介護食のことがよくわかる基礎知識、市販の商品、作り方 動画

「介護食」の最新情報、市販の介護食や手作りレシピ、わかりやすい動画も

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介護食の基本や見た目も味もおいしいレシピ、市販の介護食を食べ比べ、味や見た目を紹介。新商品や便利グッズ情報、介護食の作り方を解説する動画も。

高齢者が手軽に栄養補給できる「おやつ」3選 【介護食】
高齢者が手軽に栄養補給できる「おやつ」3選 【介護食】
「噛みにくい、飲み込みにくい…」。嚥下機能が低下すると、食べる量が減ってしまい、低栄養の恐れも。そんなときに役立てたい介護用おやつ。手軽に必要な栄養素やカロリーを摂れるおすすめのおやつを、介護食の料理…
2018.05.18 06:00
歯茎でつぶせる!【介護食】やわらか「鶏つくねの照り焼き」動画レシピ
歯茎でつぶせる!【介護食】やわらか「鶏つくねの照り焼き」動画レシピ
レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 口の中でほどけるやわらかさ  噛む力、飲み込む力が弱ってきたと感じたら、お肉など噛みにくい食材は、なめらかに撹拌して舌や歯茎でつぶせるやわらかさにしましょ…
2018.05.04 06:00
【10分でパパッと介護食】栄養たっぷり「いもだんごのコーンクリーム和え」
【10分でパパッと介護食】栄養たっぷり「いもだんごのコーンクリーム和え」
 イチからしっかり作ろうとすると、意外と大変な介護食。レトルトや市販品に頼りたいけれど、なんだか味気ない気がして…。  そこで市販品に少しだけ手を加えて愛情もちょこっとプラス。身近にある食材を使って簡…
2018.04.20 06:00
「カラフルムース」の動画レシピ【介護食】【やわらか食】
「カラフルムース」の動画レシピ【介護食】【やわらか食】
レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 かぼちゃとほうれん草、2層のムースで見た目にも鮮やか  噛む力や飲み込む力が衰えてきたら、ムースやゼリーなどとろみがあって喉ごしのいい形状が安心。栄養たっ…
2018.04.06 06:00
人気の介護食【動画レシピ】10選 家族みんなで楽しめるメニュー
人気の介護食【動画レシピ】10選 家族みんなで楽しめるメニュー
 噛むこと、飲み込むことが難しくなり、家族と同じメニューで食事が楽しめない…。介護食用に特別な献立を用意しなければいけなくて大変…。介護する人も、される人も食事に悩みを抱えている場合が多いかもしれない…
2018.03.18 11:00
これが介護食!?パティシエ辻口博啓氏監修のスイーツで幸せおやつ時間
これが介護食!?パティシエ辻口博啓氏監修のスイーツで幸せおやつ時間
 おいしいケーキを食べると誰しも幸せな気持ちになることだろう。いくつになっても人々の心をとらえるスイーツ。  しかし、ふんわりやわらかいケーキでも、トッピングされたフルーツが噛みにくかったり、スポンジ…
2018.03.16 06:00
家族みんなが楽しめる介護食「白身魚の野菜あんかけ」【動画レシピ】
家族みんなが楽しめる介護食「白身魚の野菜あんかけ」【動画レシピ】
レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司    * * * 材料(2人分) ■魚 銀たら 正味75g長芋 30g卵白 30g塩 0.5g米粉 適量揚げ油 適量 ■あんかけ たまねぎ 30gにんじん 20gほうれん草 20g…
2018.03.02 06:00
食事の介助お助けグッズ|食材を掴みやすい箸などオススメ3選
食事の介助お助けグッズ|食材を掴みやすい箸などオススメ3選
 お箸を持つ力が弱い、食べ物が噛みにくい、飲み込みにくい…。そんな介護中の食シーンをサポートしてくれる“お助けアイテム”をご紹介。  介護食の料理教室やセミナーを主催している『カムリエ』店長の志水香代さ…
2018.02.16 06:00
「やわらかハンバーグ」の動画レシピ【介護食】【やわらか食】
「やわらかハンバーグ」の動画レシピ【介護食】【やわらか食】
レシピ提供/『Kamulier』 動画撮影/櫻井健司 お肉がふんわりジューシー!  お肉は噛みにくく、飲み込めない…。介護食だから…とあきらめていた食材も、工夫次第で舌でつぶせるやわらかさになります。食べること…
2018.02.02 06:00
おかゆのお焼きをお餅に見立てた『お汁粉』
喉につまらないお餅で「お汁粉」~10分でパパっと介護食作り
 噛み切りにくく、喉ににつまりがちなお餅は、介護食には不向き。そこで、おかゆを使った簡単“お焼き”をお餅風にアレンジ。  日々の介護食作りをラクにするアレンジレシピを、介護食の料理教室やカフェを運営する…
2018.01.19 06:00

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