「料理」に関する記事一覧
女性セブンに掲載された記事を中心に、人気の料理研究家やインフルエンサーが考案した料理をご紹介します。
日本全国”ご当地”おにぎり20選｜あなたの故郷のおにぎりは何ですか？
農作業や漁のお供に重宝されてきたおにぎりは、その土地ならではの特徴を活かして独自に進化。各地で愛され続けるご当地おにぎりは、地域によって形や具に個性が。その土地ならではのご当地…
2020.10.15 11:00
最旬おにぎりレシピ7選｜アンチョビ×コーン、カプレーゼの洋風おにぎり｜尾田衣子さん
具材のアイデアで、おにぎりをごちそうに格上げ！ 定番から進化系までおうちで作れるとうれしい「おにぎりレシピ」をご紹介。“具がワンパターンになる”問題も一緒に解決!! ふっくら握るのが…
2020.10.11 11:00
行列のできる人気専門店のサンドイッチをお家で！ 究極のカツサンドのレシピ
カリッと揚げたとんかつを挟んだカツサンド、甘酸っぱいキャロットラペを挟んだバターロールサンド…。サンドイッチの達人、フードコーディネーター・ナガタユイさんおすすめの店に、人気サン…
2020.10.07 11:00
簡単！フルーツサンドの作り方｜映える断面にするコツ、クリームをおいしくする秘密は？
かわいい見た目と爽やかな味わいが大人気のフルーツサンド。定番フルーツや、季節のフルーツをはさんでお手軽デザートに。ビタミンたっぷりの果物とほどよい酸味のマスカルポーネ入りのクリ…
2020.10.06 11:00
残ったおかずを“お食事サンドイッチ”にリメイク！パパっとおしゃれなランチに｜ナガタユイさん
休日ランチは、ありものでパパッとできて食べごたえも満点な、お食事サンドイッチがおすすめ。簡単なのに手抜き感ゼロの華やかさ。フードコーディネーターのナガタユイさんが、絶品レシピを…
2020.10.04 07:00
ポテサラが人気のフランス料理や肉バルの名店の味を再現！贅沢レシピを大公開！
ポテトサラダが看板メニューのフランス料理や日本酒バー。そんな名店いつかは行って、ポテサラを食べてみたい…。そんなあなたのために、おうちで再現できるレシピを教えてもらいました！ …
2020.10.03 11:00
卵やハムで最高のサンドイッチを｜パンをキレイに切るコツ、断面を美しく見せるワザ
やわらかいパンに好みの具を挟むだけ。サンドイッチ作りは手軽で楽しいとデイサービスでも人気らしい。王道の卵サンドやハムサンドを、高齢の親と一緒に作ってみてはいかがだろうか？ 定番…
2020.10.02 11:00
料理をワンランクアップする混ぜるだけ「豆乳だれ」の作り方｜分とく山総料理長・野崎洋光さん
豆乳と調味料を混ぜるだけで完成する「豆乳だれ」はとっても簡単。コクがあって深みのある味わいだから、そうめんやうどんなどの冷たい麺はもちろん、シンプルな肉や魚の料理に変化をつけた…
2020.09.29 11:00
分とく山直伝「豆乳だし」で作る味わい深いみそ汁や和えものレシピ｜ダイエット効果も
日本料理の名店『分とく山』総料理長・野崎洋光さん直伝の「豆乳だし」は、旨み＆コクたっぷり。豆乳を使えば、かつおぶしや昆布でだしを取る必要なしの手軽さはうれしいポイント。ほのかな…
2020.09.27 11:00
デパ地下のポテトサラダをおうちで作る！新感覚のリメニューも｜脇雅世さん
デパ地下やデリカテッセン風のおしゃれなポテトサラダって憧れますよね。実は、簡単にできちゃうんです。じゃがいもの使い方やカラフルな具材選びなど、ポイントをおさえるだけでハイカラポ…
2020.09.26 11:00
分とく山・直伝！素材の味が際立つ「豆乳だし」を使ったメインおかずレシピ
豆乳に調味料をプラスするだけでできる「豆乳だし」。豆乳だしは旨み＆コクたっぷりだから、素材の味が際立ちます。調味料をあれこれ使わないから味つけの失敗もなし。この豆乳だしを使った…
2020.09.24 11:00
分とく山・野﨑洋光さん直伝黄金比率の「豆乳だし」で作る絶品ごはん＆麺レシピ
豆乳には、更年期対策、免疫力UPにも効果があるという。日本料理の名店『分とく山』総料理長・野﨑洋光さん直伝の「豆乳だし」は旨み＆コクたっぷり。 豆乳に調味料をちょい足しするだけで…
2020.09.20 11:00
脇雅世さん流 基本のポテトサラダのコツ｜滑らかな食感にするのに加えるものは？
具材をやわらかくゆでれば介護食にも応用できるポテトサラダ。じゃがいもをゆでたり潰したりが「ちょっと面倒…」という声も。そこで手間を省ける作り方とアレンジレシピを人気料理家の脇雅世…
2020.09.19 11:00
豚かたまり肉で煮込み料理｜黒酢・台湾風の角煮バリエや紅茶煮、ももハムも！｜小林まさみさん
豚のかたまり肉は、旨みを逃さない煮込み料理に最適。なかでも定番のバラと肩ロースをさっぱり味わう方法を、料理研究家の小林まさみさんに教えてもらいました。 同じかたまり肉でも、ひと…
2020.09.18 11:00
作っておけば味つけの失敗なし！和・洋・中「合わせ調味料」基本の作り方
合わせ調味料とは、調味料をいくつか混ぜ合わせたもの。あらかじめ作ることで味付けの失敗もなく、調理の時短にもなります。そこで今回は、和・洋・中の料理に役立つ調味料の割合レシピを紹…
2020.09.16 11:00
最新記事
「介護職員の給料を10年で2倍に」玉木雄一郎代表のもと躍進した国民民主党の公約に注目
ニュース
猫が母になつきません 第423話「ねこいり」
連載
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.55「めまい、娘のこと」
ニュース
話題の＜103万円の壁＞「年金とパート収入で生活する70代女性」シニア世代への影響は？今さら聞けないお金の話題をFPが丁寧に解説
暮らし
科学的に正しい＜音楽の聴き方＞「気分を上げたい、リラックスしたい」目的別・おすすめの曲を専門家が提案
暮らし
補聴器選びの基本｜耳あな・耳かけ型タイプのメリット・デメリット「夫が購入を即決した補聴器は正解？」【専門家が教える難聴対策Vol.14】
暮らし
「運気を上げるウオーキング術」歩いて開運！ポイントは5つ【3か月待ちの人気占い師が伝授】
健康
「おしりふきシートが冷たい」認知症の母を気づかう息子が辿り着いた「冬の排泄ケアの工夫と対策」
連載
介護で気になる汚れやニオイをすっきり落とす＜洗濯機＞の選び方｜予洗いやつけ置きの手間が減る注目の機能とは？【家電のプロが解説】
暮らし
事故で左腕を失った父をもつ元ヤングケアラーが実況レポート！【障がい者立位テニス】の魅力「やってみる選択肢をもってほしい」
暮らし
「ケアマネ試験の受験者」前年に比べ2700人減少のピンチ 5年ぶりの減少、なり手不足は深刻な状況に
ニュース
「地味でも滋味深いNOオイル定食」NO老いるLIFE～母と娘のほんわか口福日誌～第36話
連載
アナログな「手書き」が物忘れや認知症予防に！日記で記憶力アップ＆手紙で喜怒哀楽を活性化【医師監修】
暮らし
認知症の人も、その家族も、専門家も集う「認知症カフェ」が各地で続々開催 スタバでコーヒーを飲みながら悩み相談
ニュース
“姿勢”と“歩き方”で10才若く見える！ポージングディレクター直伝の「モデル風ウオーキング術」
健康
人間は3つの呼吸を使い分けている｜メンタルを整える「吐いて吸う」呼吸法を専門医が伝授
健康
「予防目的で歯医者に行っている高齢者は介護費用が11万円低い」東北大大学院研究グループの調査で判明
ニュース
降圧剤やアレルギー、抗がん剤に要注意！専門医が警鐘を鳴らす緑内障の副作用がある薬【実名リスト90付き】
健康
外国人介護労働者の受け入れ実態 「受け入れようとは思わない」が58％ 事業所の意識変化が課題
ニュース
週刊脳トレ｜「どっちが多い？」に挑戦して識別する能力を伸ばしていきましょう
連載
101才「ラーメン銀華亭」の現役女将・天川ふくさん 「すたすた歩けて・肌もツヤツヤ。健康診断異常なし」の秘訣を大公開
暮らし
日本人の失明原因の第1位「緑内障」 遺伝的要素や加齢だけでなく薬の副作用で発症する可能性も【医師監修】
健康
猫が母になつきません 第422話「あそぶ」
連載
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.54「夫の髪」
ニュース
シリーズ
最新介護ニュース
介護にまつわる最新ストレートニュースをピックアップしてご紹介。国や自治体が制定、検討中の介護に関する制度や施策の最新情報はこちらでチェックできます！
介護中のニオイ悩み 対処法・解決法
介護の困りごとの一つに“ニオイ”があります。デリケートなことだからこそ、ちゃんと向き合い、軽減したいものです。ニオイに関するアンケート調査や、専門家による解決法、対処法をご紹介します。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します
切実な悩み「排泄」 ケア法、最新の役立ちグッズ、サービスをご紹介
数々ある介護のお悩み。中でも「排泄」にまつわることは、デリケートなことなだけに、ケアする人も、ケアを受ける人も、その悩みが深いでしょう。 ケアのヒントを専門家に取材しました。また、排泄ケアに役立つ最新グッズをご紹介します！
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。