食

介護食、やわらか食のレシピを動画でわかりやすく紹介。他にも認知症や病気を予防する食べ物やレシピ、食事の摂りを専門家が解説します。

　冷凍パスタは手軽に食べられて美味しいと人気が高まっている。様々な商品が出ていて「どれを選んだらいいのかが分からない」という方におすすめな、にんにくが香るシンプルな味が特徴の『ペペロンチーノ』系の商…

2024.01.15 11:00

2週間のお弁当で血管の若返りを目指す！＜血管強化弁当＞作り方を管理栄養士が提案【月曜版】

　年末年始に増えた体重、そのままになっていませんか。暴飲暴食による体重増加は動脈硬化を引き起こし、心筋梗塞や脳梗塞など血管の老化を加速させる可能性も。2週間で血管の若返りを目指す＜血管強化弁当＞の作り…

2024.01.15 07:00

　発売開始から30年、『冷凍パスタ』が再びブレイク中で売り場は大混戦。そこで食の専門家らが人気の商品を実食し、忖度なしで採点・判定を敢行。すでに日本の食卓の定番ともいえる味『ミートソース』のジャンルを…

2024.01.14 11:00

レンジで簡単！お餅のアレンジレシピ7選＜まとめ＞「シウマイやグラタンにして今晩のおかずに！」

　お雑煮やしょうゆ餅に飽きてきたら、お餅を素材として料理に活用してみませんか？お餅の粘りやとろみを活用すれば、いろんなおかずに大変身！シウマイやグラタン、洋風スープなど、幅広くアレンできるんです。こ…

2024.01.08 11:00

疲れた胃を助けるお腹にやさしいスープ5選「豆乳と長いものすりながしスープ」「里いもと菜の花練りごまのスープ」ほか

　年末年始にごちそうをたらふく食べて胃がお疲れ気味ではありませんか。疲れた体にやさしく染み込む、お腹にやさしいスープレシピを5つご紹介します。 1.豆乳と長いものすりながしスープ胃腸の調子を整え、疲労回…

2024.01.07 11:00

グルメ芸能人の鍋レシピ4選｜島崎和歌子さん本場韓国の味「海鮮キムチ鍋」森三中・村上知子さんの「肉団子と白菜の鍋」紫吹淳さんの食べ過ぎリセット「納豆鍋」藤田真弓さん「わがまま豚しゃぶ鍋」他

　そろそろおせちも飽きてきたし、かといってファーストフードやピザは胃がもたれる…。けど、料理は作りたくない。そんな時の救世主といえば“鍋”。島崎和歌子さん、森三中・村上知子さん、北斗昌さんなど、グルメな…

2024.01.04 11:00

店では4mmの中びき肉で作るハンバーグやロールキャベツが人気。イチオシはデミグラスソースのハンバーグステーキ（1700円）。

　正月のおせちはおいしいですが、そろそろ洋風メニューが恋しくなってきたころかも。季節に関係なく人気なのは「ハンバーグ」。そこで肉料理が人気の『Bistro Roven 三田』岩村シェフに、厚みのあるハンバーグの…

2024.01.03 11:00

甘く仕上げた沖縄風きんとん「田芋田楽・ターンムティンガク」ほか各地のお正月料理【九州・沖縄編】

　新年が明け2024年もついにスタート！初日の出を見たら、三が日はゆっくりしながら「おせち料理」を堪能したいもの。そんな「おせち料理」は都道府県ごとに特色があり、地元の食材や文化に根ざした郷土の味がある…

2024.01.02 07:00

お正月のわくわく感を届けてくれる「高知・皿鉢（さわち）料理」ほかご当地おせちを解説【四国・中国編】

　一年の計は元旦にあり。新年を祝い、その年の幸せを願って食卓を彩るのが「おせち料理」だ。縁起物や願いを込めた料理の数々は日本各地で地域の歴史や風土と結びつき郷土の味として親しまれている。中国・四国で…

2024.01.01 07:00

関西のお正月を彩る「にらみ鯛」「さんま寿司」「棒鱈」…京都でかかせないのは「えびいもと棒鱈の炊いたん」【関西編】

　おせちの定番といえば栗きんとん、伊達巻、黒豆、数の子などがあげられるが、地域の食材を活かした伝統料理も多い。各地域に根づいた特色あふれる食材に込められた意味や願いを知ることで、お正月を人一倍幸せに…

2023.12.31 07:00

お正月に食べたい！＜本格チャーシュー＞「じっくり漬け込んでしっとり仕上げる秘訣」を名店シェフが伝授

　作る工程と時間を考えると二の足を踏んでしまう「チャーシュー」。そんな悩みを一気に解決してくれたのが、東京・神楽坂『ENGINE』オーナーシェフの松下和昌さん。下茹でなど一切なし、フライパンひとつで作るチ…

2023.12.30 11:00

＜故郷のおせち＞「新潟のっぺ、石川べろべろ、福井たくあん煮」読者の声を集めました！【中部編】

　旬の食材やその土地の特産物を堪能できる正月料理の「おせち」。各地のおせち料理の成り立ちやいわれを知って食べれば、さらに幸せ舞い込むお正月になること間違いなし！女性セブン読者にアンケート調査を行って…

2023.12.30 07:00

店では専用オーブンで焼き上げたローストビーフに、筋や骨を丸1日煮込んで作るグレイビーソースをかけて提供。赤城牛とUSリブロース両方が楽しめる、食べ比べコース（6150円）も。

フライパンひとつで作れる＜ローストビーフ＞「柔らかな食感と旨み、秘訣は蒸し焼き」名店のシェフが考案！

　年末年始に家族や友達と食べたいのが肉料理。中でもスペシャル感が演出できるローストビーフは欠かせない。そこで、東京・表参道にあるローストビーフ専門店『37 Roast Beef』の小林大シェフに、フライパンひとつ…

2023.12.29 11:00

おもてなしの新定番！酢飯と具材をグラス入れるだけ！華やかなエンタメ寿司レシピ「梅豚しゃぶしゃぶグラス寿司」他4選

　自宅で客人をおもてなしする時、何を作ろうか悩んでいる人におすすめしたいのが「グラス寿司」。酢飯と具材を入れるだけのグラス寿司は、華やかなトッピングでこれからおもてなしの新定番になりそう。透明のグラ…

2023.12.28 20:00

「栗きんとんは金運や勝負運、えびは健康長寿を願う」おせち料理に込められた意味を解説【関東編】

　お正月といえばおせち料理。おせちには縁起の良い食材が宝石箱のように詰まっているが、ご当地ならではの食材や特定の地域だけで食べられている料理も多い。おせち料理について読者アンケートを実施。関東地方で…

2023.12.28 15:40

シリーズ

【10周年特別企画】私の介護

介護ポストセブン開設から10年。多くの著名人が、自身の介護について語ってきました。それらの貴重な声をインタビュー集としてお届けします。

【10周年特別企画】想いよ届け！～挑戦者たちの声～

超高齢社会の課題に挑む人々の熱い想いに迫る人気インタビュー企画をまとめて紹介します。

新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス

老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！

【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！

うっかり物忘れが増えてきた…。そんなときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦！　介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。

介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて

神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。

市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も

介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。介護食の作り方を解説する動画も。

「老人ホーム・介護施設」ウォッチング

話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。

介護の「困った」を解決！介護の基本情報

介護保険制度の基本からサービスの利用方法を詳細解説。介護が始まったとき、知っておきたい基本的な情報をお届けします。

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異常すぎる正義「適正，公平な社会のためには、虚偽(詐害)は到底必要である」と判決を受けて敗訴しました。　　　どうやって生きれば良いですか私は、虚偽事由で侮辱されて提訴され、敗訴し、様々なものを失いました。これを提訴したところ、「適正，公平な裁判のためには、裁判では虚偽は必要である」として敗訴しました。（本人訴訟）弁護士会と日弁連は、当弁護士に対し、「噓をつくことは正当な弁護士行為」と議決して懲戒処分せずに、直後に当弁護士を会長・日弁連役職に就任させており、原告が提訴した時には、「当行為を処分しないからといって、原告（国民）に損害を与えていない」と主張しては、再び争いました。裁判官たちは、権利の濫用を許し、当理由で原告敗訴としました。国家賠償訴訟（福井地方裁判所.平成24年ワ第159号）を提起したところ、　国は「争う」とし、「適正，公平な裁判のためには、裁判では虚偽は到底必要である」と判決して、原告敗訴としました。　裁判官に深々と頭を下げて喜ぶ国家公務員の方々の姿がありました。　（控訴名古屋高等裁判所.金沢支部.平成24年(ネ)第267号で敗訴確定）その後に刑事告発したところ、詐欺罪として受理されました。（時効で不起訴）近年、再審請求しました。再審請求では当然に憲法違反を訴えたのですが、再び「憲法違反の記載がない」の決定を受けました。（第一小法廷）（日弁連経歴者所属）絶望と恐怖があるのみです。日本は、法による支配（人権擁護）していますか？　さて近年、元裁判官の樋口英明氏は、過去の立派な行動（？）を講演し、ドキュメンタリー映画をも作成したと聞きましたが、　当事件において、詐欺加害者に加担するかのように、「適正，公平な裁判のためには、裁判では虚偽は到底必要である」と法を無視して言い渡したのは、樋口英明　です。あなたは、詐欺被害で苦しむ人々に対して、このような卑劣な判決を言い渡して来たのですか？　この樋口英明を「正義の人」扱いするのは、妥当ですか。この判決と原発訴訟の判決の（人間）関係を知っていますか。この判決の後に原発訴訟の判決をしましたが、そこには共通する人物がいました。定年後は、承知の通り、この原発判決を執筆等し名声を得るに至っています。樋口英明は、当初よりこの定年後の構想を描いており、原発訴訟団の弁護士たちには、あとくされなく勝訴する（させる）ことを望んでいたと思われます。しかし、その前に目ざわりともいうべき国家賠償訴訟（福井地方裁判所.平成24年ワ第159号）が提起されたのです。　その原審の訴訟詐欺の被告とは、弁護士のTとM等であり、一方の原発訴訟の訴状を書いた弁護士もその弁護士T等だったからです。定年後を夢みる樋口英明は、当然「虚偽事実を主張して裁判所をだまし、本来ありうべからざる内容の確定判決を取得した」と批難すべきところ、逆に「適正，公平な裁判のためには、裁判では虚偽は到底必要である」と　ありうべからざる判決を言い渡したのです。それでも現在、樋口英明は国民を欺いて立派な人間として活動しています。

「紙パンツ」「ポータブルトイレ」「夜間訪問ヘルパー」といった対策が挙げられていますが、実際の介護では、そこに至るまで・その後の工程まで考えないと解決にはなりません。例えば、母は夜間でも自分でトイレまで歩いて行きます。ただし転倒リスクがあるため、付き添いが必要です。さらに、トイレに着けば終わりではありません。下着や紙パンツを十分に下げられているか、便座にきちんと座れているかを見守らなければ、濡らしてしまうことがあります。排泄後も、拭く、下着を上げる、手を洗って拭く、部屋に戻るところまで自立してできるわけではありません。紙パンツを履かせても、「そこに排泄する」とは限りません。本人が「トイレに行かなければ」と認識している以上、夜中に起きてトイレへ向かいます。ポータブルトイレも、本人が使わなければ意味がありませんし、使った場合は誰が排泄物を処理するのでしょうか。夜間訪問ヘルパーも、「必要なときに来てもらう」と簡単に書けますが、本人が起きて動き出した瞬間から、転倒を防ぎながら排泄を完了するまで見守る仕組みなのでしょうか。夜通し見守るサービスではありません。介護の対策は、用品やサービスを一つ提示して終わりではなく、本人の認知機能や行動特性を踏まえて、実際の生活プロセスを最後まで追って考える必要があります。「介護者が限界になる前に休む」という助言も同じです。介護者が病気や手術で離脱したとき、本当に安全に代替できる体制があるのか。そこまで含めて初めて、介護者を支える対策だと思います。

（「夜中に3度も母のトイレに付き添い睡眠不足…」夜の排泄介助、負担軽減3つの対策｜夜間専門の介護対策やレスパイトケアなどケアマネに相談を）

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