「やわらか食」に関する記事一覧

やわらか食は、噛むこと、飲み込むことが難しくなった人、高齢者にも食べやすくした食事。見た目をそのままに、舌で崩せる軟らかさにする調理の工夫や、やわらか食パン、レトルト食など既製の食品についての情報を伝えます。

介護食の宅配
介護食の宅配は「味・サービス・安心感」で選ぶ 宅配弁当の無料お試しサービスを管理栄養士が実食レポート
 介護食の宅配サービスが進化している。食事の味や食べやすさの配慮はもちろん、安否確認などのサービスも展開しているところも。そこで、高齢者施設で栄養指導などを行っている管理栄養士が…
2024.01.23 11:00
介護食の宅配
介護食の宅配サービスの選び方|種類やメリット・デメリット「無料お試しから始めるのがおすすめ」【管理栄養士解説】
 高齢の親の介護が始まると、悩ましいのが毎日の食事作りだ。そこで活用したいのが、食事の宅配サービス。中でも、介護が必要な人にも食べやすい状態に調理された”介護食”の宅配サービスとい…
2024.01.17 11:00
12時間後
「冷凍した手作り介護食をこたつで解凍はNG」介護食のとろみ剤、作り置き、冷蔵・冷凍保存、解凍の注意点を徹底解説
 離れて暮らす高齢の親に介護食を作っていく。そんなシーンも増えているのではないだろうか。とろみのついた介護食は、冷蔵や冷凍保存ができるのか?とろみ剤の選び方や、加熱の注意ポイント…
2023.11.18 11:00
【プレゼント企画】噛む力や飲み込みが気になる高齢の親には電気圧力鍋での調理がおすすめ!ほったらかしで魚を骨ごと、ホロホロのお肉も
【プレゼント企画】噛む力や飲み込みが気になる高齢の親には電気圧力鍋での調理がおすすめ!ほったらかしで魚を骨ごと、ホロホロのお肉も
 高齢の親が、毎日の食事できちんと栄養を摂れているか心配…。そんな不安を抱えている人は多いはず。カルシウムやたんぱく質にも気を配った食事をしてほしいが、食材を軟らかく、飲み込みにも…
2023.05.19 16:00
うな重
特別な日に食べたい介護食「吉野家の牛丼」「うな重」「おせち」を実食!見た目も味も大満足
 市販の介護食は、ご飯やおかず、野菜など普段の食事に手軽に取り入れられるもののほかに、「家族と記念日に食べたい」といった特別なニーズに応える商品も。中でも注目なのが「吉野家の牛丼…
2022.12.11 11:00
野菜の介護食がたくさん並んでいる写真
介護食レトルト「野菜」ジャンルを食べ比べ!どんな味?なめらかさは?実食レポートとアレンジレシピ【管理栄養士監修】 
「介護食を作る時間がない」「もう一品欲しい」そんなときに便利な介護食だが、おかずやおかゆなどメインの食事のほかに、便利なのが「野菜」だ。どんな味がする? なめらかさはどうなの? …
2022.11.22 11:00
介護食を並べた写真
介護食はどこで売っているの?売り場や種類、食べ方を徹底リサーチ【栄養士監修】
 介護が必要な人にとって大切な栄養源となる「介護食」は、イチから作ろうとすると意外と手がかかるもの。そこで注目したいのが市販の介護食だ。どこで売っているのか、どんな種類があるのか…
2022.11.02 07:00
ひんやり豆腐を使ったレシピ動画2選
介護食レシピ動画2選 夏におすすめ冷やして味わう「葛豆腐の梅あんかけ」「豆乳ブランマンジェ」
 蒸し暑い季節には、つるりとのど越しがいい豆腐は、食べやすく介護食にもぴったり。寒天やくず粉を使って豆乳を冷やし固めて作る豆腐の介護食、おかずとデザートの2品のレシピ動画をまとめま…
2022.07.30 11:00
食の悩みを抱える人も楽しめるデザートが購入できるオンラインショップがオープン
食の悩みを抱える人も楽しめるデザートが購入できるオンラインショップがオープン
「噛む力が弱くなってしまった」「食が細くなってしまった」「アレルギーがある」などの悩みを抱えている人に向けのオンラインデザートショップがオープンした。  トーニチ株式会社(代表取締…
2022.07.28 07:00
大賞の蟹刺しを持つ江端重夫さん
嚥下食レシピ大賞1位の「蟹刺し」がリアルすぎる! 家族の愛情たっぷり介護食の秘密
 今年で10回目を迎える「嚥下食レシピ大賞」で、見事大賞に輝いたのは、豪華な蟹を嚥下食でリアルに再現した「蟹刺し」。嚥下食とはどんなものなのか? 応募作品の背景や、オンラインで行わ…
2021.11.18 11:00
安藤和津さん
安藤和津さんが『バランス献立』をお試し!「介護食はこんなに美味しく進化したのね」
【PR】  認知症の母を12年間介護してきた安藤和津さん。「母に喜んでもらいたい」という一心で、1食5品もの介護食を手作りしていた。「毎日食事作りに追われる日々…こんな便利なものがあった…
2021.04.22 10:00
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京都の介護食、炊き合わせ
京料理の職人が本気で作った介護食「京介食」が話題|特別な日も家族と一緒においしい食事を
 京料理のエッセンス採り入れた京都発の介護食「京介食(きょうかいしょく)」が話題を集めている。見た目に美しく季節感のある介護食を…。そんなコンセプトから生まれた京都の介護食とは?そ…
2021.01.19 11:00
おせち料理の中からやわらかい物を取り分けて…(写真/GettyImages)
【2023】高齢者向けのやわらか食おせち おすすめとおせちを食べるときの注意点
 お正月に高齢の親と食べる”おせち料理”について、管理栄養士の清水加奈子さんにアドバイスいただいた。噛む力、飲み込む力が弱った人が必要な人も食べやすい”やわらか食おせち”とは? おせち…
2020.11.28 11:00
親に作ってあげたい料理|親世代に人気の豆料理を圧力鍋で簡単調理
親に作ってあげたい料理|親世代に人気の豆料理を圧力鍋で簡単調理
 介護はある日突然やってくるという。今は元気でも親に、いつ介護が必要になるかはわからない…。特に高齢の親を持つ人にとっては気になることのはず。親孝行したいが、ついつい素直になれず、…
2019.07.17 06:00
親に作ってあげたい料理|頑固で料理好きの母も満足!圧力鍋で骨まで食べられる煮魚
親に作ってあげたい料理|頑固で料理好きの母も満足!圧力鍋で骨まで食べられる煮魚
 介護が必要というほどではなくても、高齢になった親の暮らしはなにかと気になるもの。とくに、離れて暮らす親の食事のことは、より心配だ。  長年、家事を切り盛りしてきて料理にも一家言あ…
2019.07.10 06:00

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