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キーワード別記事一覧「食品」

「食品」に関する記事一覧

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介護が必要な人や、健康な人が、より健康でいられるために役立つ食品、フード、飲み物の情報や、その利用の仕方の情報を有識者や専門家に取材し、わかりやすくご紹介します。

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冷凍トマト

2023.04.25 ｜レシピ

野菜を「丸ごと冷凍」で旨みを引き出す！トマト…

　使いきれないお野菜も、冷凍保存すればいつでも食べられるので節約＆時短になっておおすすめ。「野菜を丸ごと冷凍」すれば、手間がかからず素材の旨みを引き出せますよ。冷凍のプロに野菜ごとの保存のポイントを…

冷凍保存野菜の料理

2023.04.22 ｜レシピ

「カット野菜冷凍」で味しみ料理が手早く作れる…

　料理を手早く作れて節約できる、食品ロスの少ない「カット野菜冷凍」を始めてみませんか。よく使う野菜や食材にちょっとした工夫をして冷凍するだけ。冷凍食材にくわしい専門家の解説と、人気料理研究家の島本美…

冷蔵庫の冷凍室

2023.04.20 ｜レシピ

プロが教える【冷凍保存術】5つのポイント「価格…

　物価高騰のいま、食材を長期間保存できる“冷凍”が注目されている。冷凍保存にくわしい専門家が解説します。とはいえ、自己流だと冷凍焼けしてしまったり、味落ちしてしまうことも。そんな悩みを解消すべく、卵と…

みやざきファーム

2023.04.07 ｜レシピ

淡路島の玉ねぎ農家直伝！”新玉ねぎ”の栄養満点…

　今が旬の「新玉ねぎ」。玉ねぎの名産地・淡路島の農家の皆さんなら、本当においしい玉ねぎの食べ方を知っているはず。そこで、手間を惜しまず玉ねぎ栽培を続ける「みやざきファーム」のみなさんに、日ごろから食…

新玉ねぎ

2023.04.04 ｜食事

名産地・淡路島の農家が伝授！玉ねぎの種類や選…

　春の味覚の代表格といえば、新玉ねぎ。みずみずしくて、生で食べても甘い。そこで、血液サラサラ効果なども期待できる玉ねぎをもっと食卓に取り入れるために、玉ねぎを徹底解説します。玉ねぎの種類や選び方、調…

プロテインを摂る

2023.03.29 ｜予防法

50代からのプロテインの飲み方・選び方「ダイエ…

　プロテインは筋肉増強のために飲むものと思われがちですが、実はダイエットやアンチエイジングにも効果大。特に50代からはたんぱく質不足からくる疲れや太りやすさなど不調に悩まされがちなので、食事に加えてプ…

採れたての岩津ねぎは太くて立派！　白い部分は短く、青々した柔らかい葉が特徴。青い葉を手で裂くと、トロトロの汁が溢れ出す。

2023.02.08 ｜レシピ

旬の”ねぎ”簡単レシピと選び方　青い葉も柔らか…

　約200年前、江戸時代から栽培され、種苗は地域外に持ち出すことができないという徹底した管理から“幻のねぎ”と称される「岩津ねぎ」。今もその味を守り続けるねぎ農家の方に話を伺った。「岩津ねぎ」を使ったレシ…

ウー家の焼豚

2023.02.05 ｜レシピ

「冷めても柔らかい焼豚」「きのこと卵の酸辣湯…

　北京出身の料理研究ウー・ウェンさんの”焼豚”は家族みんなが大好き。いくら作ってもあっという間になくなるんだそう。そして寒い季節には、温かい”酸辣湯”も欠かせない。ウー家の特別な日の食卓に並ぶという焼豚…

春節の主役餃子

2023.02.02 ｜レシピ

至福のもっちり感！皮から作る「鶏とザーサイの…

　北京出身の料理研究家ウー・ウェンさんによると、中国の伝統的な祝日である春節には、「家族で料理を囲むことはとても大切」だという。ウーさんの福を呼び込む“口福（こうふく）”な料理は、普段の食卓にも取り入…

小林まさみさん／料理研究家

2023.01.27 ｜レシピ

「キユーピー3分クッキング」なぜ3分なのか　番…

　今年で60周年を迎えた「キユーピー3分クッキング」。実はあまり知られていない「3分」の由来をはじめ、番組のトリビアをご紹介。2014年から講師を務める小林まさみさんの人気レシピと、思い出エピソードもご紹介…

ハッシュドポーク

2023.01.26 ｜レシピ

60周年！3分クッキング出演秘話「6回試作して撮…

　今年60周年を迎えた「キユーピー3分クッキング」。約15年間講師を務めた石原洋子さんに当時の話を伺った。番組スタッフに褒められたというハッシュドビーフを含めた3レシピも特別に完全再現してもらった。知れば…

キューピー3分クッキング

2023.01.22 ｜レシピ

60周年「キユーピー3分クッキング」最多出演の料…

　今年で放送開始60周年を迎えた『キユーピー3分クッキング』（日本テレビ系）。誰もが一度はそのレシピを参考にしたことがあるはず！ そんな民放最長寿料理番組で出演回数最多を誇る藤井恵さんに、番組の思い出と…

餅スイーツ

2023.01.15 ｜レシピ

レンジで簡単！お餅のスイーツ10選　カリカリ餅…

　お正月に食べたお餅、余っていませんか？ 食べ切れないお餅はスイーツにアレンジして食べるのもおすすめ。お餅は甘味との相性がバツグン。サクッとモチッとした食感のドーナツや、もちもちしたあんバターなど、フ…

トマトチーズカレー

2023.01.13 ｜レシピ

お餅を使ったスープのアレンジレシピ10選「カリ…

「普通のお雑煮に飽きたらトライして欲しい」と、フードスタイリストのダンノマリコさんが餅が入ったスープと汁もののレシピを教えてくれた。とろーりあつあつ、そして一杯で満腹のスープで体の中から温まろう！ 冬…

めかぶとツナとオニオンスライス

2023.01.10 ｜レシピ

今晩の食卓に！「オクラ・めかぶ・なめこ」ほか”…

「オクラ」や「納豆」「もずく」「なめこ」など、”ねばねば”食材を使ったヘルシーな副菜の作り方を、3人の料理のプロに教えてもらった。美肌や健康にもいいねばねば食材は、食卓にもう一品欲しいときにぴったり。レ…

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2023.05.27｜予防法

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2023.05.22｜話題

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