介護食のことがよくわかる基礎知識、市販の商品、作り方 動画

「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も

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介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。

「大根と鶏そぼろの中華スープ」動画レシピ【介護食】【やわらか食】
「大根と鶏そぼろの中華スープ」動画レシピ【介護食】【やわらか食】
レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 ゆっくり飲み込める“とろみ”でやさしい味わいに  寒い季節は、とろみをつけたスープで、飲み込みやすく、体の中からほっこり。介護する人も、される人も笑顔になれ…
2018.01.05 06:00
失敗しない介護食とろみのつけ方Q&A|誤嚥防ぐとろみ濃度を実演
失敗しない介護食とろみのつけ方Q&A|誤嚥防ぐとろみ濃度を実演
水溶き片栗粉だと失敗しやすい「とろみのつけ方」について、介護食の指導や実演を行なっている宮源の高橋浩幸さんに聞いた。介護食に必要なとろみのつけ方の基本から便利なとろみ調整食品、誤嚥を防ぐとろみの濃度…
2017.12.22 06:00
「松風焼き 柚子ソース」のレシピ動画【介護食】【やわらか食】
「松風焼き 柚子ソース」のレシピ動画【介護食】【やわらか食】
レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 香りよい柚子あんのとろみで飲み込みやすく  旬の素材を使って、食べやすく、飲み込みやすく。季節の味を家族一緒に楽しめるように…。  そんな想いを込めて、介護…
2017.12.08 06:00
介護食のグラタン
【10分でパパッと介護食】市販品のアレンジで栄養満点「グラタン」
   口の中でもたつかず、飲み込みやすいように。素材を茹でてすり潰して…。ちゃんと作ろうと思うと、意外と大変な介護食。  そんなとき、頼れるのが市販品。冷蔵庫にある食材を加えるだけで、簡単に味も栄養価も…
2017.11.24 06:00
「ほうれん草とツナの胡麻サラダ」の動画レシピ【介護食】【やわらか食】
「ほうれん草とツナの胡麻サラダ」の動画レシピ【介護食】【やわらか食】
レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 ツナとほうれん草の旨みとなめらかさを味わって  野菜は、やわらかく茹でてからすり潰すことで、舌触りよく、飲み込みやすくします。 「食べやすさ、おいしさ、そし…
2017.11.10 06:00
 市販の介護食のパッケーの右上に「区分」が銘記されている。
【介護食の基本】“区分”って何? 正しい市販品の選び方
 日々の介護食作りをラクにしてくれるレトルト食品などの“市販品”。様々な味や種類が販売されているが、一体どのように選べばいいのだろう? 「市販の商品を選ぶときは、味や好みだけでなく、“区分”を確認しましょ…
2017.10.27 06:00
介護食の食器|介助がラクになる|見た目、機能が素晴らしい5選
介護食の食器|介助がラクになる|見た目、機能が素晴らしい5選
「今どきの器やスプーンを使えば、介護される人も、する人も、食事の時間がラクになるんですよ」。こう話すのは、介護食の料理教室やセミナーを主催している『Kamulier(カムリエ)』店長の志水香代さん。認知症や…
2017.10.18 06:00
「かぼちゃのいとこ煮」の動画レシピ 【介護食】【やわらか食】
「かぼちゃのいとこ煮」の動画レシピ 【介護食】【やわらか食】
レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 なめらか餡がかぼちゃの甘さを引き立てる  秋の味覚、かぼちゃを使ったレシピを提案。  ほっくりしたかぼちゃは、とろみをつけたあんとあわせて、飲み込みやすく。…
2017.10.13 06:00
【10分でパパっと介護食】栄養価もボリュームも◎の「すき焼き」
【10分でパパっと介護食】栄養価もボリュームも◎の「すき焼き」
 食材をやわらかくなるまで煮たり、滑らかになるまですりつぶしたり…。介護食って、ちゃんと作ろうとすると意外と大変。そんなとき、頼れるのが市販品。市販品に食材をちょこっと加えるアレンジで、見た目も栄養価…
2017.09.15 06:00
【介護食 動画】お好み焼きなど見た目も味も驚きのレシピ3選
【介護食 動画】お好み焼きなど見た目も味も驚きのレシピ3選
レシピ提供:『Kamulier』動画撮影/櫻井健司 やわらかく、飲み込みやすい「お好み焼き」  子供から高齢者まで、誰もが大好きなメニュー。豚バラ肉をひき肉を成形して作ります。口の中でほろっと崩れる食感でとて…
2017.09.06 11:00

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