「レシピ」に関する記事一覧
介護中で忙しくても、家族のため自分のために食事つくりは欠かせないという人も多いはず。食べることは生きること。旬な食材を使った、健康に配慮したメニューや時短や裏技を今、人気の料理研究家や話題のレストランシェフが紹介します。本日の調理にきっと役立ちます。
から揚げをプロの味にする3つの切り札｜酢、かつお節、もう1つは？
料理のプロたちに自慢のから揚げレシピを提案いただくシリーズ。今回は、酢や削り節といった身近な調味料を使った”新感覚”から揚げ。いつものから揚げがプロの味へランクアップする3つの調味…
2020.05.10 11:00
食品メーカー勤務の人のお弁当を拝見｜最新商品を利用して時短で美味しいお弁当作り
コロナウイルス感染拡大防止のため、外出自粛が続く中で大きな悩みは「毎日の献立！」という人も多いはず。そこで、食のスペシャリストでもある食品メーカーのみなさんのサラ弁を大調査！ …
2020.05.08 11:00
平野レミ直伝！息子が作るビジュアル◎新感覚お弁父（べんとう）
料理愛好家・平野レミさんの次男で、子供たちの「お弁父（べんとう）」を毎朝作っている和田率さん。外食もままならない時期だからこそ、自分のために作るお料理は美味しくて簡単なものがい…
2020.05.07 11:00
おうちご飯を楽しむから揚げ2選｜少しの油で揚げるエコ揚げって?
新型コロナで長引く自粛生活でおうちご飯を楽しむために、人気料理研究家さんの「から揚げ」レシピを紹介するシリーズ。今回は独自の揚げテクを極めた上島亜紀さん、和田率さんのから揚げレ…
2020.05.06 11:00
免疫力を鍛えるのは栄養バランス！｜相乗効果発揮する食品の組み合わせとレシピ
免疫強化はがん患者にとって医療の要。がんサバイバーである私も、10年以上、地道に取り組んできた。とはいえ、1つの食品を食べて免疫力が上がるほど人間の体は単純ではない。食事、運動、ス…
2020.05.05 07:00
ふんわりから揚げvsカリッとから揚げ｜うちで絶品から揚げ研究
巣ごもり生活が続く中、人気料理研究家に”から揚げ”のレシピを教えてもらうシリーズ。今回は、から揚げの揚げ方で変わる食感「ふんわり派」か「カリッと派」か。料理家の飛田和緒さん、今泉…
2020.05.04 11:00
酢効果で体調すっきり！消化を助けるビネガードリンクの作り方
酢には、内臓脂肪減少や高血圧改善、疲労回復など多くの健康作用があるという。酢に健康食材プラスをすれば、免疫力アップや代謝向上などさらなる効果が期待できる。そして、飲み物なら手軽…
2020.05.03 14:00
料理研究家コウケンテツさん「理想のから揚げ」4つの法則「覚えやすくて簡単なのに絶品」
食卓に並ぶと、家族が盛り上がる”から揚げ”。よく作るメニューの一つという人も多いのではないだろうか。その分、マンネリになってしまっているかも…。そこで、料理研究家のコウケンテツさん…
2020.05.02 11:00
一皿で1日分の酢が摂れる！酢力レシピ7｜酢習慣でデトックス＆健康
1日大さじ1杯を毎日摂った場合、12週後には内臓脂肪が減り、お腹回りのサイズやBMIが減少するというデータがある（ミツカンの研究による）。他にも酢には生活習慣病予防や疲労回復などさまざ…
2020.05.01 11:00
「七味唐辛子」が胃腸や自律神経を整える！免疫力を上げる！七味唐辛子12レシピ
「七味唐辛子」は江戸時代、漢方薬として誕生し、以来“万能調味料”として愛されてきました。血の巡りをよくし、胃腸を元気にする働きがあるため、免疫力向上も期待できるとか。おいしく食べて…
2020.04.29 07:00
3つおかずで作るのっけ弁当｜おうちごはん作りのストレスを開放！
外出自粛が続く中、毎度の食事作りにうんざりしていませんか？そんなあなたに、作る手間も洗い物も少なくてすむ“お弁当”がおすすめです。 人気の料理研究家が教えてくれたのは、3つのおか…
2020.04.27 11:00
冷凍食品で本格エスニック｜家ごもりを楽しむ時短レシピ3
コロナで長引く家ごもり生活でマンネリになりがちな食卓を”冷凍食品”で手間なく華やかに！世界各国の食材を使った時短料理に定評がある料理家ヤミーさんに、冷凍食品で簡単に作れるエスニッ…
2020.04.24 11:00
料理研究家・村上祥子さん愛用の冷凍野菜でラク旨レシピ
新型コロナで家ごもり生活が続く今、頼れるのが長期保存できて価格も安定している冷凍食品。なかでも料理研究家・村上祥子さんが愛用するの冷凍野菜は「栄養も鮮度も品質が保たれているのが…
2020.04.23 11:00
鍋不要、レンチン1回、10分でできる自分弁当レシピを人気ブロガーが伝授
“自分”のために作るお弁当は、あれこれ悩まず、手間ひまかけずに作りたい。好きなおかずを2～3品、ご飯の上にのせるだけ。それなのに飽きない、おいしい、大満足のお弁当が出来上がり。洗い物…
2020.04.19 07:00
外出自粛で注目【缶詰】レシピ3選｜さば缶・ツナ缶で認知症予防にも
コロナの影響で外出を控える今、保存がきく”缶詰”は頼りになる食材だ。おいしくて認知症予防にもいいとされるツナやサバ缶を有効活用！ 料理研究家が教えてくれた缶詰レシピの中から、意外な…
2020.04.12 11:00
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