「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
”きな粉”に隠された意外なパワー｜花粉症予防に手軽なきな粉レシピ3選
花粉症が本格的に辛いシーズンになってきた。専用の薬を飲むのも対策だが、腸内環境を整えることで免疫力が高まるといのだ。それに一役買うのが「きな粉」だという。いつもの食事にちょこっ…
2021.03.24 07:00
啓蟄・春分の意味は？春に味わう和食レシピを分とく山・野崎洋光さんが提案
「春分」など季節のうつろいを感じさせてくれる“二十四節気”は、太陽の動きを元に1年を24等分し、約15日おきにおとずれます。節気を取り入れたおかずを作って、食卓で季節を感じてみませんか。…
2021.03.10 11:00
免疫力UP！体を温めるスープレシピ8種。全て6分以内にできます！｜管理栄養士監修
温かいスープは、一度にたくさんの食材が摂れるので、ウイルスや不調を寄せつけない体づくりにぴったり。でも、長時間火にかけたり、下処理いくつもあったり、「調理が大変では…」と思いがち…
2021.02.27 11:00
作りおきで5分以内に完成！基本の薬膳スープとアレンジレシピ7選｜薬膳料理家・阪口珠未
手足が冷えてなんとなくいつも不調、慢性的な冷え性…そんな悩みを抱えている人におすすめなのが薬膳スープ。漢方・薬膳料理家の阪口珠未さんが体を温める食材を使った薬膳スープのレシピを教…
2021.02.21 11:00
レンチン＆注ぐだけ！朝におすすめ時短スープレシピ｜体温を0.5度上げて免疫力もUP！
体の冷えは免疫力低下の原因。感染症が気になるいまこそ、毎朝の温かいスープで冷えとりをしませんか。注ぐだけ、レンチンだけで、忙しい日もパパッと完成するスープを、料理研究家 金丸絵里…
2021.02.20 11:00
体を温めるしょうがを使ったレシピ2選｜シニアの夜食におすすめ｜管理栄養士・金丸絵里香さん
ちょっと小腹が空いた夜に、消化がよくて疲れた脳の栄養にもなる炭水化物と、体を温めるしょうがを使ったスープを管理栄養士の金丸絵里香さんに提案いただいた。さらりと食べられるからシニ…
2021.02.13 16:00
免疫力UPに！発酵食品で作る健康鍋レシピ｜いつもの鍋にキムチ、塩麹…をプラス
コロナ禍の今だからこそ、免疫力がアップする食事を心掛けたいもの。そこでおすすめなのが、発酵食品を使った鍋料理。腸内環境をよくして、免疫機能を整えるパワー食材で、おなかから元気に…
2021.02.07 11:00
缶詰まるごと入れる鍋・絶品レシピ｜さばレモン鍋、エビ入りペスカトーレ鍋…手軽に時短で｜しらいのりこさん
鍋料理は食材がたくさん必要で煮込む時間がかかる…そう思っていませんか？いえいえ、缶詰を使えば少ない材料でも美味しく、あっという間に完成するんです！ 人気の料理研究家・しらいのり…
2021.02.06 11:00
食材2つだけの”小鍋”でシメまでおいしいレシピ5選｜牛肉×大根、豚肉×レタスで…
冬の定番料理といえば、お鍋。でも、具材や味つけがワンパターンになりがちなのが難点。そこでおすすめなのが、具材の数を絞った「小鍋」。食材やつゆで味にメリハリをつけやすく、お酒のお…
2021.02.04 11:00
鈴木登紀子さん追悼・胸に刻みたい“遺言レシピ”｜肉じゃが、おでん、ライスカレー…
NHK『きょうの料理』に40年以上出演し、和食の魅力を伝えてきた料理研究科、鈴木登紀子さんが昨年末に逝去した（享年96）。いくつもの著書で教えてくれた和食の魅力、家庭料理の大切さを、私…
2021.02.03 11:00
「死ぬまで笑って現役」を貫いた、ばぁばの美学とおひとり様ごはん
料理家として生涯現役を貫いた“ばぁば”こと鈴木登紀子さん（享年96）は、昨年12月28日に息を引き取った。鈴木先生の担当編集者として18年、多くの料理記事を共に作り上げてきた編集者の神史…
2021.02.02 11:00
ウイルスに負けない生活習慣｜医師がすすめる紅茶ポリフェノールの活用法
毎日最高のコンディションで過ごすために、家族みんなで実践したいウイルスを寄せ付けない生活習慣を、医師の石原新菜さんが伝授。昼と夜の過ごし方を教えてもらった。 【目次】 鍋料理で体…
2021.02.02 07:00
注目の免疫力UP食材「まいたけ」大活用レシピ｜管理栄養士・金丸絵里加さん
免疫力UPする食材としていま大注目の「まいたけ」。ダントツのパワーを誇るまいたけを活用した主菜・副菜を管理栄養士の金丸絵里加さんに教えてもらった。免疫力を上げていつでも健康な体を…
2021.01.30 11:00
今年の節分は2月2日！2月の節気『立春』と『雨水』にぴったりなレシピを分とく山・野崎洋光さんが提案
今年の節分は124年ぶりに2月2日、翌日が立春。自粛生活のおうち時間を丁寧に過ごすために、日本古来から伝わる二十四節気を、食を通して感じてみませんか。 日本料理が大人気の分とく山・…
2021.01.29 11:00
作り置きおかず×疲労回復 豚肉、パプリカ、さば缶レシピ｜お弁当にもお家のランチにも
年齢とともに落ちてくるスタミナ…。疲れやすくなってきている体を内側からサポートしよう。疲労回復には欠かせない豚肉や、ビタミンCたっぷりのパプリカなどを使った作り置きおかずをご紹介…
2021.01.27 11:00
最新記事
行動の制御力を鍛える問題【8】（目標時間20秒）｜介護のなかま会員限定ダウンロードコンテンツ
健康
【将来の介護に関する意識調査レポート】不安なこと、具体的に知りたい情報とも1位は「介護にかかる費用」という結果に
暮らし
《親が亡くなる前に…》相続時の負担軽減のためにやっておきたい「口座整理」 気づかないうちに余計なコストを払っているケースも
暮らし
インプラントやセラミック矯正が歯の自然治癒力を止める？「首の骨」のズレを整える噛み合わせ治療法を歯科医が解説
未分類
4月から法改正「介護休業制度」働きながら介護をする人にどう役立つ？改正のポイントを社会福祉士が解説
ニュース
週刊脳トレ｜できるだけ素早く正確にカウントしてください「ブロック数え」
連載
「真上から撮るときに影が写ってしまう」「撮りたい箇所にピントが合わない」等スマホカメラの悩みを解決！スマホでプロ並みの写真を撮るテクニック｜写真編集者・山崎理佳さん監修
暮らし
噛み合わせ治療は60代からでもOK！現役歯科医が教える「正しい矯正歯科治療＆歯科医院の選び方」
健康
猫が母になつきません 第443話「まねする」
連載
高血圧にご用心！ミスター血圧の異名をもつ医師が教えるエクササイズ「健康ゆすり・その場行進」薬に頼らずカリウムを保つ方法とは？
健康
倉田真由美さん「すい臓がんの夫と余命宣告後の日常」Vol.73「もしもの時の話」
ニュース
「お茶や汁物でむせる」「さきいかやたくあんが食べにくい」気になる《オーラルフレイル》の基本と対策を専門家が解説
健康
至福のトースター『ヘルシオ トースター AX-WT1』（3万3000円相当）が当たる！ Amazonギフトカード1000円分のダブルチャンスも30名様に
ニュース
《僧侶が説く片付け術》もったいなくて捨てられないメンタルを変えるために必要な“心の免疫”「処分したら購買欲のままに新しい服を買ってもいい」
暮らし
2025年8月から一部の介護保険施設で負担増！いくら増える？対象者は？改正の背景とポイントを専門家が解説
サービス
《「消化器トラブル」が多いほど肩こりも頻発》肩専門の整形外科医が「じゃないほうの肩こり」を解説 “お腹のトラブル”を治療して肩こりが改善したケースも
健康
「お金はあくまで手段」と語る僧侶に学ぶ「貯金じまい」「家計簿じまい」で心豊かに暮らす考え方
暮らし
迷子や徘徊、物忘れへの不安を軽減！ 毎日の生活をサポートする便利なアイテム2選 「ギュっと貼るだけ見守りシール」「忘れる前に書き込めるリストバンド型メモ帳」
暮らし
兄がボケました～認知症と介護と老後と「第20回 兄の意思確認問題」
連載
【高血圧対策】減塩を意識せず“カリウム”を含む食材を“ちょい足し”するだけ「牛丼やカップラーメン、コンビニ飯もOK」にする方法を管理栄養士が伝授【1週間の献立付き】
健康
「肩こりがひどい…」で病院を受診したら更年期障害が原因だった──肩専門の整形外科医が解説する「じゃないほうの肩こり」
健康
介護保険”外”サービス事業者がタッグを組み新たな協会発足へ「利用者にはどんなメリットがある？」介護中のR60記者が協会の代表理事を直撃！
ニュース
《60歳を過ぎたら手放すべき面倒ごと》僧侶が教える「足りない」「満足できない」気持ちを解消する方法「羽毛のように心が軽くなる」
暮らし
《肩こりは“うつ病”が原因かも？》肩専門の整形外科医が解説する“じゃないほうの肩こり”のメカニズム 実際にあったケースや治療法を紹介
健康
シリーズ
最新介護ニュース
介護にまつわる最新ストレートニュースをピックアップしてご紹介。国や自治体が制定、検討中の介護に関する制度や施策の最新情報はこちらでチェックできます！
新設情報！老人ホーム、介護施設、デイサービス
老人ホーム、介護施設、デイサービスの新設情報をご紹介！
【脳活】でうっかり物忘れを楽しく防ぐ！
うっかり物忘れが増えてきた…。脳の衰えが気になるときは、川島隆太教授監修の【脳活】に挑戦しましょう。介護のなかま会員になると問題がダウンロードできます。
介護付有料老人ホーム「ウイーザス九段」のすべて
神田神保町に誕生した話題の介護付有料老人ホームをレポート！24時間看護、安心の防災設備、熟練の料理長による絶品料理ほか満載の魅力をお伝えします。
「聞こえ」を考える
聞こえにくいかも…年だからとあきらめないで！なぜ聞こえにくくなるのか？聞こえの悩みを解決する方法は？専門家が教えてくれる聞こえの仕組みや最新グッズを紹介します
「老人ホーム・介護施設」ウォッチング
話題の高齢者施設や評判の高い老人ホームなど、高齢者向けの住宅全般を幅広くピックアップ。実際に訪問して詳細にレポートします。
「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も
介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。
「芸能人・著名人」にまつわる介護の話
話題のタレントなどの芸能人や著名人にまつわる介護や親の看取りなどの話題。介護の仕事をするタレントインタビューなど、旬の話題をピックアップ。