「さんまの蒲焼缶」で作るオシャレなおつまみ、大満足のおかず5品

　さんまといえば、蒲焼き缶。そのままで食べてもいいけれど、料理の素材として使っても旨みたっぷりで美味しいですよ。さんまの蒲焼缶に詳しい魚のプロがアレンジ料理のレシピ5品を考案してくれました。ササっとできるので時間がないときにも助かります。お好みに合わせて調節できるので、しっかり味のものは調味料も少なめにしてOKですよ。

さんまとまいたけのアヒージョ

　にんにくを効かせてバゲットにのせてワインとともに！

＜材料・作り方＞

【1】鍋にたれを切ったさんまの蒲焼き1缶分とまいたけ1パック（適量）、輪切りにしたにんにく1片、輪切り赤唐辛子適量、花椒大さじ1を入れる。

【2】オリーブオイルとサラダ油を半量ずつ合わせ（適量）、ひたひたに注ぎ、弱火にかける。ふつふつとしてきたら止める。好みで塩をふる。

さんまとアボカドのオーブン焼き

　1缶丸々たれも残さず使う、さんま缶の洋風おつまみ。

＜材料・作り方＞

【1】耐熱容器に切ったバゲット適量を敷きつめ、その上に種と皮を除いてスライスしたアボカドとスライスしたトマト各1個分、さんま蒲焼き1缶分を並べる。

【2】缶に残ったたれと黒こしょう適量をふり、オリーブオイル適量を回しかける。

【3】ピザ用溶けるチーズ適量をのせ、250℃のオーブンで5～6分焼き色をつける。

●上記2レシピで使った“さんまの蒲焼缶”はコレ！

「千葉産直サービス　大人の蒲焼」

固形量70g、内容総量100g、 486円

さんまのポテサラ

　さんまの蒲焼きといぶりがっこ、食感の組み合わせが絶妙。

＜材料・作り方＞

【1】じゃがいも（男爵）中2個（300g）は皮をむき4等分に切って鍋に入れ、水をひたひたに注ぐ。塩小さじ1を加えて水からゆでる。竹串が通ったらざるにあげ、粗熱を取る。

【2】【1】を粗くつぶし、マヨネーズ大さじ4と塩少量を加えてよく混ぜる。

【3】粗切りにしたいぶりがっこ50gとほぐしたさんまの蒲焼き1缶分、スライスした玉ねぎ中1/2個を【2】に加えて混ぜる。器に盛り、2cm幅に切った貝割れ大根適量を散らし、好みで黒こしょうをふり、とんぶりをのせる。

●使った“さんまの蒲焼缶”はコレ！

「田原缶詰　元祖ちょうしたのかばやきさんま」

固形量80g、内容総量100g、213円

さんまの竜田揚げ風

　すだちを添えてさっぱり。味つけ不要のさんまの揚げ物。

＜材料・作り方＞

【1】さんま蒲焼き1缶分をキッチンペーパーなどでおさえて、たれを取り除く。ししとう6本はつまようじで穴を開ける。

【2】らっきょう6個と青じそ2枚は刻んで炒りごま小さじ1と和える。

【3】【1】に片栗粉適量をまぶし、熱したサラダ油適量で揚げ、器に盛りつける。【2】と、好みですだちを添え、七味唐辛子をかける。

●使った“さんまの蒲焼缶”はコレ！

「田原缶詰　ちょうした極みの逸品さんま蒲焼」

固形量80g、内容総量100g、302円

さんまのそぼろ丼

　秋の味覚が集合！しいたけとれんこんも合わせて使ったのはコレ！

＜材料・作り方＞
【1】しいたけ2個とれんこん50gを粗みじん切りし、れんこんは酢水につけたあと水気を切る。
【2】フライパンにサラダ油大さじ1を熱して【1】を炒め、れんこんに火が通ったら、さんまの蒲焼き1缶分をたれごと加える。酒・みりん各大さじ１、しょうがの千切り1/2片分、しょうゆ小さじ1を加え、ほぐしながら水分を飛ばして炒める。
【3】ボウルに溶き卵2個分、砂糖小さじ1、みりん小さじ2、塩少量を混ぜ合わせ、別のフライパンに注ぎ入れる。中弱火～中火でよく混ぜながら炒り卵を作る。
【4】丼にご飯を盛り、【2】と【3】を盛りつけ、ゆでたさやえんどう適量を斜め切りにして添える。好みで粉山椒適量をふりかける。