごもり生活が続く中、人気料理研究家に”から揚げ”のレシピを教えてもらうシリーズ。今回は、から揚げの揚げ方で変わる食感「ふんわり派」か「カリッと派」か。料理家の飛田和緒さん、今泉…
2020.05.04 11:00
酢効果で体調すっきり！消化を助けるビネガードリンクの作り方
酢には、内臓脂肪減少や高血圧改善、疲労回復など多くの健康作用があるという。酢に健康食材プラスをすれば、免疫力アップや代謝向上などさらなる効果が期待できる。そして、飲み物なら手軽…
2020.05.03 14:00
料理研究家コウケンテツさん「理想のから揚げ」4つの法則「覚えやすくて簡単なのに絶品」
食卓に並ぶと、家族が盛り上がる”から揚げ”。よく作るメニューの一つという人も多いのではないだろうか。その分、マンネリになってしまっているかも…。そこで、料理研究家のコウケンテツさん…
2020.05.02 11:00
一皿で1日分の酢が摂れる！酢力レシピ7｜酢習慣でデトックス＆健康
1日大さじ1杯を毎日摂った場合、12週後には内臓脂肪が減り、お腹回りのサイズやBMIが減少するというデータがある（ミツカンの研究による）。他にも酢には生活習慣病予防や疲労回復などさまざ…
2020.05.01 11:00
「七味唐辛子」が胃腸や自律神経を整える！免疫力を上げる！七味唐辛子12レシピ
「七味唐辛子」は江戸時代、漢方薬として誕生し、以来“万能調味料”として愛されてきました。血の巡りをよくし、胃腸を元気にする働きがあるため、免疫力向上も期待できるとか。おいしく食べて…
2020.04.29 07:00
3つおかずで作るのっけ弁当｜おうちごはん作りのストレスを開放！
外出自粛が続く中、毎度の食事作りにうんざりしていませんか？そんなあなたに、作る手間も洗い物も少なくてすむ“お弁当”がおすすめです。 人気の料理研究家が教えてくれたのは、3つのおか…
2020.04.27 11:00
最新記事
介護ベッドの選択肢を調査データで徹底解析！購入vsレンタルの消費者意識
レポート
薬の副作用が“誤嚥性肺炎リスク”に関わる？最新研究が示した薬73品目＜実名リスト＞【医師監修】
暮らし
脳の老化対策で実践したい「デュアルタスク」、家事をしながらや歩きながらでも！「足踏み引き算」「しりとりウォーキング」も有効
健康
認知症・転倒リスクを高める“難聴”を放置しない！健康寿命を延ばす補聴器の選び方と最新機能【専門家解説】
暮らし
「今の住まいに住み続けたい」シニア世代は7割だが、子世代は5割にとどまる 【シニア世代の今後の住まい】について親世代と子世代では考えにギャップも＜調査レポート＞
レポート
《脳の老化を防ぐ》“予備脳”を鍛える方法3つ「テレビよりラジオ」「麻雀」「おしゃべりもOK」
健康
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第54回 激しい腹痛に見舞われました」
連載
《老化のサインに注意》年を重ねると「怒りっぽくなる」「物忘れ」が増えるのはなぜ？脳との関係を医師が解説
健康
耳の不調は“内臓”から整える。聞こえを改善する「腎×腸」エクササイズ4選
暮らし
生物学者・池田清彦さんが綴る＜適当に老いて自然に死ぬ流儀＞ 「老害圧力」「終活」は受け流して自由に楽しく生きるべき
暮らし
認知症グループホームで転倒した利用者の家族が激昂！現場が凍りついた会話の一部始終「上司にかけられた言葉」
暮らし
脳の老化の原因となる「脳のゴミ」とは？ 脳の老化の仕組みと症状を抑える“予備脳”について医師が解説
健康
視空間認知力を鍛える問題【11】（目標時間50秒）｜介護のなかま会員限定ダウンロードコンテンツ
健康
自宅での看取りを叶える在宅診療のポイント。在宅医は実績よりも「コミュニケーション能力」「看取り率」「口コミ」を重視【専門家解説】
暮らし
《「お花のなかま」会員限定コンテスト》「大切なあの人へ届けたい100文字の“花言葉”」入賞作品が決定！
ニュース
《入賞者に豪華プレゼントあり》お花の定期便「お花のなかま」申込者特典 「大人こそ願う“サンタさんへの手紙”」コンテスト開催
ニュース
週刊脳トレ｜「入れ替え単語」で言葉を操る力を試してみましょう
連載
猫が母になつきません 第473話「ゆっくり」
連載
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.99「森永さんとなぎさんのこと」
ニュース
101歳のおばあちゃんから学んだ《死生観》「あちらの世界と繋がっている？」孫が見た驚きの光景と仏壇の役割
ニュース
自宅で親を看取るために必要なサービス・費用・もらえるお金や制度を専門家が徹底解説「給付制度もフル活用して」
暮らし
認知症の母のエンディングノートを一緒に綴って13年、症状の進行でわからないことが増えても「変わらず強い意思を持って母が答えること」
連載
大好きなおばあちゃん（101歳）が介護施設に入居「ぼんやり・しゃっきりの波」と面会時の対応【作者が明かす】
ニュース
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第53回 デフリンピックを観戦」
連載
シリーズ
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します