「知恵」に関する記事一覧
米・麺・豆腐の味を格上げする裏技6選「玄米をおいしく炊くにはヨーグルトが鍵」
酢飯を作るといつもベチャっとする、麻婆豆腐は味が締まらない…など、普段の料理でモヤっとすることありませんか？ そこでそんな悩みを解消する裏ワザを食の達人が大公開！ 知っていれば毎日…
2022.10.23 11:00
野菜や乾物の素材の味を引き出す裏ワザ6選「干ししいたけは砂糖水で戻すとふっくら！」
「ほんの少しの手間で野菜も乾物も味がグッとおいしくなりますよ」。そう教えてくれたのは、料理家の本多さん理恵子さん。食のプロが野菜と乾物の下処理法を教わった。ほんのひと手間でアクや…
2022.10.21 11:00
加藤登紀子さん（78才）が実践する洋服のリメーク「すべてのモノはよみがえる、小さな達成感も」
近年は新型コロナによる巣ごもり生活もあり、不要なモノをできるだけ処分したという人も多かったはず。モノを持たない生き方は自分らしい生活が見えてくるというが、そんな中、「捨てる」と…
2022.10.20 07:00
野菜の味を格上げする裏ワザ6選「なすは塩と砂糖をもみ込んで油の吸いすぎを防止」
野菜はほんのひと手間でアクやえぐみが取れておいしくなる。素材の味を最大限に引き出す下処理方法を食のプロに教えてもらいました。「なすは塩と砂糖をもみ込んで油の吸い過ぎを防止する」…
2022.10.18 11:00
魚介類の旨みをアップする裏技5選「貝の砂抜きに”はちみつ”」「魚の臭み取りに”砂糖”」
魚介料理は、ちょっとしたひと手間で料理の味が格段にアップする。刺身の旨みを凝縮させる方法や、あさりやしじみなど貝類をふっくら旨みをアップさせるテクニックなど、3人の料理家に魚介の…
2022.10.17 11:00
今夜試したい！肉料理を美味しくするプロの裏技5選「牛、豚、鶏胸肉もジューシーに！」
調理前のちょっとした下処理で肉料理をワンランク上の味にすることができるんです！ こんなことで味が変わるの？ と思う前に、まずは一度試してみて。おいしさの違いに驚くはず。料理の達人…
2022.10.15 11:00
料理の味を格上げするプロの裏ワザ5選「唐揚げは鶏肉にかつお節をまぶして旨みUP」
いつも食べている定番料理がこれ以上美味しくならない、上手く作れないと諦めていませんか？「ほんの一味加えるだけで、料理のおいしさが格段にアップしますよ！」と、料理系YouTuber・食事…
2022.10.14 07:00
プロが教える料理の裏ワザ4選！いつもの味が激うまにするアイデア「ブロッコリーは水＋油で蒸す」
味が決まる、旨みが増すなど、いつもの料理が驚くほどおいしく仕上がる裏ワザを食の達人が大公開！ 知っていれば絶対に得する裏ワザ、今日の晩ご飯から役に立つこと間違いなしです！ ※コメン…
2022.10.10 11:00
健康管理に欠かせない「体組成計」の正しい見方｜タニタとオムロン担当者が見るべきポイントを解説
体組成を知ることは、ダイエットや健康管理の第一歩。家庭でもずいぶん普及してきた体組成計だが、果たして充分に活用できているだろうか？ 体重、体脂肪率、筋肉量、内臓脂肪、基礎代謝量……
2022.10.06 07:00
「日本は今、超高齢化社会」は言葉の使い方が違います！社会の高齢化の定義をプロが解説
「日本は今、高齢化社会だ」「超高齢化社会を迎えている」「高齢社会の現在の問題点は…」。社会の高齢化についてさまざまな表現があるが、実はWHOが定めた3つの定義がある。この定義では、「超…
2022.09.23 16:00
比叡山大阿闍梨が説く”乱れた家”の正体「ものには置くべきふさわしい場所がある」
ただ暮らしているだけで積もるほこり、生活をしていれば必ず出る汚れ物やゴミ、そのひとつひとつの掃除を「苦手」「やる気が出ない」と感じる人は少なくない。毎日の掃除が少しでも楽になる…
2022.09.16 11:00
比叡山大阿闍梨・光永圓道師の教え「正しい姿勢」と「美しい所作」は自分自身を大切にするために
仏教の世界では一に掃除、二に看経（お勤め）、三に学問というように、掃除が一番重要視されている。難行苦行を重ねた僧侶である比叡山大阿闍梨（ひえいざんだいあじゃり）・光永圓道（みつ…
2022.09.14 07:00
今やるべき！秋のエアコン掃除3ステップ「送風運転でカビ予防」家事アドバイザーが解説
猛暑や在宅勤務などで夏の間フル稼働したエアコン。家事・節約アドバイザーの矢野きくのさんによると、シーズンの終わりにしっかりお手入れすることが大切だという。暑さが落ち着いた9月にや…
2022.09.13 16:00
比叡山大阿闍梨が教える毎日の掃除術「トイレを磨くことは心を磨くこと」
「掃除をするのは誰かのためではなく、何よりも自分のためです。掃除をすれば、自分が心地よくなり、自分の今いる「環境」が整理整頓されます」。そう教えてくれたのは、比叡山大阿闍梨（ひえ…
2022.09.11 11:00
お寺の掲示板の名言集「仏の顔は何度でも」ほか15選 住職に聞く心に染みる言葉選びの秘訣
寺の門前などで見かける「掲示板」。そこには主に寺からの標語が貼られているが、なかにはクスッと笑えたり、戒（いまし）められるような名言が書かれていることも。そこに目を付けた仏教伝…
2022.08.18 16:00
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