「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
きじまりゅうたさんのごちそう炊き込みご飯レシピ7種 2食材の組み合わせで秋の味わい
食欲の秋。旬の味覚たっぷりの炊き込みご飯は食材を変えれば、ほっこりにガッツリ、変化を楽しみながらおいしく食べられて、毎日だって「おかわり！」が止まりません。秋を味わい尽くす炊き…
2021.11.06 11:00
88才料理家小林まさるさん”1日1万歩”が目標！「健康は誰かが与えてくれるものじゃない」
「特別な運動はしていないけれど、日によっては1万2000歩くらい歩いているよ」と、88才にして現役料理家の小林まさるさん。撮影現場でもいつも元気でパワフルなまさるさんの健康の秘訣と、シニ…
2021.11.06 07:00
飛田和緒さん「野菜たっぷり料理が好きなのは母譲り」休日の朝はトロトロ白菜スープを
料理家の飛田和緒さんは、高校時代を長野で過ごし、山の幸のおいしさに目覚めたという。現在も、近所の直売所で旬の野菜を購入することが多いそう。 「両親も野菜好き。いまも長野で家庭菜園…
2021.11.04 11:00
「さんまの蒲焼缶」で作るオシャレなおつまみ、大満足のおかず5品
さんまといえば、蒲焼き缶。そのままで食べてもいいけれど、料理の素材として使っても旨みたっぷりで美味しいですよ。さんまの蒲焼缶に詳しい魚のプロがアレンジ料理のレシピ5品を考案してく…
2021.11.03 11:00
料理家市瀬悦子さんの記憶に残る母の味「甘じょっぱい大判のコロッケが大好きでした」
人気料理研究家の市瀬悦子さんは「おいしくて作りやすい家庭料理」がモットーで、特に揚げ物のレシピが大好評。「子供の頃、母と一緒に台所に立つのが大好きでした」という市瀬さんに、思い…
2021.11.02 11:00
秋の炊き込みご飯「秋鮭といくらのはらこめし」などレシピ7種｜野口真紀さん
新米のおいしい季節、秋の食材はご飯によく合います。簡単な下ごしらえをしたら、後は炊飯器におまかせの炊き込みご飯は、この時期のヘビロテメニュー。秋を味わい尽くす炊き込みご飯のレシ…
2021.11.01 11:00
料理家・上田淳子さん母の味「ハンバーグ」「トマトサラダ」丁寧な下ごしらえでおいしく
リピートしたくなるレシピを次々と世に送り出す料理家たちは、なぜ料理上手になったの？その原点を探るべく、忘れられない母の味を、思い出とともに教えてもらいました。家庭料理の「おいし…
2021.10.31 11:00
エリンギ、まいたけ、しめじ”旬のきのこ”たっぷり絶品おかず12選｜植松良枝さん
秋を代表する食材“きのこ”を使った副菜レシピを料理研究家である植松良枝さんに教えていただいた。「きのこは旨みが強いのでだしいらずで、シンプルに調味料と和えるだけでもOK。相性のいい…
2021.10.30 11:00
腸の名医がおすすめする「赤ワインスープ」の作り方と効果 朝飲むと腸内環境の改善も
「腸内環境が格段に改善する」と、腸活の名医がすすめる「赤ワインスープ」は、イタリア、ギリシャ、スペインなど地中海沿岸の料理である「地中海食」の食材に和をプラスしたもの。和と洋の相…
2021.10.27 11:00
”きのこ”たっぷり！絶品ヘルシーおかず8選 低糖質・低カロリーで太りにくい
しいたけにまいたけ、しめじ…秋はきのこがおいしい季節。食物繊維など体にいい成分もいっぱいのきのこをたっぷり使ったヘルシーおかず8品を、料理研究家・大越郷子さんに教えていただいた。 …
2021.10.23 11:00
健康学の専門家が提案する「赤いスープ」って？生活習慣病の予防やアンチエイジングも
「トマトが赤くなると医者が青くなる」と、昔から言われているが、近年、真っ赤な野菜の効能が次々に発表されている。専門家曰く、この赤い野菜をたっぷり使った「赤いスープ」はいいこと尽く…
2021.10.22 07:00
現役医師が7種の野菜で作る「ヒポクラテススープ」で血圧ダウン、体重16kg減も！
「食事で治らない病気は医者でも治せない」―― これは“医学の父”こと古代ギリシャの医学者・ヒポクラテスが残した言葉。その言葉通り、ヒポクラテスは野菜スープを治療に使っていたとされている…
2021.10.21 11:00
88才現役料理家・小林まさるさんの生き方哲学「年寄りだからこそ、前へ前へ！」
料理家としてテレビや雑誌で活躍する小林まさるさんは、現在88才。料理界の第一線で活躍するシニアの星だ。そんなまさるさんにシニアにおすすめの簡単レシピと、いきいきと暮らす健康・長生…
2021.10.14 11:00
超有名店・ミシュラン店の「煮玉子」「ウフマヨ」を家で再現！極上の『ゆで卵』レシピ
『ゆで卵』は、主役にも脇役にもなる小さな人気者。ゆで加減次第で、黄身はトロトロにも、ポクポクにも変化して、丸ごと煮たり、つぶして使ったり…と、その日の料理に合わせて自由自在に姿を…
2021.10.10 11:00
名店の目玉焼き秘伝のレシピ｜ホテルニューグランドの麗しきフライドエッグほか3選
主役を引き立てる魅惑のバイプレーヤー『目玉焼き』。老舗ホテルから街の定食屋まで、愛され続けている目玉焼きを紹介。それだけでもおいしいのに、ほかの料理と組み合わさると、おいしさも…
2021.10.09 11:00
最新記事
夏バテだと思っていたら「鉄不足」だった？医師が教える隠れ貧血のサインと対処法
健康
《室内冷房・日差し対策に》皇后雅子さまに学ぶ、夏のジャケットが暑苦しく見えない「大人の涼感コーデ術」
ニュース
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第83回 今週のあれこれ」
連載
内臓をケアして老化を防ぐ|「糖質は少し控える」「腸脳相関に注目、幸せノートを書く」など今日から始める30の新習慣
健康
《縦と横のラインがカギ》紀子さまの上品コーデから学ぶ 甘くなりすぎない大人女性のワンピース着こなし術
ニュース
カフェのような心地よい空間で「通いたくなる」HLCが取り組む新たなデイサービスの形
サービス
《介護中は”すきま時間”の活用を》ドラッグストアの「登録販売者」や「在宅・土日勤務」で仕事を続けるコツ
暮らし
シニアが健康に夏を過ごすための５つの心得「エアコンは節約しすぎない」「ネックリングの併用で電気代をお得に」【節約＆家事アドバイザー解説】
暮らし
週刊脳トレ｜バラバラになった硬貨は合計いくら？「サッとお会計」
連載
92歳でチア引退後、K-POPに憧れヒップホップ挑戦中！シニアチアチーム創設者・滝野文恵さんが語る「人は人、自分がしたいことをする」「誰が何と言おうと私の人生」
暮らし
《90代までミニスカでダンス》当時平均年齢70歳のシニアチアチームの創設者が語るメンバーのトラブル回避術「冠婚葬祭のやりとりもお土産も年賀状もなし」
暮らし
《「気持ち悪い」の声にも負けず》90代のチアリーダー 60代でチームを結成してミニスカートで踊り続けた「目的や志があったわけではなく、ただ楽しかった」
暮らし
《大人の夏シャツコーデ》雅子さまがお手本！「抜け感・メリハリ・白の使い方」で魅せる上品カジュアルの作り方
ニュース
倉田真由美さん「塗り絵にハマる友人」くらたまね～＆らいふVol.18
ニュース
シニア世代のテレビ視聴「70代は1日5時間超も」テレビライフを快適にする注目アイテム3選
ニュース
《ラフ見えを回避するコーデ術》皇后雅子さまに学ぶ、ゆったり夏シャツを引き締める「ベルトと靴」の”合わせ技”
ニュース
遠距離介護に限界を感じたら「親を呼び寄せる？」その前に確認しておきたい3つのポイント
暮らし
「介護と仕事を並行してスムーズに進めるには？」ビジネスケアラーの相談事例に学ぶ介護のヒント
暮らし
《人生の不思議な巡り合わせ》オバ記者（69歳）がトップアイドル桜田淳子に泣かされた”昭和の日” 半世紀を経て一通の手紙が教えてくれた「人生の愛おしさ」
ニュース
介護の始まりに備える7つのチェックと知っておきたい8つの行動「介護の予兆を早めに捉えることが大切」【介護相談のプロ・川上由里子さん】
暮らし
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第82回 ツガエ後見人への道 裁判所面接編」
連載
「スポーツクラブを地域の健康拠点に」ルネサンス代表取締役社長・望月美佐緒さん、父から学んだ経営哲学とハンドボールで培った現場を幸せにするリーダーシップ
ニュース
「勧誘にはご用心!?」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第78話
連載
脳は何才からでも向上する！認知症を遠ざける26の習慣 「乗る車両を変える」「鏡を見る」だけでも脳は刺激される
健康
シリーズ
【10周年特別企画】私の介護
介護ポストセブン開設から10年。多くの著名人が、自身の介護について語ってきました。それらの貴重な声をインタビュー集としてお届けします。
【10周年特別企画】想いよ届け！～挑戦者たちの声～
超高齢社会の課題に挑む人々の熱い想いに迫る人気インタビュー企画をまとめて紹介します。
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。そんなときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦！ 介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
介護の「困った」を解決！介護の基本情報
介護保険制度の基本からサービスの利用方法を詳細解説。介護が始まったとき、知っておきたい基本的な情報をお届けします。