「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
ツナ缶をボリュームおかずにするレシピ10品｜重信初江さん
毎日の食事作りは、できるだけ簡単に済ませたいもの。特にシニア世代や高齢者は、買い物も大変…。そこで、買い置きのツナ缶を使ったレシピを紹介します。脇役のツナ缶がボリュームたっぷりの…
2020.06.28 11:00
いつでも手軽に！自家製「カップdeみそ汁」はお湯を注ぐだけ｜組み合わせ方
毎日飲みたいけれど、作るのがちょっと面倒…。高齢になって一度に沢山作っても残ってしまう…という人におすすめなのが「カップみそ汁」。お好みのみそと粉末のだしを混ぜて「みそ汁の素」を…
2020.06.26 11:00
免疫力をアップする世界の調理法｜「ヨーグルトはスープ」「ブロッコリーは揚げて」
ヨーグルトやビタミン豊富な野菜、発酵食品など免疫力を高める食材。日本でおなじみの食材も、世界ではまったく違う調理法で、免疫力アップ料理として食卓に並んでいる。世界の料理に詳しい…
2020.06.23 11:00
あっという間にできる【さば缶】13レシピ｜水煮、みそ煮、しょうゆ煮缶使いこなし｜大庭英子さん
おうちごはんが増えたいま、「あると安心」な買い置き食材＝「缶詰」。なかなか買い物にでかけられない高齢者に缶詰食材は便利！中でも栄養と使いやすさで絶対に欠かせないのが、さばの缶詰…
2020.06.21 11:00
1杯で大満足のおかずみそ汁｜組み合わせのアイディアで栄養満点レシピ｜きじまりゅうたさん
一杯でおかず代わりになる「ガッツリみそ汁」を料理研究家のきじまりゅうたさんが考案。アイディア満載の組み合わせで、食べるだけで元気いっぱいになるレシピをご紹介！ 【目次】 ガッツリ…
2020.06.20 11:00
新しょうがで甘酢しょうが、しょうがシロップ、紅しょうがを作ろう！｜おいしく保存、レシピも紹介｜飛田和緒さん
みずみずしくて体にもいい、梅や新しょうがに出合える季節が到来です。いつもより家にいる時間が増えたこそ、「手仕事」を楽しんでみてはいかが？気になる添加物もなし。味の調整も自分次第…
2020.06.12 11:00
認知症の母が作る謎の料理「ゴールドブルー風」に衝撃を受けた話
新型コロナの感染者がいまだゼロの岩手に住むお母さんの遠距離介護をしている作家でブロガーの工藤広伸さん。 連載100回目となる今回は、お母さんの得意な料理の話だ。 認知症が発症する…
2020.06.12 06:00
今が旬！梅シロップ＆梅酒の作り方｜おかずやデザートのアレンジレシピ付き｜山脇りこさん
青々とフレッシュな青梅が店先に並び始め、今年も梅仕事の季節が巡ってきた。いつもよりおうち時間が多いいまこそ、丁寧な手仕事時間を楽しんでみませんか？ そこで、体にも良くて暑い季節の…
2020.06.11 11:00
果肉がふわふわになる基本の梅干しの漬け方｜はちみつ梅干しレシピも紹介｜山脇りこさん
今年もフレッシュな梅に出合える季節に。いつもより少しだけおうち時間が多いいまだからこそ、丁寧な手仕事時間を楽しんでみませんか？ 自分だけの味作り、クセになるかもしれませんよ。 じ…
2020.06.10 06:00
ホットプレートレシピ｜切って並べる・混ぜて置くだけ！おうちご飯を簡単格上げ｜ヤミーさん
自粛要請が解除されても以前のようには外食しにくい毎日。料理に疲れたら、ホットプレートの出番！ いつも作るレシピがマンネリ化している…そんな悩みを抱えている方にこそ、ホットプレー…
2020.06.07 11:00
ホットプレートはとっても便利！おかずからデザートまで変わり種10レシピ｜調理歴25年のかめ代さん
全国家電量販店の「ホットプレート・たこ焼き器」の3月の販売台数が前年同月比で35％も急増（GfKジャパン調べ）するなど、ホットプレートに注目が集まっている。その理由は、コロナ禍による…
2020.06.05 11:00
枝元なほみさん直伝！ユニーク春巻き6品｜タコス、もち明太などワクワクのレシピ
アレンジ豊富で食べ応えもある春巻き。テレビでおなじみの料理研究家・枝元なほみさんは、“春巻きLover”だという。絶品ながらも、ビックリしちゃうユニーク春巻きを考案してくれました。 …
2020.06.04 11:00
ミニサイズ・オープン春巻きの作り方｜簡単でおつまみ感覚・華やかなレシピ｜脇雅世さん
春巻きはサクサクジューシーで幅広い世代に大人気。でも、「作るのが大変そう」なんて思っていませんか？いやいや、意外と簡単で、アレンジも幅広くできちゃうんです。 料理研究家の脇雅世…
2020.06.02 11:00
缶詰博士が教えてくれる缶詰をおいしく食べる簡単レシピ10品
長期保存ができて温めるだけですぐに食べられる缶詰は、便利なお助け食品だ。とはいえ、何度も食卓出せば飽きられてしまう…。そこで今回は、コンビニエンスストアなどで手軽に買える缶詰で作…
2020.05.29 11:00
主菜にも副菜にもなる塩豚アレンジレシピ｜風味豊かな“ハーブ塩豚”＆10分“クイック塩豚”
保存ができて、栄養価の高い食材は便利なもの。豚肉に塩を振るだけでできる“塩豚”なら、主食にも副菜にも調理が可能でとっても使い勝手がいいんです。 ここでは基本の塩豚とはひと味違う、…
2020.05.25 11:00
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慢性的な膝痛＆腰痛がある人は認知症になりやすい？自宅で簡単にできる「パチパチもも上げ」で痛みを改善【名医が実際にやっている対策法12選付き】
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東京都文京区に高級老人ホーム『アリア護国寺』が2025年3月開設 介護DXで“睡眠の質の改善”や “医療機関との情報連携”も
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「早食い」「トイレの我慢」「起床後すぐのランニング」は大病を招く習慣だった!?【3大疾病 生活習慣病を防ぐ29の知恵】を名医が徹底解説
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週刊脳トレ｜「ピッタリはまるのはどれ？」切れている絵にどこが合うのかしっかりチェックしましょう！
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日本で働く外国人介護士のリアルな声 「気候の違い」「家探し」「日本語でのコミュニケーション」に戸惑いも 【アンケート調査】
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ベートーヴェンも活用していた!? 注目の《骨伝導》とは？人気の骨伝導イヤホンの仕組みや選び方をプロが解説【専門家が教える難聴対策Vol.18】
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倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.64「家で死にたい」夫の決心
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神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
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数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
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