「食事」に関する記事一覧
健康で長生きするための食事や、認知症を予防する食べ方や食品、食材などを専門家に取材し、レシピなどと併せてご紹介します。
あっさり野菜のやさしい豚汁の作り方「ミニトマト×なす」「梅干し×とろろ」ほか3選
具材がたっぷり入っているのに、重くなくさっぱりと何杯でも食べられる豚汁を料理研究家の今泉久美さんに教えてもらった。仕事や家事、育児、介護などの疲れで、なんとなく食欲がわかない日…
2022.11.13 11:00
ピリっと辛ウマ「豚汁」レシピ しょうが・豆板醤・カレー3つのスパイスで脱マンネリ
豚汁はつい定番の味になりがちですが、みそと肉をベースに、アイデア次第でいろんな味を組み合わせて楽しめる変幻自在な料理です。可能性は無限大、今年は新たな豚汁ワールドにトライ！ レタ…
2022.11.12 11:00
豚汁は具の組み合わせで極旨に！「きのこ✕バター、厚揚げ✕すりごま、ゆで豚✕とうがん」
ますます寒くなるこれからの季節にぴったり、具材の旨みがたっぷり出た濃厚こく旨系豚汁3選をご紹介。定番になりがちな豚汁だが、バターやすりごま、特大ゆで豚を使うなど豚汁の新たな魅力に…
2022.11.07 11:00
2種のみそで作る新感覚豚汁レシピ みそ汁専門店「MISOJYU」エドワードさん考案！
みそ選びからこだわり、日本が誇るみそ汁を食卓の主役に据えた東京・浅草の「MISOJYU（ミソジュウ）」の総合ディレクター・エドワード・ヘイムスさん。世界各国の料理に精通するエドワードさ…
2022.11.03 11:00
米・麺・豆腐の味を格上げする裏技6選「玄米をおいしく炊くにはヨーグルトが鍵」
酢飯を作るといつもベチャっとする、麻婆豆腐は味が締まらない…など、普段の料理でモヤっとすることありませんか？ そこでそんな悩みを解消する裏ワザを食の達人が大公開！ 知っていれば毎日…
2022.10.23 11:00
アンミカさんが「故郷の味と涙した韓国済州島のアワビ粥」ほか大阪・鶴橋＆生野の名店6選
大阪の鶴橋・生野は、在日コリアンが愛する絶対に外せない名店が揃う。韓国の下町ような雰囲気が広がる街並みは、韓国を旅している気分が味わえる。大阪のコリアンタウンの“本場の味”を案内…
2022.10.18 11:00
魚介類の旨みをアップする裏技5選「貝の砂抜きに”はちみつ”」「魚の臭み取りに”砂糖”」
魚介料理は、ちょっとしたひと手間で料理の味が格段にアップする。刺身の旨みを凝縮させる方法や、あさりやしじみなど貝類をふっくら旨みをアップさせるテクニックなど、3人の料理家に魚介の…
2022.10.17 11:00
人気YouTuber「PBOY」が教える東京・三河島「丸萬商店で本場のキムチを堪能」
東京・三河島には「韓国にいるみたい！」と評判のエリアがある。国内にいながら韓国に行った気分を味わいたい、本場の味を堪能できる韓国料理店へ足を運びたい人必見！ 今注目の日韓3人組Yo…
2022.10.15 07:00
韓国料理研究家が通う東京・新大久保の名店「チュムルロク、サムギョプサル」ほか推しはココ！
ドラマ、BTSと韓国ブームが沸騰中のいま、早く渡韓したくてウズウズしている人も多いはず。 国内にいながら「韓国に行った気分」になれる、本場の味だけを厳選。美食のツアーに出発しましょ…
2022.10.13 11:00
100万台超！最旬ホームベーカリーの秘密「パンのほか、焼きいもやヨーグルト、おはぎも」
キッチン家電メーカー、シロカのホームベーカリーが100万台を超えるセールスを記録し、話題となっている。47分でパン1均を焼き上げるほか、焼き芋やヨーグルト、おはぎも作れるという。人気…
2022.10.13 07:00
91才の現役料理人・道場六三郎さん「料理は相手を思って手間をおしまない」高齢者が食べやすいサラダレシピも
「料理は思いやり。相手に合わせたやさしい作り方を」そう教えてくれたのは、道場六三郎さん。90才を超えてなおプロとして活躍する道場さんに、料理に大切な事を教えてもらった。さらに最近、…
2022.10.05 07:00
86才で学院長を務める料理家・江上栄子さんが教える「黄金色の一番だし」と季節の料理
86才の現在も生徒たちに料理を教えているという江上料理学院学院長・江上栄子さん。長年に渡る料理人生で行きついた答えには、後世に伝えていきたい日本人ならではのやさしさが詰まっていま…
2022.10.04 11:00
高齢者におすすめ卓上ミニスチーマー誕生秘話「野菜の甘みや栄養価アップにも」
イギリスの調理家電ブランド「ラッセルホブス」が、日本向けのコンパクトな蒸し器『クイックミニスチーマー』を8月に発売した。「キッチンが狭い」「使用後は洗って清潔に保ちたい」といった…
2022.09.26 07:00
「にんにく」を揚げる・蒸す・炒める・和える・煮るアレンジレシピ5選｜『LIKE LIKE KITCHEN』の小堀紀代美さん
「にんにくは日々の料理に欠かせない存在。旨みや風味になったり、臭み消しになったり、名脇役であり、実は主役です」と、料理研究家の小堀紀代美さん。 料理に合わせて形状を変えれば風味は…
2022.09.25 11:00
99才の元気おじいちゃんも働く青森にんにく農家が教える極旨レシピ5選とおいしいにんにくの見分け方
ぐずついたお天気や季節の変わり目で体調を崩しがち。そんなときにおすすめなのがスタミナ満点のパワーフード「にんにく」だ。にんにくを知り尽くしたにんにく農家のみなさんに、おいしいに…
2022.09.21 11:00
最新記事
介護現場におけるハラスメントの実態を専門家が考察「約半数が身体的攻撃を経験」というデータも｜「ハラスメントを生まない組織作りに向けて語られたこと【シンポジウム・レポート】
ニュース
まとめて脳トレ｜3つの問題を解いて情報を取りまとめる力を養っていきましょう
連載
【降圧剤と一緒に飲んだら危険な飲み合わせ】サプリメントや食べ物、飲み物の併用にも注意！専門家が指南
健康
猫が母になつきません 第499話「2ひき」
連載
倉田真由美さん「ママチャリの悲劇」くらたまね～＆らいふVol.15
ニュース
《”白”を上品に着こなすために》紀子さま流、「白トップス」コーデのコツを学ぶ
ニュース
シニア世代の丁寧な暮らしのヒント【梅雨時のおうち時間を快適にする】「クッションカバーや香りの模様替え」など10の工夫
暮らし
【プレゼント】「ダイソン Cool CF1ファン」（3万4000円相当）が当たる！Amazonギフトカード1000円分のダブルチャンスも10名様に
ニュース
孫が見た《老々介護》「緊急入院したじいちゃんは反応がない…しかし病室に入ると急にしゃべり始めた」祖父渾身の言葉
暮らし
司法書士などの専門家集団と不動産会社が共同展開、身元保証から死後事務まで担う「終身サポート」の提供を開始
ニュース
《”すっきり見せ”のヒントを学ぶ》皇后雅子さまの紫セットアップにみる「スカートの縦ライン」と「ジャケットの丈感」
ニュース
認知症の母の服薬問題「お薬をうまくのめない」を解決に導いた便利アイテムと今後の課題
連載
《オバ記者が振り返るパート時代》「ギャンブル依存からベッドメイクへ」25年前の“地獄のパート”がくれた仲間との絆
ニュース
【高齢者が見直したい薬】その不調は副作用かもしれない…飲み続けることで増すリスクを専門家が解説
健康
《顔まわりを明るく見せるコツ》皇后雅子さまの装いにみる、”光沢”による演出とアクセサリー活用術
ニュース
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第79回 新たな価値観」
連載
高齢者の移動手段《シニアカー》誰でも乗れる？介護保険でレンタルできるのはどんな人？購入前の注意ポイントを社会福祉士が解説
暮らし
高齢者がいつまでも自分の口から食べるために「“噛む”ことが食の喜びをもたらす」 家庭でできる持続可能な食支援を専門家が指南
健康
そのダイエット、老け見えの原因かも？肥満・糖尿病が専門の医師が教える60代からの正しい体重管理術
健康
《着こなしのコツを学ぶ》皇后雅子さま、ロングジャケット＆パンツの上品コーデ術
ニュース
【降圧剤と併用薬のリスク】を専門家が解説「動悸や空咳、脱水症状を引き起こす可能性も」薬のタイプ別副作用の確認を
健康
「和の温もりを感じる空間で高品質な介護サービスを」介護付き有料老人ホーム『はなことば春日部』来春オープン【埼玉県・春日部市】
サービス
《”ちょっとしたこと”での利用も》介護のサポートを依頼できる「介護ボランティア」 利用方法や依頼時の注意点などを解説
暮らし
急増する介護業界の《スキマバイト》「介護の質は保てるのか？」人気の理由や課題を社会福祉士が解説
ニュース
シリーズ
【10周年特別企画】私の介護
介護ポストセブン開設から10年。多くの著名人が、自身の介護について語ってきました。それらの貴重な声をインタビュー集としてお届けします。
【10周年特別企画】想いよ届け！～挑戦者たちの声～
超高齢社会の課題に挑む人々の熱い想いに迫る人気インタビュー企画をまとめて紹介します。
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。そんなときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦！ 介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。介護食の作り方を解説する動画も。
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
介護の「困った」を解決！介護の基本情報
介護保険制度の基本からサービスの利用方法を詳細解説。介護が始まったとき、知っておきたい基本的な情報をお届けします。